Potatissallad med dill och senap – krämigt och smakrikt till picknicken
Potatissallad med dill och senap – krämigt och smakrikt till picknicken – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 6 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Koka potatisen (15 min)
Skrubba potatisen noggrant men behåll skalet på. Lägg i en stor kastrull med rikligt med saltat vatten och koka tills den är mjuk men fortfarande fast – cirka 12-15 minuter beroende på storlek. Testa med en provsticka; den ska glida igenom med lätt motstånd.
💡 Tips: Använd potatis av fast sort som mandelpotatis eller delikatesspotatis – de håller formen bäst.
Gör dressingen (5 min)
Vispa ihop gräddfil, majonnäs, skånsk senap, dijonsenap, vitvinsvinäger och olivolja i en stor bunke till en slät och krämig dressing. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Rör ner den fint hackade rödlöken.
💡 Tips: Låt dressingen vila några minuter så att smakerna gifter sig. Justera senapsmängden efter smak.
Blanda potatissalladen (5 min)
Häll av och ånga av potatisen. Skär den i halvor eller kvartar – fortfarande ljummen – och vänd försiktigt ner i dressingen. Potatisen suger åt sig dressingen mycket bättre när den är varm. Vänd ner den finhackade dillen och blanda försiktigt så att all potatis täcks.
💡 Tips: Skär potatisen medan den fortfarande är varm – använd en vass kniv så potatisen inte går sönder.
Låt dra och servera (30+ min)
Täck bunken med plastfolie och ställ i kylen i minst 30 minuter så att smakerna sätter sig. Ta fram potatissalladen 10 minuter före servering så att den inte är iskall. Toppa med extra färsk dill vid servering.
💡 Tips: Går utmärkt att förbereda dagen innan – smakerna blir ännu bättre efter en natt i kylen.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Koka potatisen med skalet på för fastare konsistens – skala efter kokning om du vill ha skalet av.
- Blanda potatissalladen medan potatisen är ljummen – den suger åt sig dressingen bättre.
- Låt salladen stå i kylen minst 30 minuter före servering för bästa smak.
Variationer & substitut
- Tillsätt 150 g tärnad, rökt lax för en lyxigare variant som fungerar som huvudrätt.
- Byt ut hälften av potatisen mot sötpotatis för en färggladare och sötare sallad.
- Tillsätt 1 dl gröna ärtor och 1 dl tärnad gurka för extra fräschör och crunch.
Förvaring & hållbarhet
Håller 2-3 dagar i kylskåp i lufttät burk. Rör om försiktigt före servering.
Går det att frysa in?
Avråds – potatissallad blir vattnig och tappar konsistensen vid frysning. Gör hellre färsk.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 290 kcal |
| Protein | 4 g |
| Kolhydrater | 28 g |
| Fett | 17 g |
| Fiber | 2 g |
Potatissallad med dill och senap – krämigt och smakrikt till picknicken – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör potatissallad med dill och senap – krämigt och smakrikt till picknicken så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om potatissallad med dill och senap – krämigt och smakrikt till picknicken
❓ Vilken potatis är bäst till potatissallad?
✅ Använd fast potatis som mandelpotatis, delikatesspotatis eller annan fast sort. De håller formen väl och blir inte mosiga när du blandar med dressingen. Mjölig potatis suger åt sig för mycket vätska och blir lätt geggig.
❓ Kan jag göra potatissalladen vegansk?
✅ Ja, byt ut gräddfilen mot vegansk gräddfil (t.ex. Oatly iMat) och majonnäsen mot vegansk majonnäs (t.ex. Hellmanns Vegan). Resultatet blir precis lika krämigt och gott.
❓ Hur länge håller potatissallad i kylen?
✅ Potatissalladen håller 2-3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Ta fram den 10-15 minuter före servering och rör om försiktigt. Om den känns torr kan du tillsätta en skvätt gräddfil och rör om.
❓ Kan jag använda torkad dill istället för färsk?
✅ Det går men färsk dill ger ett mycket bättre resultat. Torkad dill har en svagare smak och en annan textur. Om du måste använda torkad, ta cirka 2 msk och låt den dra i dressingen i 10 minuter innan du blandar med potatisen.
❓ Vad passar bra att servera till potatissalladen?
✅ Potatissalladen är perfekt till picknick, grillat kött som fläskkotlett eller entrecôte, grillad korv, kyckling eller fisk. Den fungerar också utmärkt som en lätt lunch med en sallad vid sidan om.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Pastasallad med pesto – enkel picknicksallad på 20 minuter
Pastasallad med rökt lax – krämig picknicksallad på 25 minuter
Tunnbrödsrullar med kyckling och färskost – enkel picknickmat på 15 minuter
Tunnbrödsrullar med lax och dill – klassisk picknickfavorit på 15 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta