Halloumi pasta salad with basil dressing | Kryddig pastasallad med grillad halloumi
Halloumi pasta salad with basil dressing | Kryddig pastasallad med grillad halloumi – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Koka pastan (10 min)
Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och skölj snabbt i kallt vatten för att stoppa tillagningen. Låt rinna av och svalna.
💡 Tips: Överkoka inte pastan – den ska vara fast i tugget eftersom den fortsätter mjukna något i dressingen.
Gör basilikadressingen (3 min)
Mixa olivolja, citronjuice, pressad vitlök, salt och peppar med hälften av basilikan i en mixer eller med stavmixer tills dressingen är slät och grön. Smaka av med eventuellt mer citron eller salt.
💡 Tips: För en pesto-liknande dressing, tillsätt 1 msk pinjenötter och 1 msk riven parmesan vid mixning.
Grilla halloumin (6 min)
Hetta upp en grillpanna eller utegrill till medelhög värme. Grilla halloumiskivorna i 2-3 minuter per sida tills de får fina grillränder och är gyllene. Låt svalna något och skär i bitar.
💡 Tips: Pensla halloumin med lite olivolja innan grillning för att förhindra att den fastnar.
Montera salladen (3 min)
Blanda den avsvalnade pastan med basilikadressingen i en stor skål. Vänd ner tomater, gurka, rödlök och den grillade halloumin. Strö över resterande basilika och rostade pinjenötter.
💡 Tips: Rör försiktigt så att halloumin inte går sönder. Servera ljummen eller kall.
Hemligheten bakom en lyckad halloumi
- 💡Grilla halloumin precis innan servering så är den som godast – varm och krämig inuti, knaprig utanpå.
- 💡Låt pastan svalna helt innan du blandar med dressingen för bästa smak och konsistens.
- 💡För en matigare sallad, tillsätt en burk avrunna kikärter.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- Halloumi blir seg Grilla på hög värme kort tid istället för låg värme länge.
- Pastan blir överkokt Koka al dente och skölj i kallt vatten direkt.
- För mycket dressing Börja med hälften och blanda i mer efter hand.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd en pastaform som fångar upp dressingen – fusilli, penne eller farfalle är perfekta.
- Haloumins sälta och pastans mildhet balanseras perfekt av den syrliga basilikadressingen.
- Servera gärna med citronklyftor vid sidan för extra fräschör.
Variationer & substitut
- Byt ut pinjenötter mot rostade solrosfrön för budgetvänlig crunch.
- Tillsätt grillad paprika eller zucchini för mer färg och smak.
- Använd rökt paprikapulver i dressingen för en rökig twist.
Förvaring & hållbarhet
Håller sig i kylen upp till 3 dagar i lufttät burk. Rör om och smaka av med extra citron eller olivolja innan servering.
Går det att frysa in?
Går att frysa i upp till 1 månad, men halloumin förlorar sin fasta konsistens. Tina i kylen och värm försiktigt.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
1. Med pesto
Ersätt basilikadressingen med 3 msk grön pesto utblandad med 2 msk olivolja och 1 msk citronjuice.
2. Med grillad kyckling
Lägg till strimlad grillad kycklingfilé för extra protein och en matigare måltid.
3. Med soltorkade tomater
Tillsätt 50 g strimlade soltorkade tomater i olja – de ger en djup, söt umamismak som passar perfekt till halloumi.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 450 kcal |
| Protein | 18 g |
| Kolhydrater | 42 g |
| Fett | 22 g |
| Fiber | 4 g |
Halloumi pasta salad with basil dressing | Kryddig pastasallad med grillad halloumi – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör halloumi pasta salad with basil dressing | kryddig pastasallad med grillad halloumi så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om halloumi pasta salad with basil dressing | kryddig pastasallad med grillad halloumi
❓ Vad är halloumi och hur tillagar man det bäst?
✅ Halloumi är en cypriotisk ost med hög smältpunkt, vilket gör att den går utmärkt att grilla eller steka utan att smälta. Grilla den på medelhög värme i 2-3 minuter per sida tills den får fina grillränder och är gyllene.
❓ Kan jag använda glutenfri pasta?
✅ Ja, glutenfri pasta fungerar utmärkt i detta recept. Koka den enligt anvisningarna och skölj i kallt vatten. Var dock försiktig så att den inte överkokas då glutenfri pasta lätt blir mosig.
❓ Vad passar att servera till halloumi pastasallad?
✅ Salladen är komplett som den är men passar utmärkt som tillbehör till grillat kött, kyckling eller fisk. Servera med ett gott bröd och en fräsch grönsallad för en komplett måltid.
❓ Är halloumi pastasallad vegetarisk?
✅ Ja, halloumi är vegetarisk eftersom den görs på get- och fårmjölk med löpe. Vill du ha en vegansk variant, byt halloumin mot grillad fast tofu eller vegansk halloumi som finns i många hälsokostbutiker.
❓ Kan jag göra denna sallad i förväg?
✅ Ja, den blir till och med godare efter några timmar i kylen när smakerna har satt sig. Grilla dock halloumin precis innan servering för bästa konsistens, eller värm den snabbt i en stekpanna vid servering.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Crispy potato salad with dill and pickles | Spröd kryddig potatissallad med dill och gurka
Green goddess chicken salad | Kryddig sallad med grön kryddblandning och grillad kyckling
Strawberry burrata salad | Söt‑salt sallad med jordgubbar och burrata
Watermelon feta salad | Söt‑salt sallad med melon, feta och mint
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta