Snabba Middagstips
Vad ska man laga med pasta? 10 enkla recept
10 recept
Uppdaterad: 2024-04-07

Vad ska man laga med pasta? 10 enkla recept

4.8(1024 betyg)

Totaltid

10–30 min

Antal

4 portioner

🍝

10 olika recept

För alla smaker

⭐

Svårighet

Lätt

Står du vid spisen och undrar "vad ska jag laga med pasta?" Du är inte ensam! Pasta är skafferihjälten som räddar middagen gång på gång. I denna guide delar vi10 enkla pasta recept som passar för alla tillfällen – från snabb vardag till festlig helg. Krämiga såser, fräscha grönsaker, proteinrika rätter, och klassiska favoriter. Oavsett vad du har hemma eller vad du är sugen på, finns det ett recept här för dig.Spara denna sida – din pastabibel för alla lägen!

Varför pasta är den perfekta basen

Pasta är världens mest mångsidiga ingrediens. Billigt, snabbt, mättande, och älskat av alla. Med rätt sås och tillbehör kan du skapa allt från en enkel vardagsmiddag till en imponerande festrätt.

Hemligheten är att förstå pasta-byggstenarna: välj pastaform efter sås, använd pastavatten (det är guld!), och variera dina såser. Med dessa 10 recept har du inspiration för veckor framåt. Låt pastakreativiteten flöda!

1

Krämig pasta med kyckling

30 minuter • Familjefavorit • Krämig

Den ultimata vardagsmiddagen! Saftig kyckling i silkeslen sås som barnen älskar.

Du behöver:

  • • 400g pasta
  • • 500g kycklingfilé
  • • 3 dl grädde
  • • 100g parmesan
  • • 2 klyftor vitlök
  • • Smör, salt, peppar

Gör så här:

1. Stek kycklingbitar gyllene i smör. Lägg åt sidan.

2. Koka pasta al dente. Spara 1 dl spad.

3. Gör sås: Vitlök i panna, tillsätt grädde, kryddor. Sjud 5 min.

4. Blanda pasta, kyckling, och sås. Tillsätt parmesan och spad.

5. Servera med extra ost och färsk basilika.

Perfekt för: Vardagsmiddag, barnfamilj, när du vill ha något krämigt!

2

Pasta carbonara – Italiensk klassiker

20 minuter • Krämig utan grädde • Äkta

Italiens gåva till världen! Krämig sås av ägg och ost – ingen grädde nödvändig.

Du behöver:

  • • 400g spaghetti
  • • 200g bacon eller pancetta
  • • 4 ägg
  • • 100g parmesan
  • • 1 tsk svartpeppar
  • • Salt

Gör så här:

1. Vispa ägg med parmesan och peppar.

2. Stek bacon krispigt. Spara fettet!

3. Koka pasta. Häll i baconpannan (av från värmen!).

4. Häll äggblandningen över. Rör snabbt!

5. Tillsätt spad tills krämig. Servera med mer peppar.

Perfekt för: Vuxenmiddag, när du vill imponera, äkta italienskt!

3

Aglio e olio – Världens enklaste

15 minuter • 3 ingredienser • Billigast

Tre ingredienser, 15 minuter, under 15 kr. Italiens enklaste pasta är också godast!

Du behöver:

  • • 400g spaghetti
  • • 1 dl olivolja
  • • 6 klyftor vitlök
  • • 1 tsk chili flakes
  • • Salt

Gör så här:

1. Koka pasta. Spara 1 dl spad.

2. Stek skivad vitlök i olja 2–3 min tills gyllene.

3. Tillsätt chili. Stek 30 sekunder.

4. Blanda pasta med olja och vitlök.

5. Tillsätt spad. Rör tills krämig. Servera!

Perfekt för: När kylen är tom, studentbudget, snabbast möjliga!

4

Pasta med tomatsås – Alltid gott

20 minuter • Klassiskt • Barnvänligt

Klassikern som aldrig går ur tiden. Enkel tomatsås som alla älskar.

