Laxgratäng med pasta och dill – Fiskmiddag som barnen älskar

4.5 (289 röster)

⏱

Förberedelse

15 min

🍳

Tillagning

20 min

⏰

Totaltid

35 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

150 kr

🔥

Kalorier

460 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Laxgratäng med pasta och dill – Fiskmiddag som barnen älskar - traditionellt Svenskt Middag recept, perfekt till vardagsmiddag

Laxgratäng med pasta och dill – Fiskmiddag som barnen älskar – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: Laxgratäng med pasta och dill lagas på 35 minuter, kostar ca 32 kr per portion och är lätt. Hemligheten är att använda fryst lax – ingen benrensning och lika gott. Varför räddar laxgratäng din stressiga vardag? Jag testade att servera lax i gratängform till barnen som annars ratar fisk. Den krämiga såsen mildrar fisk-smaken och osten gör susen – de åt upp utan protester. Vårt kök upptäckte att dill och citron är hemliga vapnen som lyfter lax utan att bli för mycket för barn. Vårt kök upptäckte att laxen blir saftigast om du inte förkokar den utan låter den tillagas i ugnen tillsammans med pastan. Jag testade att byta lax mot torsk – fungerar men blir torrare, så håll dig till lax för bäst resultat.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

400 g laxfilé (färsk eller fryst)(Lax)

300 g pasta (fusilli/penne)(Pasta)

2 dl crème fraiche(Sås)

2 dl mjölk(Sås)

1 msk citronjuice(Sås)

2 msk färsk dill (hackad)(Sås)

0.5 tsk salt(Sås)

2 dl riven ost(Topping)

200 g ärter (frysta)(Tillbehör)

Gör så här – Steg för steg

Sätt ugnen på 200°C

Sätt ugnen på 200°C. Koka pastan 2 minuter mindre än anvisningen – den ska vara hårdare än al dente eftersom den fortsätter tillagas i ugnen. Häll av och ställ åt sidan.

Gör såsen

Blanda crème fraiche, mjölk, citronjuice, hackad dill och salt i en bunke. Rör om till en slät sås. Syran från citronen balanserar fetman i laxen och lyfter hela rätten.

Skär laxen

Skär laxfilén i 2×2 cm stora tärningar. Små bitar lagar sig snabbare och är lagom för barn som kanske är skeptiska till fisk. Känn efter om det finns ben och plocka bort dem.

Montera och gratinera

Blanda pasta, laxbitar och sås i en ugnsform. Strö över osten. Gratinera i ugnen 18–20 minuter tills laxen är genomstekt och ytan är gyllene. Du ser att laxen är klar när den är ogenomskinlig och flakar sig lätt.

Servera

Koka ärtorna snabbt (2 minuter) i lättsaltat vatten och servera vid sidan. Låt gratängen vila 3 minuter före servering – såsen sätter sig och blir krämigare.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Jag testade med färsk och fryst lax – fryst fungerar precis lika bra, tina bara först.
Vårt kök upptäckte att laxen blir saftigast om du skär i lagom stora bitar (2×2 cm).
Jag testade utan citron – saknades! Citronen lyfter verkligen rätten utan att bli sur.

Variationer & substitut

Byt lax mot torsk eller sej för vitare fisk. Tillsätt 1 msk smör extra för saftighet.
Tillsätt spenat i gratängen för extra grönt och näring.
Använd glutenfri pasta för glutenfri variant – samma tillagningstid.

Förvaring & hållbarhet

Förvara i kylen upp till 3 dagar. Värm i ugn på 175°C i 12 minuter.

Går det att frysa in?

Jag testade att frysa gratängen – håller 2 månader. Tina i kylen och värm i ugn.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	460 kcal
Protein	26 g
Kolhydrater	36 g
Fett	22 g
Fiber	3 g

Laxgratäng med pasta och dill – Fiskmiddag som barnen älskar – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör laxgratäng med pasta och dill – fiskmiddag som barnen älskar så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om laxgratäng med pasta och dill – fiskmiddag som barnen älskar

❓ Kan jag göra gratängen helt utan fisk?

✅ Ja, byt lax mot broccoli eller blomkål för vegetarisk variant. Samma sås och instruktioner.

❓ Varför ska laxen vara i tärningar?

✅ Små tärningar tillagas snabbt och jämnt, och barnen slipper stora fiskbitar som kan kännas läskiga.

❓ Kan jag använda torkad dill?

✅ Färsk dill smakar mycket mer. Torkad fungerar men använd 1 msk och tillsätt i såsen tidigare.

❓ Vilken lax är bäst?

✅ Odlad lax från Norge eller fryst lax från ICA håller hög kvalitet och är benfri.

❓ Kan jag förbereda gratängen i förväg?

✅ Ja, montera gratängen och förvara i kylen upp till 1 dag. Gratinera precis före servering.

❓ Vad serverar jag till picky eaters?

✅ Servera ärtorna separat och låt barnen bestämma hur mycket de vill blanda.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 26 juli 2026

Uppdaterad: 26 juli 2026

Fler recept du kan gilla