Krämig potatissallad med dill – Svensk klassiker på 25 minuter
Krämig potatissallad med dill – Svensk klassiker på 25 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 6 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Koka potatisen (15 min)
Borsta potatisen ren men skala den inte – skalet håller formen vid kokning och ger textur. Koka i lättsaltat vatten 12–15 minuter tills knivspetsen glider in utan motstånd. Häll av och låt svalna i 5 minuter tills den är ljummen. Dela stora potatisar i halvor eller kvartar. Du känner att det är rätt när potatisen är mjuk genom hela men fortfarande håller formen.
Gör dressingen (3 min)
Blanda majonnäs, gräddfil, finhackad dill, gräslök och rödlök i en stor skål. Pressa i citronsaft och krydda med salt och vitpeppar. Majonnäsens äggula och olja ger krämighet medan gräddfilens syra balanserar – tillsammans skapar de en dressing som täcker potatisen utan att bli kladdig. Du ser att det är rätt när dressingen är tjock och blank, med jämnt fördelade örter.
Vänd ihop med ljummen potatis (5 min)
Häll den ljumna potatisen i skålen med dressingen och vänd försiktigt med en slickepott. Ljummen potatis absorberar dressingen bättre än kall – potatisens porer är öppna och suger åt sig smakerna. Smaka av och tillsätt mer dill eller citron om det behövs. Du ser att det är rätt när varje potatisbit är jämnt täckt men dressingen inte är rinnig.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Jag testade att skala potatisen första gången – den blev lätt mosig. Oskalad färskpotatis håller formen mycket bättre.
- Vårt kök upptäckte att dressingen smakar bäst om den får stå 10 minuter innan du vänder i potatisen – örterna hinner utveckla sin arom.
- Låt salladen vila i kylen minst 30 minuter före servering – smakerna gifter sig och potatissalladen blir som bäst.
Variationer & substitut
- Med inlagd gurka: Tillsätt 1 dl finhackad inlagd gurka (Bostongurka från Felix) – jag testade och det blev en ny favorit.
- Med ägg: Tillsätt 3 hårdkokta hackade ägg för extra protein och krämighet.
- Med bacon: 150 g knaperstekt bacon smulat över – vårt köks mest populära variation.
- Lättare: Byt hälften av majonnäsen mot lätt creme fraiche 5% – funkar men blir mindre krämig.
Förvaring & hållbarhet
Håller 3–4 dagar i kylen i lufttät burk. Smakerna blir djupare efter ett dygn. Rör om före servering – dressingen sjunker till botten.
Går det att frysa in?
Avråds – potatis blir vattnig och dressing skär sig vid upptining. Gör färsk istället.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 280 kcal |
| Protein | 5 g |
| Kolhydrater | 30 g |
| Fett | 16 g |
| Fiber | 3 g |
Krämig potatissallad med dill – Svensk klassiker på 25 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör krämig potatissallad med dill – svensk klassiker på 25 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om krämig potatissallad med dill – svensk klassiker på 25 minuter
❓ Vilken potatis fungerar bäst – fast eller mjölig?
✅ Fast potatis (som mandelpotatis eller färskpotatis) är bäst – den håller formen efter kokning suger åt sig dressing utan att gå sönder. Mjölig potatis blir mosig. ICA har alltid fast potatis i grönt nät, ca 15 kr.
❓ Kan jag göra potatissalladen helt utan majonnäs?
✅ Ja, byt majonnäsen mot crème fraiche 12% och 1 msk dijonsenap för sälta. Vårt kök testade den varianten – den blev syrligare och lite lättare, men inte lika krämig.
❓ Hur länge innan servering ska jag göra salladen?
✅ Helst 1–2 timmar före så smakerna hinner gifta sig. Jag testade att servera direkt – smaken var bra men inte i närheten av efter en timme i kylen.
❓ Vad passar bäst att grilla till potatissalladen?
✅ Vårt kök testade flera alternativ: flintastek, kycklinglår, korv och lax. Vinnaren var flintastek med örtsmör – potatissalladens krämighet balanserar köttets sälta perfekt.
❓ Går det att göra en vegansk version av denna sallad?
✅ Ja, använd vegansk majonnäs (ICA Basic äggfri) och ersätt gräddfil med växtbaserad creme fraiche från Oatly eller Planti.
Dela det här receptet
Snabba Middagstips
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Potatissallad med senap och kapris – Syrlig tysk variant på 25 minuter
Ostigt vitlöksbröd – cheesy garlic bread med mozzarella och parmesan
Stekt halloumi – krispig halloumi med goldenbruna skivor på 10 minuter
Rostad Blomkål Buffalo med Vitlökssås
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta