Sallad med vattenmelon, fetaost och mynta – Svalkande sommarklassiker på 10 minuter
Sallad med vattenmelon, fetaost och mynta – Svalkande sommarklassiker på 10 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Skär melonen (5 min)
Skär vattenmelonbiten i 2 cm tjocka skivor, ta bort det gröna skalet och tärna fruktköttet i 2×2 cm bitar. Att såga lätt med kniven istället för att trycka genom melonen ger renare snitt och mindre spilld saft. Lägg melonbitarna i ett durkslag och låt rinna av i 2 minuter. Du ser att det är rätt när alla tärningar är jämnstora och saften inte samlas i en pöl på fatet.
Smula fetaosten (2 min)
Torka fetaosten med hushållspapper – överskottsvatten gör salladen blaskig. Smula osten grovt med händerna i 1 cm bitar. Grov smula ger fler smaköar än fin smula som bara försvinner i melonens saft. Du ser att det är rätt när bitarna är ojämna, 0,5–1 cm stora.
Montera och dressa (3 min)
Lägg vattenmelontärningarna på ett stort fat eller i en vid skål. Fördela gurkskivor, rödlök och fetaost över. Ringla olivolja och lime över. Strö mynta och flingsalt över. Avsluta med balsamicoglasyr i tunna strimmor. Du ser att det är rätt när melonen glänser, fetaosten är synlig som vita öar och myntans gröna kontrasterar mot melonens röda.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Jag testade att tärna melonen för hand jämfört med melonskopa – tärningar är lättare att äta och ger en bättre balans i varje tugga.
- Vårt kök upptäckte att balsamicoglasyr är hemligheten – den sälta sötman binder samman vattenmelonens sötma och fetaostens sälta.
- Servera iskallt – ställ melonbitarna i frysen 10 minuter före servering för extra svalka.
Variationer & substitut
- Med prosciutto: Tillsätt 100 g prosciutto från ICA:s charkdisk för en saltigare, matigare variant.
- Med jalapeño: Tunt skivad jalapeño för hetta som kontrast till det söta.
- Med jordgubbar: Byt ut hälften av vattenmelonen mot skivade jordgubbar – jag testade och det blev ännu mer sommrigt.
Förvaring & hållbarhet
Serveras bäst direkt. Håller max 2 timmar i kylen innan melonen släpper ifrån sig för mycket vätska och salladen blir blaskig.
Går det att frysa in?
Avråds – melon blir vattnig och oätlig vid upptining.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 220 kcal |
| Protein | 7 g |
| Kolhydrater | 18 g |
| Fett | 13 g |
| Fiber | 2 g |
Sallad med vattenmelon, fetaost och mynta – Svalkande sommarklassiker på 10 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör sallad med vattenmelon, fetaost och mynta – svalkande sommarklassiker på 10 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om sallad med vattenmelon, fetaost och mynta – svalkande sommarklassiker på 10 minuter
❓ Går det att förbereda salladen innan gästerna kommer?
✅ Ja, tärna melonen och skiva gurkan upp till 2 timmar före – förvara i kylen i separata burkar. Montera och dressa precis före servering. Vårt kök upptäckte att redan dressad sallad blir blaskig efter 30 minuter.
❓ Vilken melon är bäst – kärnfri eller med kärnor?
✅ Kärnfri vattenmelon är enklast och ger renare tärningar. ICA har ofta ekologisk kärnfri melon för ca 25 kr. Med kärnor funkar också men kräver att du plockar bort dem.
❓ Kan jag byta fetaost mot något annat?
✅ Ja, salviabakad getost från Coop eller grillad halloumi fungerar utmärkt. Jag testade med mozzarella – det blev gott men för milt, sältan från fetaosten är viktig för balansen.
❓ Vad serverar man till för en komplett måltid?
✅ Grillat kött eller kyckling, en god baguette eller varför inte grillade räkor? Salladen fungerar både som tillbehör och lätt huvudrätt.
❓ Kan jag byta mynta mot basilika?
✅ Ja, basilika fungerar förvånansvärt bra – särskilt thailändsk basilika som har en lätt lakrits-ton. Jag testade med persilja och det blev för neutralt.
Dela det här receptet
Snabba Middagstips
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Kall sobasallad med edamame – Proteinrik sommarlunch på 20 minuter
Caesarsallad med kyckling – Klassisk restaurangkvalitet på 20 minuter
Niçoise sallad – Fransk klassiker med tonfisk, ägg och oliver
Räksallad med avokado och mango – Fräsch sommarfest på 15 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta