Fyllda pitabrod med tzatziki och kyckling – Grekisk lunch pa 15 minuter
Fyllda pitabrod med tzatziki och kyckling – Grekisk lunch pa 15 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Stek kycklingen (8 min)
Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar och oregano. Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek 4–5 minuter per sida tills innertemperaturen når 72°C. Värmen bryter ner kycklingens proteiner och får dem att hålla ihop saften. Låt vila i 3 minuter, skiva tunt. Du ser att det är rätt när kycklingen har gyllene yta och är saftig på insidan.
Värm pitabröden (2 min)
Värm en torr stekpanna eller grillpanna på medelvärme. Lägg i pitabröden i 30–45 sekunder per sida tills de får gyllene fläckar och blir mjuka. Värmen aktiverar glutenet i brödet och gör det smidigare. Halvera pitabröden och öppna fickorna forsiktigt. Du känner att det ar klart när bröden är varma och doftar rostat.
Fyll pitabröden (3 min)
Bred ett lager tzatziki i botten av varje pitaficka. Fyll med skivad kyckling, tärnade tomater, rödlök och ruccola. Klicka mer tzatziki överst. Tzatzikin fungerar som fuktbarriar som hindrar brödet från att bli blött. Du ser att det är rätt när fickorna är generöst fyllda men inte spruckna.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Jag testade att micra pitabröden istället för att varma i panna – de blev sega och gummiartade. Het stekpanna ger mycket bättre textur.
- Vart kok upptäckte att tzatzikin bor bredas i botten først – då läcker inte tomatsaften genom brödet.
- Servera direkt – efter 10 minuter blir pitabröden mjuka av fyllningens vatska.
Variationer & substitut
- Vegetarisk: Byt kyckling mot 200 g grillad halloumi eller marinerad tofu.
- Med lamm: Byt kyckling mot 300 g stekt lammfars kryddad med spiskummin och kanel.
- Lyxig: Tillsatt 1 avokado skivad och några kalamataoliver från Coop.
Förvaring & hållbarhet
Ates bast direkt. Forbered fyllningen i forväg och montera precis före servering.
Går det att frysa in?
Avråds – pitabröd blir sega och grönsakerna vattniga vid upptining.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 390 kcal |
| Protein | 32 g |
| Kolhydrater | 32 g |
| Fett | 14 g |
| Fiber | 3 g |
Fyllda pitabrod med tzatziki och kyckling – Grekisk lunch pa 15 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör fyllda pitabrod med tzatziki och kyckling – grekisk lunch pa 15 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om fyllda pitabrod med tzatziki och kyckling – grekisk lunch pa 15 minuter
❓ Kan jag använda färdiggrillad kyckling för att spara tid?
✅ Ja, använd färdiggrillad kyckling från ICA:s delikatessdisk – sparar 8 minuter. Strimla den bara och varm lätt i panna.
❓ Gör jag tzatzikin själv – hur då?
✅ Riv 1/2 gurka, salta och krama ut vatskan. Blanda med 2 dl grekisk yoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk olivolja, salt och mynta. Klart på 5 minuter.
❓ Kan jag grilla pitabröden på riktig grill?
✅ Ja, 1 minut per sida på grillen ger en härligt rökig smak. Passa noga – de bränns snabbt.
❓ Vad serverar man till?
✅ En grekisk sallad, lite oliver och ett glas kallt rose. Eller bara lite extra tzatziki att doppa i.
Dela det här receptet
Snabba Middagstips
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Kall sobasallad med edamame – Proteinrik sommarlunch på 20 minuter
Caesarsallad med kyckling – Klassisk restaurangkvalitet på 20 minuter
Niçoise sallad – Fransk klassiker med tonfisk, ägg och oliver
Räksallad med avokado och mango – Fräsch sommarfest på 15 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta