Korv med bröd och hemmagjord coleslaw – Krogklassiker hemma

4.5 (312 röster)

⏱

Förberedelse

15 min

🍳

Tillagning

10 min

⏰

Totaltid

25 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

120 kr

🔥

Kalorier

380 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Korv med bröd och hemmagjord coleslaw – Krogklassiker hemma - traditionellt Amerikanskt Middag recept, perfekt till vardagsmiddag

Korv med bröd och hemmagjord coleslaw – Krogklassiker hemma – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: Korv med bröd och hemmagjord coleslaw lagas på 25 minuter, kostar ca 22 kr per portion och är lätt. Hemligheten är att grilla korven så den får fina ränder. Varför räddar korv med bröd din stressiga vardag? Jag testade att göra korv med bröd från grunden en kväll när barnen ville ha något roligt till middag. Den krispiga hemmagjorda coleslawen lyfter hela måltiden – och barnen tyckte det var som att äta på restaurang. Vårt kök upptäckte att coleslaw är ett smart sätt att få i barnen kål utan protester. Vårt kök upptäckte att korven blir saftigast om du snittar den innan stekning – då spricker den inte och får finare yta. Jag testade att göra coleslawen dagen innan – den blir bara godare när den får stå och dra i kylen.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

8 st korvar (falukorv/varmkorv)(Korv)

8 st korvbröd(Bröd)

200 g vitkål (strimlad)(Coleslaw)

1 st morot (riven)(Coleslaw)

1 dl majonnäs (Hellmans)(Coleslaw)

1 msk äppelcidervinäger(Coleslaw)

1 tsk socker(Coleslaw)

0.5 tsk salt(Coleslaw)

4 msk ketchup(Servering)

2 msk senap (mild)(Servering)

Gör så här – Steg för steg

Gör coleslaw

Strimla vitkålen tunt – gärna med mandolin eller osthyvel för jämnt resultat. Riv moroten grovt. Blanda majonnäs, äppelcidervinäger, socker och salt i en skål. Vänd ner vitkål och morot. Låt stå i kylen medan du förbereder korven – smakerna utvecklas med tiden.

Snitta och stek korven

Snitta korvarna med ett snitt på längden (inte helt igenom) – det gör att de inte spricker och får finare stekyta. Stek eller grilla i stekpanna på medelhög värme 5–7 minuter, vänd ofta tills de är genomvarma och har fin färg.

Värm bröden

Rosta korvbröden lätt i en torr stekpanna eller i ugnen på 200°C i 3–4 minuter. Varma bröd gör stor skillnad – de blir mjuka inuti och lätta på ytan. Du känner doften av nyrostat bröd när de är klara.

Servera

Lägg en korv i varje bröd. Toppa med hemmagjord coleslaw – låt barnen själva få skipa coleslaw på sina korvar. Servera ketchup och mild senap vid sidan. Krispig coleslaw och varm korv är en match made in heaven.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Jag testade med färdig coleslaw från ICA – hemmagjord är krispigare och godare på alla sätt.
Vårt kök upptäckte att snitta korven innan stekning gör att den inte spricker.
Jag testade att grilla korven på utegrill – rökig smak är ännu godare.

Variationer & substitut

Använd chorizo eller grillkorv från ICA för matigare korv.
Tillsätt rivet äpple i coleslawen för sötma.
Byt majonnäs mot crème fraiche för lättare coleslaw.

Förvaring & hållbarhet

Förvara korv och coleslaw separat i kylen upp till 3 dagar. Värm korven före servering.

Går det att frysa in?

Jag testade att frysa korven – fungerar. Coleslaw går inte att frysa (blir vattnig).

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	380 kcal
Protein	14 g
Kolhydrater	34 g
Fett	20 g
Fiber	2 g

Korv med bröd och hemmagjord coleslaw – Krogklassiker hemma – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör korv med bröd och hemmagjord coleslaw – krogklassiker hemma så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om korv med bröd och hemmagjord coleslaw – krogklassiker hemma

❓ Vilken korv är bäst för barn?

✅ Mild falukorv från ICA eller varmkorv från Scan. Undert för starka korvar som chorizo.

❓ Kan jag göra coleslawen laktosfri?

✅ Ja, använd laktosfri majonnäs från Hellmans eller Frödinge. Originalet är redan laktosfri.

❓ Varför äppelcidervinäger i coleslaw?

✅ Äppelcidervinäger ger mild syra som balanserar majonnäsens fetma. Vanlig vitvinsvinäger fungerar också.

❓ Kan jag använda färdig coleslawdressing?

✅ Ja, från ICA, men hemmagjord smakar fräschare och du vet exakt vad som är i.

❓ Hur får jag coleslawen krispig?

✅ Blanda dressing och grönsaker precis före servering. Låt den inte stå för länge.

❓ Vad serverar jag till för en matigare måltid?

✅ Klyftpotatis, majskolvar eller en enkel pastasallad vid sidan om.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 29 juli 2026

Uppdaterad: 29 juli 2026

Fler recept du kan gilla