Havregrynskakor med Chokladganache
Vem säger att nyttigt inte kan vara gott? Denna havregrynskaka choklad kombinerar rustika havregryn med en lyxig mörk chokladganache för den ultimata fikan.
Detta havrekaka recept är det perfekta valet för dig som vill ha en nyttig fika kaka utan att kompromissa med lyxkänslan.
Havregrynen ger kakorna en fantastisk textur och mättnadskänsla, medan ganachen på mörk choklad bidrar med djup och nyttiga antioxidanter. Det är en choklad havre kaka som passar lika bra till eftermiddagskaffet som till ett snabbt mellanmål.
"Detta är mina absoluta favorit-småkakor. Ganachen sätter sig perfekt efter en stund och blir som en mjuk tryffel på toppen av den krispiga havrekakan."
Ingredienser för 18 st
Budget vs. Lyx
Använd vanlig blockchoklad och margarin. Kostnad: ~15 kr/plåt.
Använd Valrhona-choklad och brynt smör. Kostnad: ~60 kr/plåt.
Instruktioner
Blanda kakdegen
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser och arbeta snabbt in det rumsvarma smöret för hand eller med maskin.
Forma och grädda
Rulla till 18 bollar, lägg på plåt och platta till lätt med en gaffel. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Gör ganachen
Värm grädden och rör ner hackad choklad och honung tills smeten är helt slät och blank.
Montera
Klicka ut ganache på kalla kakor. Låt stelna i kylen i minst 30 minuter.
Undvik dessa misstag
Frågor & Svar
Måste man ha grädde i chokladen?
Nej, men det gör chokladen mjukare (ganache). Du kan bara smälta choklad som den är, men den blir då hårdare när den stelnat.
Kan jag använda snabbhavregryn?
Ja, det går bra, men grova havregryn ger mer textur och tuggmotstånd.
Hur får jag ganachen sådär blank?
Tricket är att tillsätta en liten tesked honung eller glykossirap och röra försiktigt.
