Amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap – Helgfrukost när den är som bäst

4.9 (456 röster)

⏱

Förberedelse

10 min

🍳

Tillagning

20 min

⏰

Totaltid

30 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

140 kr

🔥

Kalorier

520 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap – Helgfrukost när den är som bäst - traditionellt Amerikanskt Frukost/Brunch recept, perfekt till vardagsmiddag

Amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap – Helgfrukost när den är som bäst – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: Amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap lagas på 30 minuter, kostar ca 28 kr per portion och är lätt. Hemligheten är att inte överarbeta smeten – klumpar är ok! Varför räddar amerikanska pannkakor din stressiga helg? Jag testade att göra amerikanska pannkakor från grunden en lördag när barnen vakade vid frukostbordet. Resultatet blev en lugn, mysig stund istället för stress – och baconet doftar så gott att alla vaknar på rätt sida. Vårt kök upptäckte att kärnmjölk (filmjölk funkar!) ger fluffigast pannkakor. Vårt kök upptäckte att bacon blir knaprigast i ugnen – 200°C i 12–15 minuter på ett galler över en plåt. Inget stekos och du slipper stå och vakta. Jag testade att göra dubbel sats pannkakor och frysa in – värm i brödrost eller ugn för frasig yta.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

3 dl vetemjöl(Pannkakssmet)

2 msk socker(Pannkakssmet)

1 tsk bakpulver(Pannkakssmet)

0.5 tsk salt(Pannkakssmet)

2.5 dl filmjölk(Pannkakssmet)

1 st ägg(Pannkakssmet)

2 msk smör (smält)(Pannkakssmet)

12 skivor bacon(Tillbehör)

1 dl lönnsirap(Tillbehör)

2 dl färska bär(Tillbehör)

Gör så här – Steg för steg

Sätt ugnen på 200°C

Sätt ugnen på 200°C. Lägg baconskivorna på ett galler över en plåt. Stek i ugnen 12–15 minuter tills knapriga. Ugnsbakning ger perfekt knaprigt bacon utan stekos och övervakning.

Blanda pannkakssmeten

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Vispa ihop filmjölk, ägg och smält smör i en separat bunke. Häll det blöta i det torra och vänd ihop med en slickepott – rör bara tills precis blandat. Klumpar i smeten ger fluffigare pannkakor, så överarbeta inte.

Grädda pannkakor

Hetta upp en stekpanna med lite smör på medelvärme. Klicka ut smeten (ca 0,5 dl per pannkaka) – låt dem sprida sig naturligt. Grädda tills bubblor syns på ytan och kanterna stelnat, ca 2–3 minuter. Vänd och grädda 1–2 minuter till. Pannkakorna ska vara gyllenbruna och studsa tillbaka när du trycker lätt.

Servera

Trava upp pannkakorna på ett fat, lägg bacon vid sidan. Ringla över lönnsirap och strö över färska bär. Låt alla ta själva – barnen älskar att bygga sin egen tallrik och baconet försvinner först.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Jag testade med både mjölk och filmjölk – filmjölk ger mycket fluffigare pannkakor tack vare syran.
Vårt kök upptäckte att bacon i ugn är livsförändrande – knaprigt, jämnt och inget stänk.
Jag testade att grädda pannkakor på låg värme – de blev platta och kompakta. Medelvärme är nyckeln.

Variationer & substitut

Tillsätt 1 tsk vaniljsocker i smeten för sötare pannkakor.
Byt filmjölk mot kärnmjölk från Arla för ännu fluffigare resultat.
Servera med äggröra vid sidan för matigare brunch.

Förvaring & hållbarhet

Förvara pannkakor i kylen upp till 3 dagar. Värm i stekpanna eller brödrost.

Går det att frysa in?

Jag testade att frysa pannkakor med bakplåtspapper mellan – håller 2 månader. Värm direkt i brödrost eller ugn.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	520 kcal
Protein	18 g
Kolhydrater	52 g
Fett	24 g
Fiber	2 g

Amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap – Helgfrukost när den är som bäst – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap – helgfrukost när den är som bäst så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap – helgfrukost när den är som bäst

❓ Kan jag göra pannkakorna glutenfria?

✅ Ja, byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix från Semper eller Lailas. Tillsätt 1 tsk extra bakpulver.

❓ Varför använda filmjölk?

✅ Filmjölk reagerar med bakpulver och ger fluffiga pannkakor. Vanlig mjölk fungerar men blir plattare.

❓ Kan jag göra smeten i förväg?

✅ Ja, förvara i kylen upp till 1 dag. Rör om lätt före gräddning.

❓ Vad kan jag servera istället för bacon?

✅ Stekt ägg, korv eller rostade grönsaker för vegetarisk variant.

❓ Hur får jag pannkakorna jämntjocka?

✅ Använd samma mängd smet per pannkaka (0,5 dl) och grädda på jämn medelvärme.

❓ Vilken lönnsirap är bäst?

✅ Ren lönnsirap från Kanada (finns på ICA) – inget tillsatt socker, bara lönn.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 24 juli 2026

Uppdaterad: 24 juli 2026

Fler recept du kan gilla