Omelett med fetaost och spenat – Snabb och hälsosam lunch på 10 minuter

Name: Omelett med fetaost och spenat – Snabb och hälsosam lunch på 10 minuter
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Medelhavs
Ingredients: 3 st ägg; 0.5 dl vatten eller mjölk; 50 g fetaost, smulad; 2 dl färsk spenat; 1 msk smör (till stekning); 0.5 tsk salt; 0.5 tsk nymalen svartpeppar; 1 nypa chiliflakes (valfritt)

4.5 (88 röster)

⏱

Förberedelse

3 min

🍳

Tillagning

7 min

⏰

Totaltid

10 min

👥

Portioner

1 st

💰

Pris ca

50 kr

🔥

Kalorier

320 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Omelett med fetaost och spenat – Snabb och hälsosam lunch på 10 minuter - traditionellt Medelhavs Lunch recept, perfekt till vardagsmiddag

Omelett med fetaost och spenat – Snabb och hälsosam lunch på 10 minuter – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: 10 minuter, ca 25 kr/port, enkel, smakhemlighet: en nypa chiliflakes för hetta. Den här omeletten är min räddare i nöden när jag vill ha något snabbt, mättande och framför allt supergott. Fetaostens sälta gifter sig perfekt med spenatens milda smak, och att göra den som en omelett gör den till en komplett måltid. Jag brukar steka spenaten hastigt så att den precis slokar innan jag häller på äggsmeten. Denna rätt räddar din stressiga vardag genom att vara otroligt snabb att tillaga, samtidigt som den är vegetarisk och full av smak. Perfekt för lunchlådan eller en kväll när du inte har lust att laga något avancerat. Ingredienserna är billiga och lätta att hitta i de flesta matbutiker.

Ingredienser

Portioner:

För 1 portioner behöver du:

3 st ägg(Huvudingredienser)

0.5 dl vatten eller mjölk(Huvudingredienser)

50 g fetaost, smulad(Fyllning)

2 dl färsk spenat(Fyllning)

1 msk smör (till stekning)(Tillagning)

0.5 tsk salt(Kryddor)

0.5 tsk nymalen svartpeppar(Kryddor)

1 nypa chiliflakes (valfritt)(Kryddor)

Gör så här – Steg för steg

Vispa ihop äggsmeten

Kläck äggen i en skål. Tillsätt vatten eller mjölk, salt, peppar och chiliflakes (om du använder). Vispa lätt med en gaffel tills allt är blandat. Du ser att smeten är klar när den har en jämn färg.

💡 Tips: Vispa inte för mycket – det ska inte bli för luftigt.

Stek spenat och omelett

Hetta upp smöret i en stekpanna på medelvärme. Lägg i spenaten och fräs hastigt i ca 30 sekunder tills den precis slokar. Häll i äggsmeten. Sänk värmen något och rör försiktigt med en stekspade, som om du skulle göra äggröra, tills ägget börjar stelna men fortfarande är lite krämigt på toppen. Strö över smulad fetaost. Du ser att omeletten är klar när den har en fin gyllenbrun undersida och osten precis har börjat smälta.

💡 Tips: Använd en non-stick stekpanna för att omeletten inte ska fastna.

Vik och servera

Vik försiktigt ihop omeletten på mitten och låt den vila i pannan i ytterligare 30 sekunder så att osten smälter ordentligt. Servera genast, gärna med en enkel grönsallad eller en skiva grovt bröd.

💡 Tips: Omeletten eftersteker lite när den viks, så ta bort den från värmen medan den fortfarande är krämig.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Stek på medelvärme så att omeletten blir genomstekt utan att brännas vid.
Var generös med fetaosten för en härlig sälta.
Servera genast – en nylagad omelett är bäst när den är varm och krämig.

Variationer & substitut

Lägg till soltorkade tomater eller oliver för en mer medelhavsinspirerad smak.
Byt ut fetaosten mot chèvre eller mozzarella.
Addera lite rökt lax eller skinka för mer protein.
Servera med en klick tzatziki.

Förvaring & hållbarhet

Äts bäst direkt. Kan förvaras i kylskåp i 1 dag, men smaken är bäst nylagad.

Går det att frysa in?

Rekommenderas ej.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	320 kcal
Protein	20 g
Kolhydrater	3 g
Fett	25 g
Fiber	1 g

Omelett med fetaost och spenat – Snabb och hälsosam lunch på 10 minuter – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör omelett med fetaost och spenat – snabb och hälsosam lunch på 10 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om omelett med fetaost och spenat – snabb och hälsosam lunch på 10 minuter

❓ Kan jag använda fryst spenat?

✅ Ja, men se till att tina och pressa ut allt vatten ur spenaten innan du tillsätter den, annars blir omeletten vattnig.

❓ Vilken fetaost är bäst?

✅ En av bra kvalitet, gärna lagrad för mer smak. Fontana eller ICA Selection är bra.

❓ Hur får jag omeletten mer krämig?

✅ Använd lite grädde i äggsmeten och ta bort pannan från plattan innan omeletten är helt stelnad.

❓ Vad serveras till?

✅ En enkel grönsallad, rostat bröd eller en liten kopp soppa.

❓ Kan jag göra den vegansk?

✅ Du kan använda äggsubstitut (t.ex. "Just Egg" eller liknande) och vegansk fetaost.

❓ Varför blev omeletten torr?

✅ Troligen för hög värme eller för lång stekning. Ta bort från värmen tidigare.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 20 juni 2026

Uppdaterad: 20 juni 2026