Tomat- och Mozzarellakyckling i Panna
Tomat- och Mozzarellakyckling i Panna – perfekt till vardagsmiddag
Tomat- och Mozzarellakyckling i Panna är en av de mest uppskattade rätterna i Sverige – och det finns goda skäl till det. Med sin perfekta smakbalans och enkla tillvägagångssätt har detta recept blivit en favorit hos många svenska hem.
Oavsett om du lagar till vardags eller vill imponera på gäster, är det här receptet perfekt. Det är snabbt, ekonomiskt och passar hela familjen. I genomsnitt tar det bara 25 minatt förbereda och tillaga, vilket gör det till ett av våra mest populära middag.
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered ingredienser
Skär kycklingen i bitar. Halvera körsbärstomaterna. Skiva mozzarellan. Hacka löken och vitlöken fint.
💡 Tips: Låt kycklingen temperera 10 minuter före stekning för jämnare gängning.
Stek kycklingen
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingbitarna i 5-6 minuter tills de får fin gyllene färg och är genomkokta.
💡 Tips: Stek i omgångar om pannan är full - kyckling ska inte ånga.
Fräs lök och vitlök
Sänk värmen till låg. Tillsätt hackad lök och vitlök i samma panna. Fräs i 2-3 minuter tills löken blir mjuk och genomskinlig.
💡 Tips: Skrapa upp kycklingresterna - de ger smak åt såsen.
Tillsätt tomater
Tillsätt krossade tomater, körsbärstomater, grädde, basilika, oregano och chiliflakes. Rör om väl.
💡 Tips: Körsbärstomater ger en frisk och söt smak till såsen.
Låt puttra
Låt såsen puttra på låg värme i 5-6 minuter. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och blanda väl med såsen.
💡 Tips: Låt såsen tjockna något - den ska vara krämig, inte rinnig.
Toppa med mozzarella
Fördela mozzarellaskivor över kycklingen. Täck pannan med lock och låt stå på låg värme i 2-3 minuter tills osten smälter.
💡 Tips: Titta under locket - mozzarella ska vara mjuk och klistrig, inte brun.
Garnera och servera
Strö över färsk basilika och ringla över balsamvinäger. Servera direkt med pasta, ris eller bröd.
💡 Tips: Balsamvinägern ger en härlig syra som balanserar den krämiga såsen!
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd färsk mozzarella av god kvalitet
- Servera omedelbart medan osten är smält
- Var försiktig med värmen vid ost-smältning
Variationer & substitut
- Tillsätt soltorkade tomater
- Byt till halloumi istället för mozzarella
- Tillsätt spenat i såsen
Förvaring & hållbarhet
Förvara i kylen upp till 2 dagar. Värm försiktigt i mikro eller stekpanna.
Går det att frysa in?
Rekommenderas ej - mozzarella tappar konsistens vid frysning.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 450 kcal |
| Protein | 38 g |
| Kolhydrater | 8 g |
| Fett | 28 g |
| Fiber | 2 g |
Tomat- och Mozzarellakyckling i Panna – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör tomat- och mozzarellakyckling i panna så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om tomat- och mozzarellakyckling i panna
❓ Kan jag använda vanliga tomater?
✅ Ja, skär vanliga tomater i tärningar eller klyftor. Körsbärstomater är bara praktiska.
❓ Hur får jag osten extra smält?
✅ Ställ pannan under varm grill 1-2 minuter, eller använd en fackla försiktigt.
❓ Kan jag göra detta i ugnen?
✅ Ja! Stek klart på spisen, toppa med ost och gratinera 200°C i 5-7 minuter.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Kycklinggryta med curry och ris – Krämig på 20 minuter
Kyckling i ugn med fetaost och soltorkade tomater – Hacka, in i ugnen, slappna av
Snabb Kycklinggryta med paprika, lök och crème fraiche – Krämig vardagslyx
Kyckling i Krämig Senapssås med Spenat
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta