Kyckling parmesan – parmigiana knaprig och god italiensk klassiker
Drömmer du om krispig, gyllene kyckling med smält ost och tomatsås? Vill du bjuda familjen på en riktig favorit?Då är Kyckling parmesan exakt vad du behöver! Panerad till perfektion,toppad med tomatsås och mozzarella, gratinerad till bubblande gyllene.Förbered dig på en smakexplosion som alla älskar! 🇮🇹🧀
Varför Kyckling parmesan är en stjärna
Knaprig panering
Gyllene, krispig yta som ger vika under gaffeln – sedan kommer saftig kyckling!
Smält ost
Mozzarella som bubblar och sträcker sig – ostälskarens dröm!
Smakrik tomatsås
Basilika och vitlök ger italiensk karaktär åt varje tugga!
Alla älskar det
Från barn till vuxna – denna klassiker imponerar alltid på middagsbordet!
Ingredienser
Kyckling & panering:
100g mjöl, 2 ägg
150g ströbröd, 50g parmesan
Oregano, vitlökspulver
Sås & topping:
1 vitlöksklyfta, basilika
200g mozzarella
Färsk basilika
Steg-för-steg
Förbered kyckling (15 min)
Banka filéerna till 1 cm jämn tjocklek. Salta och peppra. Låt vila 10 minuter i rumstemperatur.
Panera (10 min)
Dra genom mjöl (skaka av), ägg (låt rinna), ströbrödsblandning (tryck lätt). Låt vila 5 minuter.
Stek (12 min)
Stek i omgångar, 3-4 minuter per sida tills gyllene. Lägg på galler. Håll varmt i 100°C.
Gör tomatsås (15 min)
Fräs vitlök 30 sekunder. Tillsätt tomater och basilika. Sjuda 10-15 minuter. Smaka av.
Gratinera (12 min)
Lägg kyckling i form. Skeda sås över. Toppa med mozzarella. Gratinera 200°C i 10-15 minuter tills bubblande.
Servera
Låt vila 2-3 minuter. Garnera med basilika. Servera över spaghetti eller med sallad. Perfekt för söndagsmiddag!
Vanliga frågor
Göra i förväg?
Panera och förvara kallt upp till 4 timmar. Stek färdigt, förvara separat från sås. Gratinera precis före servering.
Parmesan vs parmigiana?
"Parmigiana" beskriver tillagningsmetoden – panerad protein, sås, ost. "Parmesan" är franskt/engelskt för osten.
Färdig panerad kyckling?
Du kan, men hemlagad är bättre! Förfriterad kyckling ska tinas först och gratineras 5-10 minuter längre.
Vilken ost?
Mozzarella är essentiell för smält. Parmesan i paneringen och riven ovanpå. Vissa lägger till provolone.
Extra krispig panering?
Hett olja, stek i omgångar, använd panko istället för ströbröd, vila panerad kyckling 5 minuter före stekning.
Fler italienska favoriter
Utforska fler italienska recept.
Publicerad: 8 april 2024 | Uppdaterad: 8 april 2024