Kasslersallad med ananas och majonnäs – Klassisk retrosallad på 10 minuter

Name: Kasslersallad med ananas och majonnäs – Klassisk retrosallad på 10 minuter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 300 g kassler, tärnad; 1 burk ananasbitar i juice (230 g); 3 msk majonnäs; 1 msk crème fraiche; 1 stång selleri, finhackad; 0.5 st rödlök, finhackad; 1 nypa salt och peppar

4.4 (48 röster)

⏱

Förberedelse

10 min

🍳

Tillagning

0 min

⏰

Totaltid

10 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

20 kr

🔥

Kalorier

280 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Kasslersallad med ananas och majonnäs – Klassisk retrosallad på 10 minuter - traditionellt Svensk Lunch recept, perfekt till vardagsmiddag

Kasslersallad med ananas och majonnäs – Klassisk retrosallad på 10 minuter – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: 10 minuter, ca 15 kr/port, enkel, smakhemlighet: låt salladen vila 30 minuter i kylen – smakerna gifter sig och blir rundare. Kasslersallad med ananas är en av de mest underskattade klassikerna i det svenska köket. Kombinationen av rökt kassler, söt ananas och syrlig majonnäs är en perfekt balans – sötma möter sälta möter syra. Varför räddar kasslersallad din stressiga vardag? Det är ingen matlagning alls – bara hacka, blanda och ät. Perfekt till frukost-smörgåsen, lunchboxen eller som snabbt kvällsmål. Kassler och ananas i burk hittar du hos alla – ICA, Coop, Willys. Gör dubbel sats – den håller 3 dagar i kylen och smakar ännu bättre dag 2.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

300 g kassler, tärnad(Kött)

1 burk ananasbitar i juice (230 g)(Frukt)

3 msk majonnäs(Dressing)

1 msk crème fraiche(Dressing)

1 stång selleri, finhackad(Grönsaker)

0.5 st rödlök, finhackad(Grönsaker)

1 nypa salt och peppar(Kryddor)

Gör så här – Steg för steg

Förbered ingredienserna

Tärna kasslern i 1 cm bitar. Häll av ananasbitarna ordentligt – överskottsvätska gör salladen vattnig. Finhacka selleri och rödlök. Sellerin ger knaprighet och rödlöken syra som balanserar majonnäsen.

💡 Tips: Pressa ananasbitarna lätt med hushållspapper för att få ut extra vätska.

Blanda dressingen

Blanda majonnäs och crème fraiche. Crème fraiche lättar upp majonnäsen och ger en friskare smak utan att offra krämigheten.

💡 Tips: Byt ut halva majonnäsen mot kvarg för en lättare variant med mer protein.

Blanda och smaka av

Blanda kassler, ananas, selleri och rödlök. Vänd i dressingen. Smaka av med salt och peppar. Låt vila minst 15 minuter i kylen. Kyltiden gör att smakerna gifter sig och rödlöken mjuknar.

💡 Tips: Gör salladen kvällen före – den smakar bäst dag 2.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Häll av ananasbitarna noga – vätska förstör konsistensen.
Låt salladen vila i kylen minst 15 minuter – smakerna behöver tid att gifta sig.
Tärna kasslern jämnt – bitar om 1 cm ger bäst textur i varje tugga.

Variationer & substitut

Tillsätt hackad paprika för färg och knaprighet.
Byt majonnäs mot Hellmanns lätt för färre kalorier.
Lägg till currypulver för en retro-currytwist.

Förvaring & hållbarhet

Förvaras i kylskåp upp till 3 dagar. Rör om före servering.

Går det att frysa in?

Kan inte frysas – majonnäs och ananas separerar.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	280 kcal
Protein	18 g
Kolhydrater	12 g
Fett	18 g
Fiber	1 g

Kasslersallad med ananas och majonnäs – Klassisk retrosallad på 10 minuter – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör kasslersallad med ananas och majonnäs – klassisk retrosallad på 10 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om kasslersallad med ananas och majonnäs – klassisk retrosallad på 10 minuter

❓ Kan jag använda färsk ananas?

✅ Ja – men skär i mindre bitar och tillsätt en tesked socker för att kompensera för att burkanananas är sötare.

❓ Vad serverar man kasslersalladen med?

✅ På knäckebröd, smörgås, i pitabröd eller som tillbehör till kall buffé.

❓ Kan jag göra den laktosfri?

✅ Ja – byt crème fraiche mot laktosfri variant från Arla.

❓ Hur länge håller salladen?

✅ Upp till 3 dagar i kylskåp i lufttät burk. Rör om varje dag.

❓ Kan jag lägga till mer grönsaker?

✅ Ja – hackad paprika, majs eller äpple fungerar utmärkt.

❓ Varför smakar den bättre nästa dag?

✅ Rödlöken mjuknar i majonnäsen, ananassaften blandas in och smakerna harmoniserar.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 23 juni 2026

Uppdaterad: 23 juni 2026

Fler recept du kan gilla