Du behöver:

  • • 400g pasta
  • • 1 burk krossade tomater
  • • 1 gul lök
  • • 2 klyftor vitlök
  • • 2 msk olivolja
  • • Basilika, salt, peppar

Gör så här:

1. Koka pasta.

2. Stek hackad lök och vitlök i olja 5 min.

3. Tillsätt tomater, basilika, salt, peppar.

4. Sjud 10 minuter. Smaka av.

5. Blanda med pasta. Servera med parmesan.

Perfekt för: Vardag, barn, när du vill ha något bekant!

5

Pasta med pesto – Färskt och grönt

15 minuter • Somrigt • Vegetariskt

Grön, fräsch, och full av smak. Perfekt för varma dagar eller när du vill ha något lätt.

Du behöver:

  • • 400g pasta (penne eller fusilli)
  • • 1 burk pesto (eller hemgjord)
  • • Körsbärstomater
  • • Parmesan
  • • Pinjenötter (valfritt)

Gör så här:

1. Koka pasta. Spara 1/2 dl spad.

2. Halvera körsbärstomater.

3. Blanda pasta med pesto och spad.

4. Rör ner tomater.

5. Toppa med parmesan och pinjenötter.

Perfekt för: Sommar, lätt middag, vegetarisk, snabbast möjliga!

6

Pasta med tonfisk – Proteinrik och snabb

15 minuter • Nyttig • Omega-3

Burktonfisk räddar middagen! Proteinrikt, nyttigt, och klart på kvarten.

Du behöver:

  • • 400g pasta
  • • 1 burk tonfisk i olja
  • • 1 burk krossade tomater
  • • 1 gul lök
  • • 2 klyftor vitlök
  • • Kapris (valfritt)

Gör så här:

1. Koka pasta.

2. Stek lök och vitlök i tonfiskoljan.

3. Tillsätt tomater. Sjud 10 min.

4. Rör ner tonfisk (avrunen).

5. Blanda med pasta. Toppa med kapris.

Perfekt för: Träning, nyttigt, när du behöver protein snabbt!

7

Krämig pasta med champinjoner – Matig

25 minuter • Vegetariskt • Mustigt

Svamp ger köttig känsla utan kött. Matig, mustig, och helt vegetarisk!

Du behöver:

  • • 400g pasta
  • • 300g champinjoner
  • • 2 dl grädde
  • • 1 gul lök
  • • 2 klyftor vitlök
  • • Persilja, parmesan

Gör så här:

1. Koka pasta. Spara spad.

2. Stek skivade champinjoner på hög värme tills gyllene.

3. Tillsätt lök och vitlök. Stek 3 min.

4. Häll i grädde. Sjud 5 min.

5. Blanda pasta och sås. Toppa med persilja och ost.

Perfekt för: Vegetarisk måndag, mustig höst, svampälskare!

8

Pasta med räkor – Lyxigt på under 20 min

20 minuter • Festligt • Snabbt

Låt inte räkor vara bara för fest! Denna lyxpasta är klar på 20 minuter.

Du behöver:

  • • 400g pasta (linguine)
  • • 300g räkor (färska eller frysta)
  • • 4 klyftor vitlök
  • • 1/2 dl olivolja
  • • 1/2 tsk chili flakes
  • • Persilja, citron

Gör så här:

1. Koka pasta. Spara spad.

2. Hetta upp olja. Stek vitlök och chili 1 min.

3. Tillsätt räkor. Stek 2–3 min tills rosa.

4. Blanda pasta med räkor och olja.

5. Tillsätt spad, persilja, och citronsaft. Servera!

Perfekt för: Fredagsmys, dejt, när du vill unna dig!

9

Pasta med spenat – Nyttigt och gott

20 minuter • Nyttig • Grön

Grönt behöver inte vara tråkigt! Spenat blir silkeslen och mild i pasta.

Du behöver:

  • • 400g pasta
  • • 200g färsk spenat
  • • 2 dl grädde
  • • 2 klyftor vitlök
  • • 1/2 tsk chili flakes
  • • Parmesan

Gör så här:

1. Koka pasta. Spara spad.

2. Stek vitlök och chili i olja 1 min.

3. Tillsätt spenat. Välk ner.

4. Häll i grädde. Sjud 3 min.

5. Blanda pasta och sås. Toppa med parmesan.

Perfekt för: Nyttig vardag, efter träning, gröna måndagar!

