Räkor, Mango och Avokado Sommarsallad
Den ultimata fräscha och färgstarka sommarsalladen! Saftiga handskalade räkor möter söt mango, krämig avokado och krispig paprika i en lätt och syrlig limedressing. Klar på 15 minuter!
Läs receptet
Svalt & Svalkande
Kalla sommarrätter – Svalkande & Gott
När solen steker som mest vill vi ha svalkande mat som kräver minimalt vid spisen. Här har vi samlat våra bästa kalla rätter för heta dagar.
Svalkande rätter som piggar upp
Kalla rätter är perfekta under högsommaren. Upptäck klassiker som spansk gazpacho, fräscha asiatiska nudelsallader, krämiga röror att fylla tunnbröd med, och matiga skålar fullproppade med krispiga primörer och smaker som piggar upp.
Thailändsk räk-, mango- och avokado-nudelsallad
En otroligt fräsch, färgstark och krispig asiatisk sommarmåltid! Tunna spänstiga glasnudlar vänds med handskalade räkor, saftig mango, len avokado och en syrligt het chilidressing. Klar på 20 minuter!
Läs receptet
Rödbetsgravad lax
Ett fantastiskt vackert kulinariskt konstverk! Lax filé gravas med salt, socker, fint rivna färska rödbetor och en skvätt gin eller vodka. Perfekt rubinröd kant och fantastisk smak till sommarens bufféer!
Läs receptet
Tonfisk Poke Bowl
Den ultimata färgsprakande och supernyttiga hawaiianska klassikern! Svalt sushiris toppas med tärnad sojamarinerad tonfisk, krämig avokado, edamamebönor, söt mango och stingrik srirachamajo. Klar på 35 minuter!
Läs receptet
Ceviche – Fräsch och kyld
Den ultimata latinamerikanska klassikern! Tärnad torskrygg marineras i syrlig lime med röd chili, ingefära, krispig lök, gurka och krämig avokado. Klar på 15 minuter!
Läs receptet
Vietnamesiska rispappersrullar
Genomskinliga rispappersrullar fyllda med räkor, glasnudlar, mynta och krispiga grönsaker. Serveras med jordnötsdipp och fisksåsdipp. Alltid succé på buffén!
Läs receptet
Gazpacho – Kyld spansk soppa
Klassisk andalusisk gazpacho – kyld spansk soppa gjord på solmogna tomater, gurka, paprika och olivolja. Ingen kokning, klar på 15 min. Serveras iskall med krispigt garnityret!
Läs receptet
Thailändsk biffsallad
Saftig biff skivad tunt mot fibrerna, serverad på en bädd av fräscha örter och grönsaker med en het, syrlig thai-dressing av lime, fisksås och chili. Klar på 25 min!
Läs receptet
Nudelsallad med sesam- och jordnötsdressing
Kall asiatisk nudelsallad med en djup, nötaktig sesam- och jordnötsdressing, krispiga grönsaker och rostade jordnötter. Perfekt som arbetslunch eller lätt sommarrätt!
Läs receptet
Italiensk pastasallad
En färgstark, fräsch och matig italiensk pastasallad med krämig mozzarella, salt oliver och söta tomater i en frisk, hemgjord vinägrett. Serveras kyld!
Läs receptet
Tonfisk- och melonsallad
En fantastiskt fräsch och svalkande sallad med söta bitar av vattenmelon, krämig fetaost, salta oliver och tonfisk. Det perfekta valet för riktigt varma dagar!
Läs receptet
Sallad med burrata, nektariner och prosciutto
Sött möter salt i denna ljuvliga sallad med burrata och prosciutto. Saftiga nektariner och krämig ost gör detta till en showstopper på 15 minuter.
Läs receptet
Krämig avokado- och äggsallad
En snabb, krämig and proteinrik sallad med kokta ägg, len avokado och färska örter. Serveras kall tillsammans med gott bröd eller i en wrap.
Läs receptet
Dill gurka labneh toast
En otroligt fräsch och krämig toast med krispig, kall gurka, hemgjord yoghurtost (labneh) och massor av färsk dill. Smakar som en svensk sommaräng!
Läs receptet
Krämig tonfisk- och gurksallad
En underbart krämig, frisk och krispig sallad med tonfisk, finhackad gurka, dill och rödlök. Lätt, svalkande och klar på 10 minuter!
Läs receptet
Chili crisp tofu med gurknudlar
En superfräsch och kryddig asiatisk nudelrätt gjord helt utan kokning! Krispiga gurknudlar (zoodles) serveras med fast tofu och en het chilisås.
Läs receptet
Fler somriga receptkategorier
Hitta mer inspiration bland våra andra somriga samlingar med enkla, fräscha och smakrika recept för varma dagar.
