Krämig pasta med kyckling – Basrecept
30 minuter • 4 portioner • Familjens favorit
Detta är grundreceptet som alla älskar. Saftig kyckling, silkeslen sås, och perfekt kokt pasta. Enkel att göra, omöjlig att sluta äta!
Du behöver:
- Kyckling:
- • 500g kycklingfilé
- • 1/2 tsk salt
- • 1 krm svartpeppar
- • 2 msk smör (till stekning)
- Pasta & Sås:
- • 400g pasta (penne eller fusilli)
- • 3 dl vispgrädde
- • 100g parmesan, riven
- • 2 klyftor vitlök, pressad
- • 1/2 tsk torkad basilika
- • 1/2 tsk torkad oregano
- • 1/2 tsk salt
- • 1 krm svartpeppar
- • 1–2 dl pasta vatten
Så här gör du:
1. Förbered: Skär kycklingen i bitar. Salta och peppra. Riv parmesan. Ta fram grädde så den blir rumstempererad.
2. Koka pasta: Koka pasta i saltat vatten. Spara 2 dl av spadet innan du häller av!
3. Stek kyckling: Hetta upp smöret. Stek kycklingen 5–6 minuter tills gyllene och genomstekt. Lägg åt sidan.
4. Gör såsen: I samma panna: Tillsätt vitlök, stek 1 minut. Häll i grädde, kryddor, salt, peppar. Låt sjuda 5 minuter.
5. Blanda: Häll av pastan. Tillsätt till såsen. Tillsätt kyckling. Rör om.
6. Ta bort från värmen: VIKTIGT! Ta kastrullen från plattan.
7. Tillsätt ost: Rör ner parmesan. Tillsätt spad gradvis tills krämig.
8. Servera: Fördela på tallrikar. Toppa med extra parmesan och färsk basilika. Servera genast!
💡 Proffsens tips: Såsen ska vara lösare än du tror – den tjocknar när du serverar. Hellre för lös än för tjock!