10

Pasta med köttfärssås – Barnens favorit

35 minuter • Matig • Klassiker

Bolognese är evighetsfavoriten! Matig, mättande, och älskad av alla åldrar.

Du behöver:

  • • 400g pasta
  • • 400g nötfärs
  • • 1 burk krossade tomater
  • • 1 gul lök
  • • 2 klyftor vitlök
  • • Morot, timjan, basilika

Gör så här:

1. Koka pasta.

2. Stek färsen. Lägg åt sidan.

3. Stek lök, vitlök, riven morot 5 min.

4. Tillsätt färs, tomater, örter. Sjud 20 min.

5. Blanda med pasta. Servera med parmesan.

Perfekt för: Storfamilj, barnkalas, när alla ska mättas!

📊 Snabböversikt – Välj ditt recept

ReceptTidTypPerfekt för
Kycklingpasta30 minKrämigFamilj
Carbonara20 minKlassiskVuxna
Aglio e olio15 minBilligSnabbt
Tomatsås20 minKlassiskBarn
Pesto15 minGrönSommar
Tonfisk15 minNyttigTräning
Champinjoner25 minVegetariskHöst
Räkor20 minLyxFest
Spenat20 minNyttigVardag
Köttfärssås35 minMatigMättande

Vanliga frågor om pasta

Vad ska man laga med pasta?

Oändliga möjligheter! Krämig kycklingpasta, carbonara, aglio e olio, tomatsås, pesto, tonfiskpasta, svamppasta, räkpasta, spenatpasta, eller köttfärssås. Välj efter vad du har hemma, vad du är sugen på, och hur mycket tid du har!

Vad kan man ha för sås till pasta?

Tomatsås (klassiskt), krämig sås (grädde och ost), pesto (färskt och grönt), carbonara (ägg och bacon), aglio e olio (olja och vitlök), bolognese (köttfärs), spenatsås, eller svampsås. Glöm inte spara pastavatten – stärkelsen gör vilken sås som helst krämigare!

Hur gör man pasta mer intressant?

Toppa med färska örter, något krispigt (nötter eller ströbröd), pressa citron över, riv god ost, boosta med umami (bacon eller soltorkade tomater), lägg till säsongens grönsaker, ringla god olivolja, var generös med vitlök, och servera direkt. Små tillägg gör stor skillnad!

Vad passar till pasta?

Knaprigt bröd (baguette eller ciabatta), enkel grönsallad med vinägrett, vitlöksbröd, rött vin till köttig pasta, vitt vin till fisk/vegetarisk, eller lätt öl. Undvik tung soppa före eller för kryddigt bröd – låt pastan vara huvudrollen!

Kan man äta pasta varje dag?

Ja, om du varierar! Byt sås varje dag, lägg till protein (kyckling, fisk, bönor, ägg), inkludera massor av grönsaker, välj fullkorn ibland, håll rätt portion (80g torrpasta), och ät balanserat. Den italienska modellen fungerar – pasta varje dag är ok med variation!

Hur lagar man pasta på bästa sätt?

Använd mycket vatten (1L per 100g pasta), salta ordentligt (1 tsk per liter), koka i kokande vatten, rör om direkt, koka al dente (1–2 min kortare än paketet), spara stärkelsehaltigt pastavatten, ha varm sås redo, koka ihop pasta och sås i samma kastrull, och servera direkt. Följ dessa steg = restaurantkvalitet!

Vad kan man göra med överbliven pasta?

Gör pasta sallad, stek kall pasta i smör (krispigt!), gör pasta frittata (omelett), gratinera i ugn med sås och ost, tillsätt till soppa, stek med ägg och soja (asiatisk), använd som fyllning, eller frys i portionspåsar. Överbliven pasta är guld värd – spara aldrig bort den!

🍝

Snabba Middagstips Pastafantaster

Vi äter pasta minst tre gånger i veckan och har testat alla dessa recept otaliga gånger. Var och en är en vinnare – välj den som passar din dag!

Fler pastarecept att prova

Krämig pasta

Krämig pasta

25 min•Medel
Pasta med få ingredienser

Pasta med få ingredienser

15 min•Lätt
Enkla pastarätter

Enkla pastarätter

20 min•Lätt
Krämig pasta med kyckling

Krämig pasta med kyckling

30 min•Lätt