Sallad med halloumi, jordgubbar och basilika – Somrig smakexplosion pa 15 minuter
Sallad med halloumi, jordgubbar och basilika – Somrig smakexplosion pa 15 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 3 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Stek halloumin (5 min)
Skiva halloumin i 1 cm tjocka skivor. Varm en torr stekpanna (ingen olja) pa medelhög värme. Lägg i halloumin och stek 2–3 minuter per sida tills den får gyllenbrun yta. Halloumi har hog smaltpunkt – den smälter inte utan blir krispig och len inuti. Du ser att det är rätt när halloumin har gyllene fläckar och är mjuk innanför den krispiga ytan.
Rosta valnotterna (2 min)
Lägg valnotterna i samma panna som halloumin (den ar fortfarande varm) i 1–2 minuter under omrörning. Hetta framkallar valnotternas naturliga oljor och gors dem krispiga. Du känner att det är klart när nötterna doftar tydligt nötaktiga.
Montera salladen (3 min)
Lägg salladen som botten i en stor skal eller pa ett fat. Fördela jordgubbar, stekt halloumi och valnotter över. Ringla honung och balsamicoglasyr över. Toppa med färsk basilika, helst riven i bitar – rivning frigör oljorna i basilikan. Du ser att det är rätt när balsamicoglasyren bildar mörka strimmor över den vita halloumin och grona salladen.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Jag testade att salta halloumin före stekning – den var redan salt nog. Stek i torr panna utan salt for bast resultat.
- Vart kok upptäckte att jordgubbarna far bast smak om de ar rumstempererade, inte direkt från kylen.
- Servera direkt – halloumin är bast nygräddad och jordgubbarna fräschast då.
Variationer & substitut
- Med nektarin: Byt jordgubbar mot skivade nektariner – lika gott och somrigt.
- Med avokado: Tillsätt 1 tärnad avokado for extra krämighet.
- Med spenat: Byt snacksallad mot babyspenat for en jordigare smak.
- Extra crunch: Toppa med rostade pinjenötter istallet för valnotter.
Förvaring & hållbarhet
Ates bast direkt. Halloumin och jordgubbarna tappar karaktar efter forvaring. Gors farsk varje gang.
Går det att frysa in?
Avrads – halloumi blir gummiaktig och jordgubbar vattniga vid upptining.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 340 kcal |
| Protein | 16 g |
| Kolhydrater | 16 g |
| Fett | 24 g |
| Fiber | 4 g |
Sallad med halloumi, jordgubbar och basilika – Somrig smakexplosion pa 15 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör sallad med halloumi, jordgubbar och basilika – somrig smakexplosion pa 15 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om sallad med halloumi, jordgubbar och basilika – somrig smakexplosion pa 15 minuter
❓ Kan jag grilla halloumin istället för att steka?
✅ Ja, grillad halloumi är fantastisk! Grillpanna eller utegrill – 2–3 minuter per sida. Kolstrimmorna ger en rokg smak som passar perfekt med jordgubbarna.
❓ Vilken halloumi ar bast – Apetina eller ICA:s egna?
✅ Bas testade vi i provkoket – Apetina vann pa textur (kramigare) men ICA:s egna funkar bra och ar 5 kr billigare. Bada duger utmarkt.
❓ Kan jag använda frysta jordgubbar nar det inte ar säsong?
✅ Hals inte – frysta jordgubbar blir for mjuka och vattniga nar de tinar. Vanta till svensk säsong (juni-september) eller använd nektariner istallet.
❓ Vad serverar man till for en komplett middag?
✅ Grillad kyckling eller en bit fisk. Salladen fungerar ocksa som liten middag med ett gott brad till.
Dela det här receptet
Snabba Middagstips
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Kall sobasallad med edamame – Proteinrik sommarlunch på 20 minuter
Caesarsallad med kyckling – Klassisk restaurangkvalitet på 20 minuter
Niçoise sallad – Fransk klassiker med tonfisk, ägg och oliver
Räksallad med avokado och mango – Fräsch sommarfest på 15 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta