Mini-pizzarullar med skinka och ost
Mini-pizzarullar med skinka och ost – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 6 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Sätt ugnen på 225°C. Kavla ut pizzadegen till en rektangulär platta, ca 30×40 cm. Bred tomatsås jämnt över degen, låt en liten kant vara fri längs ena långsidan.
Lägg skivorna av rökt skinka över tomatsåsen och strö över riven ost, oregano och svartpeppar. Rulla ihop degen från den fyllda långsidan mot den fria kanten. Skär rullen i 6 lika stora bitar (ca 4–5 cm breda).
Ställ rullarna med snittytan uppåt i en smord ugnsform eller på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olivolja och grädda i mitten av ugnen i 12–15 minuter tills de är gyllenbruna och osten bubblar. Låt svalna något före servering.
Hemligheten bakom en lyckad ost
- 💡Använd färsk pizzadeg från affären för bästa resultat – den blir fluffigare än frysta alternativ.
- 💡Låt rullarna vila 5 minuter efter gräddning – då sätter sig fyllningen och de är lättare att äta utan att bränna sig.
- 💡Dubbla satsen och frys in hälften. Värm sedan i ugn på 175°C i 8–10 minuter för nygräddad känsla.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- För mycket fyllning – då blir rullarna svåra att rulla ihop och fyllningen läcker ut under gräddningen. Håll dig till angivna mått.
- Inte tillräckligt tätt vid skärning – om rullen är för löst rullad faller bitarna isär. Rulla ganska hårt men utan att trycka ut fyllningen.
- Övergräddning – pizzarullarna blir snabbt torra om de får för lång tid i ugnen. Ta ut dem när de precis fått fin färg.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd rumstempererad deg – den är lättare att kavla ut och spricker inte.
- Bred tomatsås ända ut i kanterna för att förhindra att degen torkar.
- Pensla med vitlökssmör istället för olivolja för extra smak.
Variationer & substitut
- Byt ut skinkan mot salami eller pepperoni för en starkare smak.
- Tillsätt riven parmesan i fyllningen för en fylligare ostsmak.
- Doppa i vitlökssås, tzatziki eller en kall tomatsås vid servering.
Förvaring & hållbarhet
Förvara i en lufttät burk i kylskåp i upp till 3 dagar.
Går det att frysa in?
Går utmärkt att frysa. Låt svalna helt, lägg i fryspåse och frys i upp till 3 månader. Tina i kyl och värm i ugn före servering.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
Köttfärspizzarullar
Byt ut skinkan mot 200 g stekt kryddad köttfärs.
Vegetariska pizzarullar
Byt skinkan mot strimlad paprika, soltorkade tomater och färsk spenat.
Kebabpizzarullar
Använd kryddad kyckling- eller nötköttstrimlor och ringla över kebabsås efter gräddning.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 260 kcal |
| Protein | 10 g |
| Kolhydrater | 34 g |
| Fett | 10 g |
| Fiber | 2 g |
Mini-pizzarullar med skinka och ost – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör mini-pizzarullar med skinka och ost så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om mini-pizzarullar med skinka och ost
❓ Kan jag göra pizzarullarna helt vegetariska?
✅ Absolut! Skippa skinkan och fyll med grillad paprika, zucchini, soltorkade tomater och spenat istället. Du kan även tillsätta lite fetaost för extra smak.
❓ Kan jag förbereda pizzarullarna i förväg?
✅ Ja, du kan förbereda dem helt och hållet och förvara i kylen innan gräddning. Montera rullarna, täck med plastfolie och ställ i kylen upp till 6 timmar. Grädda sedan enligt receptet – lägg till 2–3 minuter om de är kylskåpskalla.
❓ Vilken sås passar bäst att servera till?
✅ Vitlökssås, tzatziki, mild salsa eller en klassisk tomatsås är alla utmärkta val. För barnen fungerar lättyoghurt eller ketchup utmärkt.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Pastasallad med pesto – enkel picknicksallad på 20 minuter
Pastasallad med rökt lax – krämig picknicksallad på 25 minuter
Tunnbrödsrullar med kyckling och färskost – enkel picknickmat på 15 minuter
Tunnbrödsrullar med lax och dill – klassisk picknickfavorit på 15 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta