Tonfisksallad med ägg och gröna bönor – fräsch picknicksallad
Tonfisksallad med ägg och gröna bönor – fräsch picknicksallad – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Koka ägg och bönor (8 min)
Koka äggen i 8-9 minuter. Koka gröna bönor i lätt saltat vatten i 3 minuter. Skölj i kallt vatten.
💡 Tips: Koka bönorna i samma vatten som äggen för att spara tid och disk.
Gör dressingen (2 min)
Blanda olivolja, rödvinsvinäger, dijonsenap, salt och peppar. Vispa ihop.
Montera salladen (5 min)
Låt tonfisken rinna av. Halvera ägg och potatis. Blanda ruccola, bönor, potatis, rödlök och tonfisk i en skål. Häll över dressingen och blanda försiktigt. Toppa med ägghalvorna.
Hemligheten bakom en lyckad picknicksallad
- 💡Använd tonfisk i olivolja istället för vatten för fylligare smak.
- 💡Låt salladen vila i kylen 30 minuter innan servering – smakerna utvecklas.
- 💡Servera med ett gott bröd vid sidan av.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- Tonfisken faller sönder Låt den rinna av ordentligt och vänd i den försiktigt sist.
- Bönorna blir överkokta Koka endast 3 minuter och skölj direkt i kallt vatten.
- För sur dressing Balansera med lite extra olivolja om vinägern är stark.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Koka äggen dagen innan – de är lättare att skala och ger snyggare halvor.
- Använd färska gröna bönor om du har tillgång – de är krispigast.
- Dra av dressingen precis innan servering om du gör salladen i förväg.
Variationer & substitut
- Tillsätt cocktailtomater för sötma och färg.
- Byt ut ruccola mot spenat för mildare smak.
- Lägg till lite färsk persilja eller gräslök.
Förvaring & hållbarhet
Håller i kylen i 2 dagar. Förvara dressingen separat för bästa hållbarhet.
Går det att frysa in?
Lämpar sig inte för frysning.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
1. Med oliver
Tillsätt kalamataoliver för en medelhavsinspirerad tonfisksallad.
2. Med pasta
Byt ut potatisen mot kokt pasta – fusilli eller penne fungerar bra.
3. Med kapris
Tillsätt 1 msk kapris för extra sälta och syra.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 340 kcal |
| Protein | 24 g |
| Kolhydrater | 18 g |
| Fett | 20 g |
| Fiber | 3 g |
Tonfisksallad med ägg och gröna bönor – fräsch picknicksallad – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör tonfisksallad med ägg och gröna bönor – fräsch picknicksallad så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om tonfisksallad med ägg och gröna bönor – fräsch picknicksallad
❓ Kan jag använda tonfisk i olja istället för vatten?
✅ Ja, tonfisk i olivolja ger fylligare smak. Låt den rinna av men spara lite av oljan att använda i dressingen.
❓ Vad passar att servera till tonfisksalladen?
✅ En bit gott bröd, kanske en ciabatta eller surdegsbröd. Passar också bra som en komplett lunchmåltid.
❓ Kan jag göra salladen i förväg?
✅ Ja, den håller i kylen i 2 dagar. Förvara dressingen separat och blanda precis innan servering för bästa resultat.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Pastasallad med pesto – enkel picknicksallad på 20 minuter
Pastasallad med rökt lax – krämig picknicksallad på 25 minuter
Tunnbrödsrullar med kyckling och färskost – enkel picknickmat på 15 minuter
Tunnbrödsrullar med lax och dill – klassisk picknickfavorit på 15 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta