Snabb Kycklinggryta med paprika, lök och crème fraiche – Krämig vardagslyx

4.7 (412 röster)

⏱

Förberedelse

5 min

🍳

Tillagning

15 min

⏰

Totaltid

20 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

120 kr

🔥

Kalorier

380 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Snabb Kycklinggryta med paprika, lök och crème fraiche – Krämig vardagslyx - traditionellt Svensk Middag recept, perfekt till vardagsmiddag

Snabb Kycklinggryta med paprika, lök och crème fraiche – Krämig vardagslyx – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: Snabb kycklinggryta med paprika, lök och crème fraiche lagas på 20 minuter totalt, kostar ca 30 kr per portion och har svårighetsgrad lätt. Hemligheten är att steka paprikan först så den får lite kol – det ger en rökig sötma. Varför räddar denna kycklinggryta din stressiga vardag? Jag testade att göra denna gryta den sista dagen i veckomatsedeln när kylen gapade tom men jag ville ha något riktigt gott. Med kyckling, en paprika och crème fraiche från ICA skapade jag en krämig gryta som fick vardagen att kännas lyxig. Vårt kök upptäckte att paprikan ska stekas på hög värme så den får svarta fläckar – den rökiga smaken som uppstår är rena magin i kombination med den milda crème fraichen. Vårt kök upptäckte också att grytan tjocknar bättre om du låter den puttra utan lock de sista minuterna. Jag testade med lock – såsen blev för tunn. Utan lock dunstar vattnet och såsen blir krämigare.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

500 g kycklingfilé (strimlad)(Huvudingredienser)

2 st paprika (gärna olika färger)(Grönsaker)

1 st gul lök(Grönsaker)

2 klyftor vitlök(Smaksättning)

2 dl crème fraiche(Sås)

1 dl kycklingbuljong(Sås)

2 msk tomatpuré(Sås)

2 msk smör eller olja(Tillagning)

1 tsk paprikapulver(Kryddor)

1 tsk salt(Kryddor)

0.5 tsk svartpeppar(Kryddor)

2 msk färsk persilja(Garnering)

Gör så här – Steg för steg

Stek paprikan

Hetta upp oljan i en gryta på hög värme. Skär paprikan i breda strimlor och stek i 3–4 minuter tills den får svarta fläckar – det ger en rökig, söt smak som är nyckeln till grytans djup. Ta upp och ställ åt sidan.

Stek kycklingen

Bryn kycklingstrimlorna i samma gryta i omgångar, ca 3 minuter per omgång, tills de är gyllene. Tillsätt hackad lök och fräs 2 minuter. Lägg i vitlök och tomatpuré och fräs 1 minut – tomatpuréns sockerarter karamelliseras och ger fyllighet.

Gör grytan

Lägg tillbaka paprikan i grytan. Tillsätt crème fraiche, buljong, paprikapulver, salt och peppar. Låt puttra utan lock i 8 minuter tills såsen tjocknat och smakerna smält samman. Utan lock dunstar överflödig vätska och såsen blir krämigare.

Servera

Smaka av med salt och peppar. Servera med ris, pasta eller en klyfta citron för fräschör. Toppa med färsk persilja. Du ser att det är klart när grytan är blank och krämig, och doften får hela köket att kännas som en mysig restaurang.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Jag testade att steka paprikan på olika temperaturer – hög värme med svarta fläckar ger helt klart bäst smak.
Vårt kök upptäckte att crème fraiche med 34% fett ger krämigast resultat. Lättvarianten kan skära sig.
Låt grytan puttra utan lock – jag testade med lock och såsen blev för tunn.

Variationer & substitut

Byt kyckling mot chorizo för en helt annan smakprofil. Chorizo från Scan på ICA.
Tillsätt champinjoner för jordig smak – stek med paprikan.
Servera med ris från Kungsörnen eller couscous för en komplett måltid.

Förvaring & hållbarhet

Förvara i kylen upp till 3 dagar. Grytan blir godare dagen efter. Värm i kastrull på låg värme.

Går det att frysa in?

Jag testade att frysa grytan – den höll sig perfekt i 2 månader. Tina i kylen och värm försiktigt. Tillsätt en skvätt crème fraiche om den tjocknat för mycket.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	380 kcal
Protein	32 g
Kolhydrater	10 g
Fett	24 g
Fiber	3 g

Snabb Kycklinggryta med paprika, lök och crème fraiche – Krämig vardagslyx – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör snabb kycklinggryta med paprika, lök och crème fraiche – krämig vardagslyx så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om snabb kycklinggryta med paprika, lök och crème fraiche – krämig vardagslyx

❓ Varför steka paprikan på hög värme?

✅ Hög värme ger paprikan en rökig sötma genom maillardreaktionen. Låg värme kokar den bara mjuk utan den där djupa smaken.

❓ Kan jag använda lätt-crème fraiche?

✅ Ja, men den kan skära sig vid högre värme. Tillsätt i slutet och värm försiktigt. Vårt kök föredrar 34% för bäst resultat.

❓ Vad serverar man till?

✅ Ris, pasta, potatis eller ett gott bröd. Grytan är krämig nog att fungera som pastasås också.

❓ Kan jag göra denna gryta vegetarisk?

✅ Byt kyckling mot halloumi eller kikärtor. Tillsätt halloumin i slutet så den behåller sin tuggmotstånd.

❓ Hur får jag grytan extra smakrik?

✅ Tillsätt rökt paprikapulver eller en skvätt worcestershiresås. Vårt kök upptäckte att lite soja inte heller skadar.

❓ Kan jag förbereda denna gryta?

✅ Ja, grytan blir bättre av att stå och dra. Gör den dagen innan och värm försiktigt. Smakerna utvecklas och blir rundare.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 10 juni 2026

Uppdaterad: 10 juni 2026