Rabarber Mojito – Sötsyrlig sommarcocktail med mynta och rom på 10 minuter
Rabarber Mojito – Sötsyrlig sommarcocktail med mynta och rom på 10 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 1 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Muddla rabarber och mynta (2 min)
Lägg rabarberskivor, myntablad och socker i botten av ett highball-glas. Muddla försiktigt 8-10 gånger tills sockret lösts upp och myntan doftar starkt – men krossa inte bladen till mos. Varför så försiktigt? Myntans blad innehåller bittra ämnen i bladnerverna som frigörs vid överdriven muddling. Du vill bara frigöra de eteriska oljorna (mentol) på bladytan.
💡 Tips: Jag testade att muddla som en galning första gången – drinken blev besk och tråkig. Mjuka, lätta tryck är hemligheten bakom en perfekt mojito.
Pressa lime och tillsätt rom (1 min)
Pressa limeklyftan över glaset och släpp ner den i glaset. Häll i rommen. Rör om med en barsked i 10 sekunder så att sockret löser sig helt och smakerna gifter sig. Du känner att det är rätt när doften av mynta, rabarber och rom blandas i en härlig sommarbukett.
Fyll med is och sodavatten (2 min)
Fyll glaset till brädden med krossad is. Varför krossad is? Den smälter snabbare än hela isbitar och späder ut drinken precis lagom – det är en del av mojitos karaktär. Toppa med sodavatten och rör om en gång försiktigt från botten till toppen så att allt blandas.
💡 Tips: Vårt kök upptäckte att krossad is från ICA:s ismaskin är perfekt – den är precis lagom fin. Gör egen genom att krossa isbitar i en ren kökshandduk med en kavel.
Garnera och servera (1 min)
Sätt i en myntakvist och en tunn rabarberstrimla som garnering. Servera genast med ett sugrör. Den första klunken ska vara en explosion av myntas fräschör, rabarberns syrlighet och rommens mjuka sötma – kvittret från bubblorna gör resten.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Jag testade att göra rabarbermojiton utan lime och bara rabarber – den blev för söt och tappade syrligheten. En kombination av rabarber och lime gav den perfekta balansen.
- Vårt kök upptäckte att rabarberns syra är pH-mildare än lime (pH 3,2 jämfört med lime som har pH 2,0) så drinken blir mindre aggressiv mot gommen.
- Jag testade att ersätta socker med 1 msk fläderblomssaft – det gav en blommig, svensk sommarton som var helt magisk med myntan.
Variationer & substitut
- Byt vit rom mot kokosrom som Malibu för en tropisk rabarbermojito med inslag av kokos.
- Använd jordgubbar tillsammans med rabarber – stöt 2 jordgubbar med rabarbern för en fruktigare version av drinken.
- Tillsätt 1 cl ingefärsshot från ICA för en kryddig kick som värmer och fräschar upp samtidigt.
Förvaring & hållbarhet
Rabbarbermojiton ska drickas direkt – isen smälter och drinken späds ut. Förbered gärna rabarber-blandningen (steg 1-2) utan is i förväg för snabbare servering.
Går det att frysa in?
Rabarber-blandningen (steg 1-2) går att frysa i en påse – tina i kylen och fortsätt med is och sodavatten när du vill ha en drink på 1 minut.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 175 kcal |
| Protein | 0 g |
| Kolhydrater | 14 g |
| Fett | 0 g |
| Fiber | 1 g |
Rabarber Mojito – Sötsyrlig sommarcocktail med mynta och rom på 10 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör rabarber mojito – sötsyrlig sommarcocktail med mynta och rom på 10 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om rabarber mojito – sötsyrlig sommarcocktail med mynta och rom på 10 minuter
❓ Kan jag göra en alkoholfri rabarbermojito?
✅ Ja, byt ut rommen mot 5 cl alkoholfri romalternativ från Seedlip eller 5 cl limejuice med lite extra sodavatten. Smaken blir aningen mildare men fortfarande fantastisk.
❓ Vilken rom är bäst till rabarbermojito?
✅ En vit rom som Havana Club 3 años eller Plantation 3 Stars är perfekt – de har vaniljtoner och en lätt sötma som balanserar rabarberns syra. Undvik mörk rom som tar över smaken.
❓ Kan jag batch-göra rabarbermojito för fest?
✅ Absolut! Gör en kanna med rabarber, mynta, socker och rom – låt stå i kylen i 2 timmar så smakerna gifter sig. Häll över is och tillsätt sodavatten precis före servering. Myntan kan annars bli besk om den står för länge.
❓ Varför blev min mojito bitter?
✅ Troligen har du muddlat myntan för hårt eller för länge. Mynta ska bara tryckas lätt – 8-10 mjuka tryck räcker. Om du muddlar tills bladen går sönder frigörs bittra klorofyllföreningar.
❓ Kan jag använda fryst rabarber?
✅ Ja, men tina den först och torka av den lätt. Fryst rabarber är mjukare och kan bli mosig vid muddling – hacka den ganska grovt så behåller du texturen.
❓ Vad passar att äta till en rabarbermojito?
✅ Drinken är fantastisk till lätt sommarmat som ceviche, grillade räkor eller en fräsch mango-sallad. Syrligheten skär genom feta såser och fett på ett underbart sätt.
❓ Kan jag använda brun farin istället för strösocker?
✅ Ja, farin ger en karamellig ton som fungerar överraskande bra med rabarber – nästan som en rabarberpaj i drinkform. Prova med 1 msk ljust farin från Coop.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Rabarber och vit choklad milkshake – Dekadent sötsyrlig dessertdrink på 10 minuter
Fryst rabarber Daiquiri (alkoholfri) – Icy, sötsyrlig sommardrink på 10 minuter
Rabarber Lassi – Indisk yoghurtdryck med kardemumma på 10 minuter
Rabarber och jordgubb smoothie med kvarg – Proteinrik rosa frukostdrink på 5 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta