Pizza med kyckling – krämigt och enkelt recept
Letar du efter en pizza med kyckling som är saftig, krämig och helt omöjlig att sluta äta? Detta recept kombinerar mör kycklingfilé med en len vitlökssås och gyllene smält ost på en perfekt krispig botten. Enkel att göra, ännu enklare att älska – familjens nya favorit är här! 🍕🐔
Snabböversikt
Ingredienser (2 pizzor)
Pizzadeg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 1 tsk salt
- 1,5 dl vatten, ljummet
- 1 msk olivolja
Kyckling & topping
- 300g kycklingfilé
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
- 1 msk olja till stekning
- 2 dl vit pizzakit eller vitlökssås
- 200g riven mozzarellaost
- 1 rödlök, skivad
- 1 paprika, strimlad
- Färsk basilika till garnering
Steg-för-steg instruktioner
Gör pizzadegen (10 min)
Blanda mjöl, jäst och salt i en bunke. Tillsätt ljummet vatten och olivolja. Arbeta degen i 5-7 minuter tills den är smidig och elastisk. Låt vila under bakduk i 10 minuter medan du förbereder kycklingen.
Förbered och stek kyckling (15 min)
Skär kycklingfilén i tunna skivor. Krydda med paprikapulver, salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme i 6-8 minuter tills den är genomstekt och fått fin färg. Låt svalna något och skär i mindre bitar.
Viktigt: Kycklingen måste vara helt genomstekt innan den läggs på pizzan – rå kyckling hinner inte bli klar i ugnen!
Sätt på ugnen (0 min)
Sätt ugnen på 250°C (maxvärme). Ställ in en plåt eller pizzasten på mellersta nivån så den blir riktigt het. En varm plåt ger krispig botten!
Rulla ut pizzabottnar (5 min)
Dela degen i 2 lika stora bitar. Rulla ut på mjölat bord till rundlar, ca 25-30 cm i diameter. Ju tunnare du rullar, desto krispigare blir botten. Lägg över på bakpappersklädda plåtar.
Lägg på topping (5 min)
Bred ett tunt lager vit pizzakit eller vitlökssås på varje pizza. Strö över hälften av osten. Fördela kycklingbitar, lökringar och paprikastrimlor. Toppa med resten av osten. Var inte för snål med fyllningen – men inte för generös heller!
Grädda pizzorna (12-15 min)
Grädda en pizza i taget i het ugn i 12-15 minuter tills osten är bubblande och kanterna fått fin gyllene färg. Om du har grillfunktion, sätt på den sista 2 minuterna för extra gyllene ost.
Servera och njut!
Ta ut pizzan och låt den svalna i 1-2 minuter. Strö över färsk basilika och skär i bitar. Servera genast – krämig kycklingpizza smakar bäst när den är het och osten är perfekt smält! 🍕
Tips för perfekt kycklingpizza
- •Förstek kycklingen: Rå kyckling blir aldrig klar i pizzaugnen – alltid förstek!
- •Torr mozzarella: Torka osten om den är för fuktig – slaskig pizza är ingen hit
- •Använd rester: Gårdagens grillade kyckling är perfekt – sparar tid och smakar gott
- •Tunn botten: Rulla degen tunn för krispig pizza, tjock för mjukare variant
Vanliga frågor
Vilken kyckling passar bäst på pizza?
Kycklingfilé eller kycklingbröst fungerar bäst. Stek eller grilla kycklingen först tills den är genomstekt, skär i tunna skivor eller strimlor. Du kan också använda rester från gårdagens kycklingrätt.
Ska kycklingen vara förstekt innan den läggs på pizzan?
Ja, kycklingen ska alltid vara genomstekt innan den läggs på pizzan. Rå kyckling hinner inte bli klar under pizzans korta gräddningstid (10-15 minuter). Stek, grilla, eller använd färdigstekt kyckling.
Vilken sås passar bäst till kycklingpizza?
Krämiga såser fungerar utmärkt: vitlökssås, bearnaisesås, chilisås, eller vit pizzakit. Vitlökssås är särskilt populär och ger en rund, krämig smak som kompletterar kycklingen perfekt.
Kan man göra kycklingpizza med färdigköpt pizzakit?
Ja, absolut! Färdig pizzakit eller vit pizzakit fungerar utmärkt som bas. Om du vill ha vitlökssås, blanda pizzakit med pressad vitlök. Krämiga såser som bearnaisesås kan också användas istället för tomatsås.
Snabba Middagstips Redaktion
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialister på familjevänliga recept som alla gillar.
Upptäck fler pizzarecept
Publicerad: 1 mars 2024 | Uppdaterad: 8 april 2024