Grekisk pastasallad – fräsch medelhavssallad med pasta, feta och oliver på 20 minuter
Grekisk pastasallad – fräsch medelhavssallad med pasta, feta och oliver på 20 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 6 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Koka pastan (10 min)
Koka pastan i lätt saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Häll av och skölj i kallt vatten. Låt rinna av ordentligt.
💡 Tips: Ringla lite olivolja över pastan efter avsköljning så klibbar den inte.
Gör dressingen (3 min)
Blanda olivolja, rödvinsvinäger, torkad oregano, salt och peppar i en liten skål. Vispa ihop.
💡 Tips: Låt dressingen stå medan du förbereder grönsakerna så utvecklas smakerna.
Förbered grönsakerna (5 min)
Halvera körsbärstomaterna. Tärna gurka och paprika. Skiva rödlöken tunt. Smula fetaosten.
Montera och servera (3 min)
Blanda den avrunna pastan med tomater, gurka, paprika, rödlök, oliver och kapris. Häll över dressingen och blanda väl. Vänd försiktigt ner smulad fetaost. Servera direkt eller ställ i kylen.
💡 Tips: Vänd i fetaosten sist så den inte smulas sönder för mycket.
Hemligheten bakom en lyckad minuter
- 💡Använd en kort pasta som fusilli, rigatoni eller risoni – de håller formen bäst i sallad.
- 💡Låt pastasalladen stå i kylen minst 30 minuter innan servering för bästa smak.
- 💡Smaka av med extra oregano och olivolja precis innan servering för en smakförstärkning.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- Pastan klibbar Skölj i kallt vatten och ringla över olivolja efter kokning.
- För mycket dressing Pastan suger åt sig – börja med hälften och lägg till mer.
- Fetaosten blir mosig Vänd i den försiktigt sist och blanda inte för mycket.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Koka pastan al dente – den blir fastare i salladen.
- Använd en god fetaost i block – smulad feta från paket är ofta torrare.
- Servera i rumstemperatur för bästa smak – ta fram ur kylen 15 minuter innan.
Variationer & substitut
- Tillsätt grillad zucchini eller aubergine för mer grönsaker.
- Byt ut feta mot halloumi för en saltare variant.
- Lägg till lite hackad färsk mynta eller persilja för fräschör.
Förvaring & hållbarhet
Håller i kylen i 3 dagar. Smakerna blir ännu bättre dagen efter.
Går det att frysa in?
Går att frysa men pastan blir mjukare. Bäst att äta färsk.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
1. Med grillad kyckling
Tillsätt strimlad grillad kyckling för en proteinrik version som fungerar som en komplett middag.
2. Med avokado
Tillsätt tärnad avokado för extra krämighet och nyttiga fetter.
3. Med pinjenötter
Strö över rostade pinjenötter för crunch och en nötig smak som lyfter hela salladen.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 350 kcal |
| Protein | 12 g |
| Kolhydrater | 36 g |
| Fett | 18 g |
| Fiber | 3 g |
Grekisk pastasallad – fräsch medelhavssallad med pasta, feta och oliver på 20 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör grekisk pastasallad – fräsch medelhavssallad med pasta, feta och oliver på 20 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om grekisk pastasallad – fräsch medelhavssallad med pasta, feta och oliver på 20 minuter
❓ Vilken pasta passar bäst till grekisk pastasallad?
✅ Kort pasta som fusilli, rigatoni, penne eller risoni fungerar bäst. De håller formen bra och blandas lätt med grönsaker och dressing. Undvik lång pasta som spaghetti – den blir svår att blanda.
❓ Kan jag göra pastasalladen i förväg?
✅ Ja, den blir till och med godare efter en natt i kylen! Gärna 2-3 timmar innan servering eller dagen innan. Ta fram i rumstemperatur 15-20 minuter innan servering och smaka av med extra dressing.
❓ Är grekisk pastasallad nyttig?
✅ Pastasalladen innehåller kolhydrater från pastan, protein från fetaosten och vitaminer från grönsakerna. För en lättare version kan du använda fullkornspasta och minska mängden olivolja.
❓ Kan jag utesluta fetaosten för en vegansk variant?
✅ Ja, uteslut fetaosten eller ersätt med vegansk feta. Tillsätt extra oliver, kapris och gärna lite näringsjäst för umami. Grillad tofu eller marinerade bönor fungerar som protein.
❓ Vad passar att dricka till?
✅ Ett torrt vitt vin som Sauvignon Blanc, ett rosévin eller en kall grekisk öl som Mythos. Alkoholfritt: iskallt vatten med citron och mynta eller en lätt grekisk lemonad.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Italiensk potatissallad – fräsch potatissallad med italienska smaker på 25 minuter
Asiatisk nudelsallad med räkor – fräsch och kryddig sallad på 20 minuter
Räksallad med Rhode Island – fräsch och smakrik sommarsallad på 20 minuter
Asiatisk sallad – fräsch och krispig sallad med asiatiska smaker på 15 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta