Grillkvällar i trädgården, picknick på stranden eller svalkande middagar på altanen. Här samlar vi våra bästa sommarrecept med sommarens alla bär, frukter och grönsaker – snabba, enkla och fyllda av smak.
Upptäck vår samling sommarrecept – från snabba grillrätter och fräscha sallader till svalkande kalla soppor och lyxiga sommardesserter. Alla recept är testade, enkla att följa och perfekta för svenska sommarkvällar.
Räkor, mango och avokado sommarsallad är en fräsch och lätt sommarrätt med söta mango, krämig avokado och saftiga räkor. Perfekt som snabb lunch eller lätt middag under varma dagar.
Watermelon feta salad är en fräsch sommar sallad med söt vattenmelon, saltig fetaost, frisk mynta och enkel lime‑ eller citrusdressing. Perfekt som lätt förrätt eller tillbehör till grill‑ och taco‑kvällar.
Strawberry burrata salad är en fräsch, söt‑salt sallad med mogna jordgubbar, krämig burrata, pepprig arugula och enkel balsamvinägret‑ eller citrondressing. Perfekt som lätt förrätt eller sällskap till grill‑ och sommarmiddag.
Grekisk pastasallad är en fräsch medelhavssallad med pasta, färska tomater, gurka, paprika, rödlök, oliver och smulad fetaost med en enkel olivolja‑ och vinägerdressing. Enkel att göra och perfekt som sallad till grill, buffé eller picknick.
Gör en klassisk italiensk pastasallad på under 20 minuter. Perfekt balans mellan salta oliver, söt tomat och en örtig vinägrett som alla älskar.
Saftig grillad kyckling med klassisk caprese-topping – solmogna tomater, färsk mozzarella och basilika. Italiensk sommar på 15 minuter!
Ceviche är en fräsch och kyld sommarrätt med fisk eller räkor, citrus, örter och grönsaker. Perfekt som lätt förrätt, lunch eller sommarmiddag.
Tonfisk Poke Bowl är en fräsch och lätt sommarrätt med ris, tonfisk, grönsaker och asiatiska smaker. Perfekt som snabb lunch eller enkel middag.
Gazpacho är en kyld spansk soppa som passar perfekt för varma sommardagar. En fräsch, lätt och enkel sommarrätt med tomat, gurka och paprika.
Saftig laxfilé i en frisk och aromatisk panna med citron, vitlök och smör. Enkel och elegant middag klar på 20 minuter!
Gör en äkta räkpasta aglio olio på bara 15 minuter! En enkel men elegant italiensk rätt där räkor, vitlök och olivolja står i fokus. Perfekt för en snabb men lyxig vardagsmiddag.
Detta är grillost perfekt recept! Grillad ost deluxe med honung, nötter och färska örter. Enkelt, elegant och perfekt som förrätt eller tilltugg till vin.
Svensk sommar är kort men intensiv – och råvarorna som dyker upp på bondens marknad är värda att fira. Här är vad som är i säsong under sommarmånaderna.
Källa: Svenskt Sigill säsongskalender
Svar på de vanligaste frågorna om sommarmat, grillning och picknick – allt du behöver veta för en lyckad sommar med god mat.
Våra snabbaste sommarrecept är kallrätter som ceviche, gazpacho och watermelon feta salad – alla klara på 10-15 minuter utan tillagning. Även grillad ost deluxe (13 min) och kyckling caprese grill (15 min) går supersnabbt. Perfekt när du vill spendera mer tid i solen än vid spisen!
Grillade grönsaker som majs, sparris och zucchini är somriga favoriter, liksom saftiga kycklinggrillspett och torskpaket i folie. För enkla tillbehör rekommenderar vi grekisk pastasallad eller en fräsch watermelon feta salad – båda passar utmärkt till allt grillat.
Många sommarrecept går utmärkt att förbereda. Pastasallader blir godare av att stå till sig, gazpacho ska vara kall och utvecklar mer smak efter några timmar i kylen. Förbered grönsaker dagen innan och marinera kött på morgonen – då kan du njuta av solen medan gästerna kommer.
Svenska jordgubbar i juni-juli är oslagbara, liksom färskpotatis, sockerärtor och sparris på försommaren. Under högsommaren finns mogna tomater, gurka och zucchini i överflöd. Handla efter säsong hos lokala bondgårdar för bästa smak och kvalitet.
Picknickmat ska vara lätt att transportera och gott att äta kallt. Grekisk pastasallad, italiensk pastasallad, tonfisk poke bowl och grillad ost deluxe är perfekta picknickrätter. Lägg till lite färska jordgubbar eller en kall gazpacho i termos för en komplett sommarmåltid utomhus.
Utforska fler sommarteman – från grillkvällar och svalkande sallader till söta desserter och enkel picknickmat.
Alla våra godaste grillrecept för sommarens grillkvällar
Färska sallader som passar perfekt till grillat eller som lätt lunch
Kalla soppor, ceviche och poke bowls för varma dagar
Somriga rätter som är klara på en kvart
Ljuvliga desserter med jordgubbar, persikor och bär
Recept som är lätta att packa och goda att äta utomhus
Matredaktionen på Snabba Middagstips
Vi på Snabba Middagstips brinner för enkel, god och snabb matlagning. Våra sommarrecept är noggrant testade och utvalda för att ge dig den bästa matupplevelsen under svenska sommaren – oavsett om du grillar, picknickar eller njuter av en svalkande sallad på altanen.
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få sommarens godaste recept – grilltips, salladsidéer och säsongsaktuella råvaror direkt i din inkorg.
