Green goddess chicken salad | Kryddig sallad med grön kryddblandning och grillad kyckling
Green goddess chicken salad | Kryddig sallad med grön kryddblandning och grillad kyckling – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Grilla kycklingen (10 min)
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Grilla i en grillpanna eller på utegrill i 4-5 minuter per sida tills innertemperaturen når 72°C. Låt vila i 5 minuter och skiva sedan i lagom stora bitar.
💡 Tips: Pensla kycklingen med lite olivolja innan grillning för saftigare resultat.
Mixa green goddess dressingen (5 min)
Lägg avokado, yoghurt, majonnäs, basilika, persilja, gräslök, citronjuice, pressad vitlök, salt och peppar i en mixer eller skål. Mixa med stavmixer tills dressingen är helt slät och krämig, grön och vacker.
💡 Tips: Om dressingen är för tjock, späd med en matsked vatten eller extra citronjuice.
Förbered grönsakerna (3 min)
Skölj ruccolan och låt den rinna av. Tärna gurkan, halvera körsbärstomaterna, skiva rödlöken tunt och tärna avokadon.
💡 Tips: Avokadon ska vara fast men mogen – den ska hålla formen i salladen.
Montera salladen (2 min)
Lägg ruccolan som bädd i en stor skål eller på ett fat. Fördela kyckling, tomater, gurka, avokado och rödlök över. Ringla generöst med green goddess dressing över salladen. Servera resterande dressing vid sidan om.
💡 Tips: Vänd försiktigt innan servering så dressingen täcker alla ingredienser.
Hemligheten bakom en lyckad kyckling
- 💡Gör dubbel sats av green goddess dressing – den är fantastisk som dipp till grönsaker eller som sås till wrap.
- 💡För en rökigare smak, grilla kycklingen över glöd istället för i grillpanna.
- 💡Låt gärna salladen stå i kylen 30 minuter innan servering så smakerna gifter sig.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- Kycklingen blir torr Låt den vila efter grillning och skiva inte för tunt.
- Dressingen blir brun Mixa precis innan servering och täck med plastfilm mot ytan om du förbereder i förväg.
- För rinnig dressing Använd tjock yoghurt och en fast avokado för bästa konsistens.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd en mix av örter för djupast smak – basilika, persilja och gräslök är en oslagbar trio.
- Kycklingen kan ersättas med grillad halloumi för en vegetarisk version.
- Servera med citronklyftor vid sidan för extra fräschör vid bordet.
Variationer & substitut
- Tillsätt rostade valnötter för crunch och nyttiga omega-3-fetter.
- By ut ruccola mot spenat eller machésallad för mildare smak.
- Lägg till lite fetaost eller smulad getost för extra sälta.
Förvaring & hållbarhet
Håller sig i kylen i 2 dagar i lufttät burk. Dressingen kan förberedas separat upp till 3 dagar i förväg.
Går det att frysa in?
Dressingen går att frysa i upp till 1 månad. Salladen i övrigt lämpar sig inte för frysning.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
1. I wrap
Använd salladen som fyllning i en tortillawrap tillsammans med lite sallad och extra dressing – perfekt lunch att ta med!
2. Vegansk variant
Byt kyckling mot grillad fast tofu eller tempeh. Använd vegansk yoghurt och majonnäs. Lika gott och proteinrikt!
3. Med quinoa
Tillsätt 2 dl kokt, avsvalnad quinoa för extra mättnad och en matigare sallad som håller längre.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 420 kcal |
| Protein | 35 g |
| Kolhydrater | 10 g |
| Fett | 28 g |
| Fiber | 5 g |
Green goddess chicken salad | Kryddig sallad med grön kryddblandning och grillad kyckling – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör green goddess chicken salad | kryddig sallad med grön kryddblandning och grillad kyckling så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om green goddess chicken salad | kryddig sallad med grön kryddblandning och grillad kyckling
❓ Vad är green goddess dressing?
✅ Green goddess dressing är en krämig, örtrik dressing som ursprungligen kommer från USA. Basen består ofta av majonnäs, yoghurt eller gräddfil, blandat med en stor mängd färska örter som basilika, persilja och gräslök, samt vitlök och citron. Avokado ger den en extra krämig konsistens och vacker grön färg.
❓ Kan jag använda färdig kyckling?
✅ Ja, färdiggrillad kyckling från butik eller rester från gårdagens middag fungerar utmärkt. Riv eller strimla kycklingen och låt den bli rumstempererad innan den blandas med salladen.
❓ Är green goddess chicken salad nyttig?
✅ Ja! Salladen är rik på protein från kycklingen, nyttiga fetter från avokadon och yoghurten, samt vitaminer och antioxidanter från örterna och grönsakerna. Det är en balanserad måltid som håller dig mätt länge.
❓ Hur gör jag dressingen vegansk?
✅ Använd vegansk yoghurt och majonnäs (t.ex. på havre eller soja). Avokadon ger redan mycket krämighet så resultatet blir lika gott!
❓ Vad passar att servera till?
✅ Salladen är komplett som den är, men passar utmärkt med ett gott surdegsbröd eller i en wrap. Servera gärna med extra grönsaker på sidan och ett glas iskallt citronvatten eller en lätt öl.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Crispy potato salad with dill and pickles | Spröd kryddig potatissallad med dill och gurka
Halloumi pasta salad with basil dressing | Kryddig pastasallad med grillad halloumi
Strawberry burrata salad | Söt‑salt sallad med jordgubbar och burrata
Watermelon feta salad | Söt‑salt sallad med melon, feta och mint
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta