Kall sobasallad med edamame
En fräsch och proteinrik kall sobasallad med edamamebönor, krispig gurka och en syrlig sesam-ingefärsdressing – klar på 20 minuter.
Läs receptet
Svalt & Svalkande
Kalla sommarrätter – Svalkande & Gott
När solen steker som mest vill vi ha svalkande mat som kräver minimalt vid spisen. Här har vi samlat våra bästa kalla rätter för heta dagar.
Svalkande rätter som piggar upp
Kalla rätter är perfekta under högsommaren. Upptäck klassiker som spansk gazpacho, fräscha asiatiska nudelsallader, krämiga röror att fylla tunnbröd med, och matiga skålar fullproppade med krispiga primörer och smaker som piggar upp.
Caesarsallad med kyckling
En krämig och smakrik caesarsallad med saftig kyckling, krispigt romansallad, parmesan och hemgjord dressing – restaurangkvalitet på 20 minuter.
Läs receptet
Niçoise sallad
En klassisk fransk Niçoise-sallad med tonfisk, hårdkokta ägg, oliver, kapris och en syrlig vinägrett – perfekt sommarlunch på 25 minuter.
Läs receptet
Räksallad med avokado och mango
En lyxig och färgglad räksallad med krämig avokado, söt mango och en syrlig limedressing – klar på 15 minuter.
Läs receptet
Sallad med vattenmelon, fetaost och mynta
En svalkande och uppfriskande sallad med söt vattenmelon, salt fetaost, krispig gurka och färsk mynta – klar på 10 minuter.
Läs receptet
Krämig potatissallad med dill
En krämig och smakrik svensk potatissallad med gräslök, dill och en len majonnäsgräddfil-dressing – perfekt till grillat på sommaren.
Läs receptet
Potatissallad med senap och kapris
En syrlig och smakrik tysk potatissallad med dijonsenap, kapris, rödlök och färsk persilja – perfekt till korv eller grillat.
Läs receptet
Tunnbrödssnittar med röra av rökt lax
Lyxiga tunnbrödssnittar med en krämig röra av rökt lax, gräslök, citron och philadelphiaost – perfekta till sommarens mingel.
Läs receptet
Wraps med hummus och grillade grönsaker
Färgglada wraps med krämig hummus, grillade grönsaker och fetaost – en matig och vegetarisk lunch klar på 20 minuter.
Läs receptet
Wraps med kalkon, avocado och örter
Matiga wraps med rökt kalkon, krämig avokado, soltorkade tomater och färska örter – proteinrik lunch på 15 minuter.
Läs receptet
Kall pastasallad med pesto och mozzarella
En krämig och smakrik kall pastasallad med pesto, mozzarellapärlor, soltorkade tomater och pinjenötter – klar på 15 minuter.
Läs receptet
Kall pastasallad med rökt lax och sparris
En krämig och lyxig pastasallad med rökt lax, grön sparris och en len citrondressing – perfekt sommarlunch på 20 minuter.
Läs receptet
Sushibowl med lax och gurka
En färgglad och smakrik sushibowl med färsk lax, krispig gurka, avokado och sojamarinerat ris – klar på 25 minuter.
Läs receptet
Sushibowl med räkor och edamame
En matig och proteinrik sushibowl med handskalade räkor, edamamebönor, avokado och sushiris – klar på 25 minuter.
Läs receptet
Gazpacho med vattenmelon
En svalkande gazpacho med söt vattenmelon, mogna tomater och gurka – mixad och kyld på 10 minuter.
Läs receptet
Yoghurtkall gurksoppa
En svalkande och krämig yoghurt- och gurksoppa med mynta, vitlök och citron – perfekt förrätt eller lätt lunch på varma dagar.
Läs receptet
Fyllda pitabröd med tzatziki och kyckling
Mjuka pitabröd fyllda med saftig kyckling, krämig tzatziki, tomat, rödlök och ruccola – en grekisk klassiker klar på 15 minuter.
Läs receptet
Räkmacka i lyxig kall version
En lyxig räkmacka med handskalade räkor, krämig äggröra, avokado och färsk dill – perfekt till sommarens bufféer.
Läs receptet
Sallad med halloumi, jordgubbar och basilika
En somrig sallad med salt halloumi, söta jordgubbar, snacksallad och färsk basilika med honungsbalsamico – klar på 15 minuter.
