Kall couscous-sallad med fetaost – Fräsch medelhavs-sallad på 10 minuter

Name: Kall couscous-sallad med fetaost – Fräsch medelhavs-sallad på 10 minuter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Medelhavs
Ingredients: 150 g couscous; 200 ml kokande vatten; 100 g fetaost, smulad; 1 st gurka, tärnad; 8 st körsbärstomater, halverade; 0.5 st röd lök, fint skuren; 1 st citron (saften); 3 msk olivolja; 1 nypa salt och peppar

4.5 (54 röster)

⏱

Förberedelse

5 min

🍳

Tillagning

5 min

⏰

Totaltid

10 min

👥

Portioner

2 st

💰

Pris ca

35 kr

🔥

Kalorier

340 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Kall couscous-sallad med fetaost – Fräsch medelhavs-sallad på 10 minuter - traditionellt Medelhavs Sallad recept, perfekt till vardagsmiddag

Kall couscous-sallad med fetaost – Fräsch medelhavs-sallad på 10 minuter – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: 10 minuter, ca 28 kr/port, enkel, smakhemlighet: överbliven couscous smakar bättre eftersom den hunnit absorbera smaker. Couscous är teknik sett inte pasta utan gryn – och det betyder att det tillagas genom att bara tillsätta varmt vatten. Inget kokande behövs. Fetaostens sälta balanserar citronens syra perfekt. Varför räddar kall couscous-sallad din stressiga vardag? För att du gör dubbel sats och har lunch i 2 dagar. Couscous och fetaost från Kungsörnen och ICA är billiga och långlivade. Varför denna rätt räddar din stressiga vardag? Fem minuters förberedelse, noll tillagning på spisen.

Ingredienser

Portioner:

För 2 portioner behöver du:

150 g couscous(Huvudingredienser)

200 ml kokande vatten(Tillagning)

100 g fetaost, smulad(Ost)

1 st gurka, tärnad(Grönsaker)

8 st körsbärstomater, halverade(Grönsaker)

0.5 st röd lök, fint skuren(Grönsaker)

1 st citron (saften)(Dressing)

3 msk olivolja(Dressing)

1 nypa salt och peppar(Kryddor)

Gör så här – Steg för steg

Tillaga couscous

Lägg couscous i en skål. Häll över kokande vatten (dubbla volymen couscous). Täck med plastfolie och låt stå i 5 minuter. Fluffa med en gaffel. Vattnet absorberas av couscous-grynen genom kapillär effekt och de sväller. Du ser att couscous är redo när all vätska är absorberad och grynen är separata.

💡 Tips: Låt det sitta täckt hela 5 minuter – ta inte bort folien tidigt.

Blanda salladen

Låt couscousen kyla något. Tillsätt gurka, tomater och röd lök. Blanda citronjuice, olivolja, salt och peppar till en dressing. Häll över salladen. Rör ner fetaosten sist så att den inte blir helt mosad. Citronens syra lyfter fet ost och grönsaker samtidigt. Du ser att det är rätt när couscousen är jämnt belagd av dressing.

💡 Tips: Smula fetaosten med händerna för oregelbundna bitar som smakar bäst.

Servera

Fördela på tallrikar. Garnera med extra fetaost och lite olivolja. Servera kall eller i rumstemperatur.

💡 Tips: Salladen smakar bättre efter 30 minuter i kylen när smakerna satt sig.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Låt couscousen kyla lite före blandning – dressing och fetaost smakar bättre vid lägre temperatur.
Smula fetaosten grovt – för fin och den försvinner.
Använd grönt eller rökt fetaost för mer smakdjup.

Variationer & substitut

Tillsätt kikartor från en burk för mer protein och fibrer.
Byt feta mot gott ost från Arla för svensk touch.
Lägg till rostade krossade mandlar från Kungsörnen för crunch.

Förvaring & hållbarhet

Förvaras i lufttät burk i kylskåp upp till 3 dagar. Smakar bättre dag 2.

Går det att frysa in?

Couscous kan frysas max 1 månad. Grönsaker blir mjukare vid upptining.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	340 kcal
Protein	14 g
Kolhydrater	38 g
Fett	16 g
Fiber	4 g

Kall couscous-sallad med fetaost – Fräsch medelhavs-sallad på 10 minuter – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör kall couscous-sallad med fetaost – fräsch medelhavs-sallad på 10 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om kall couscous-sallad med fetaost – fräsch medelhavs-sallad på 10 minuter

❓ Behöver jag koka couscous?

✅ Nej – häll bara över kokande vatten och låt stå 5 minuter täckt. grynen absorberar vattnet självt.

❓ Vilken fetaost är bäst?

✅ Grekisk feta eller bulgarian feta är sältrikast. Valbreso från ICA Selection är premium.

❓ Kan jag göra dagen innan?

✅ Ja – couscous-sallad smakar ofta bättre dag 2 när smakerna har satt sig.

❓ Är detta barnvänligt?

✅ Med mild couscous och ost – ja. Ta bort lök och peppar för barn.

❓ Kan jag göra det veganskt?

✅ Byt feta mot avokadotärningar och tillsätt lite nutritional yeast för ost-smak.

❓ Hur många kalorier?

✅ Ca 340 kcal per portion (utan extra tillbehör).

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 21 juni 2026

Uppdaterad: 21 juni 2026