Lasagne recept – klassiskt italienskt lasagne i ugn
Drömmer du om en gyllene, bubblande lasagne med perfekta lager? Vill du bjuda på den ultimata italienska festmåltiden?Då är äkta Lasagna al forno exakt vad du behöver! Lager av pasta,rik köttfärssås, krämig bechamel, och bubblande ost.Förbered dig på att bli hyllad som kock! 🇮🇹🧀
Varför lasagne är ultimat comfort food
Perfekta lager
Pasta, sås, bechamel, ost – upprepade till himmelsk höjd!
Gyllene & bubblande
Ost som bubblar och får färg – synen som får munnen att vattnas!
Gör-i-förväg
Perfekt för stora sällskap – montera dagen innan, gratinera när gästerna kommer!
Frysvänlig
Gör en dubbel sats – lasagne blir ofta bättre efter en runda i frysen!
Ingredienser
Köttfärssås:
1 lök, 2 vitlöksklyftor
400g krossade tomater, 2 msk puré
1 dl rött vin, basilika, oregano
Bechamel & ost:
Muskotnöt, salt, peppar
200g mozzarella, 100g parmesan
Lasagneplattor (12 st)
Steg-för-steg
Köttfärssås (30 min)
Fräs lök och vitlök. Bryn färs. Tillsätt tomatpuré, tomater, vin, örter. Sjuda minst 20 minuter, gärna 45. Ju längre desto bättre!
Bechamelsås (10 min)
Smält smör, vispa in mjöl. Fräs 2 minuter. Tillsätt mjölk gradvis under vispning. Tjocknar på 5-7 minuter. Krydda med muskot.
Förbered plattor (5 min)
Torkade plattor behöver ingen förvällning om såserna är lösa! Färska plattor är klara att använda. Lägg ut allt för montage.
Varva lasagne (15 min)
Smörj formen. Lager: sås, plattor, köttfärsås, bechamel, parmesan. Upprepa 3 gånger. Avsluta med plattor, bechamel, mozzarella, parmesan.
Gratinera (45-50 min)
Täck med folie. Gratinera 200°C i 25 min. Ta bort folien, gratinera 20-25 min till gyllene och bubblande. Låt vila 10-15 min före servering!
Servera
Skär i rutor med vass kniv. Tydliga lager är tecknet på lyckad lasagne! Servera med sallad och bröd. Buon appetito!
Vanliga frågor
Förgrädda lasagneplattor?
Nej, om såserna är tillräckligt lösa! Torkade plattor suger upp vätska under gratineringen. Eller doppa snabbt i hett vatten 10 sekunder.
Göra dagen innan?
Absolut! Montera, täck, kyl upp till 24 timmar. Ta ut 30 minuter före gratinering. Lägg till 10 minuter. Smaken blir ofta bättre!
Hållbarhet?
Kyl: 3-4 dagar. Frys: upp till 3 månader. Tina i kylen, värm i ugn 180°C 30-40 minuter. Perfekt matberedning!
Varför blir den rinnig?
För mycket sås eller för lite vila! Bechamel ska vara tjock. Vila minst 10-15 minuter efter gratinering – låter såserna sätta sig.
Vegetarisk lasagne?
Ja! Ersätt kött med grönsaksragù (aubergine, zucchini, spenat, champinjoner) eller linser. Ricotta och spenat fungerar också!
Fler italienska favoriter
Utforska fler italienska recept.
Publicerad: 8 april 2024 | Uppdaterad: 8 april 2024