Läs receptet
Kall nudelsallad med sesamdressing
En fräsch och smakrik kall nudelsallad med en djup, nötaktig sesamdressing, krispiga grönsaker och rostade sesamfrön. Perfekt sommarlunch eller picknickmat – klar på 25 minuter!
Läs receptet
Räkor, Mango och Avokado Sommarsallad
Den ultimata fräscha och färgstarka sommarsalladen! Saftiga handskalade räkor möter söt mango, krämig avokado och krispig paprika i en lätt och syrlig limedressing. Klar på 15 minuter!
Läs receptet
Thailändsk räk-, mango- och avokado-nudelsallad
En otroligt fräsch, färgstark och krispig asiatisk sommarmåltid! Tunna spänstiga glasnudlar vänds med handskalade räkor, saftig mango, len avokado och en syrligt het chilidressing. Klar på 20 minuter!
Läs receptet
Rödbetsgravad lax
Ett fantastiskt vackert kulinariskt konstverk! Lax filé gravas med salt, socker, fint rivna färska rödbetor och en skvätt gin eller vodka. Perfekt rubinröd kant och fantastisk smak till sommarens bufféer!
Läs receptet
Tonfisk Poke Bowl
Den ultimata färgsprakande och supernyttiga hawaiianska klassikern! Svalt sushiris toppas med tärnad sojamarinerad tonfisk, krämig avokado, edamamebönor, söt mango och stingrik srirachamajo. Klar på 35 minuter!
Läs receptet
Ceviche – Fräsch och kyld
Den ultimata latinamerikanska klassikern! Tärnad torskrygg marineras i syrlig lime med röd chili, ingefära, krispig lök, gurka och krämig avokado. Klar på 15 minuter!
Läs receptet
Vietnamesiska rispappersrullar
Genomskinliga rispappersrullar fyllda med räkor, glasnudlar, mynta och krispiga grönsaker. Serveras med jordnötsdipp och fisksåsdipp. Alltid succé på buffén!
Läs receptet
Gazpacho – Kyld spansk soppa
Klassisk andalusisk gazpacho – kyld spansk soppa gjord på solmogna tomater, gurka, paprika och olivolja. Ingen kokning, klar på 15 min. Serveras iskall med krispigt garnityret!
Läs receptet
Thailändsk biffsallad
Saftig biff skivad tunt mot fibrerna, serverad på en bädd av fräscha örter och grönsaker med en het, syrlig thai-dressing av lime, fisksås och chili. Klar på 25 min!
Läs receptet
Nudelsallad med sesam- och jordnötsdressing
Kall asiatisk nudelsallad med en djup, nötaktig sesam- och jordnötsdressing, krispiga grönsaker och rostade jordnötter. Perfekt som arbetslunch eller lätt sommarrätt!
Läs receptet
Italiensk pastasallad
En färgstark, fräsch och matig italiensk pastasallad med krämig mozzarella, salt oliver och söta tomater i en frisk, hemgjord vinägrett. Serveras kyld!
Läs receptet
Tonfisk- och melonsallad
En fantastiskt fräsch och svalkande sallad med söta bitar av vattenmelon, krämig fetaost, salta oliver och tonfisk. Det perfekta valet för riktigt varma dagar!
Läs receptet
Sallad med burrata, nektariner och prosciutto
Sött möter salt i denna ljuvliga sallad med burrata och prosciutto. Saftiga nektariner och krämig ost gör detta till en showstopper på 15 minuter.
Läs receptet
Krämig avokado- och äggsallad
En snabb, krämig and proteinrik sallad med kokta ägg, len avokado och färska örter. Serveras kall tillsammans med gott bröd eller i en wrap.
Läs receptet
Dill gurka labneh toast
En otroligt fräsch och krämig toast med krispig, kall gurka, hemgjord yoghurtost (labneh) och massor av färsk dill. Smakar som en svensk sommaräng!
Läs receptet
Krämig tonfisk- och gurksallad
En underbart krämig, frisk och krispig sallad med tonfisk, finhackad gurka, dill och rödlök. Lätt, svalkande och klar på 10 minuter!
Läs receptet
Chili crisp tofu med gurknudlar
En superfräsch och kryddig asiatisk nudelrätt gjord helt utan kokning! Krispiga gurknudlar (zoodles) serveras med fast tofu och en het chilisås.
Läs receptet
Fler somriga receptkategorier
Hitta mer inspiration bland våra andra somriga samlingar med enkla, fräscha och smakrika recept för varma dagar.
