Pizza recept – hemmagjord pizza steg för steg

✅ Så här gör du:

1. 1. Blanda torrt: Häll mjölet i en stor skål. Tillsätt torrjästen och rör om.
2. 2. Tillsätt salt: Häll saltet på ena sidan av skålen (inte direkt på jästen – salt kan hämma jäsning).
3. 3. Vatten och olja: Gör ett hål i mitten. Häll i ljummet vatten och olivolja.
4. 4. Blanda: Rör med sked eller händer tills allt mjöl är fuktat och degen börjar forma sig.
5. 5. Knåda: Häll upp på mjölat bord. Knåda 10 minuter tills degen är slät, elastisk, och inte klibbar.
6. 6. Olja in: Lägg degen i en oljad skål. Vänd så den är oljad överallt (hindrar torkning).
7. 7. Täck: Täck med fuktig duk eller plastfolie.

✅ Så här vet du när den är klar:

• • Dubbel storlek – degen har vuxit till minst dubbla storleken
• • Luftbubblor – ser små bubblor på ytan
• • Finger-test – stick ner fingret. Hålet stannar kvar (fjädrar inte tillbaka helt)
• • Doft – luktar jäst, lite som öl eller bröd

✅ Så här gör du:

1. 1. Vitlök: Pressa 2 klyftor vitlök i en skål.
2. 2. Tillsätt tomater: Häll i 1 burk krossade tomater.
3. 3. Krydda: Tillsätt 1 tsk oregano, 1/2 tsk salt, 1 krm peppar.
4. 4. Blanda: Rör ihop allt.
5. 5. Smaka av: Låt stå minst 15 minuter så smakerna utvecklas.

✅ Så här gör du:

1. 1. Knacka tillbaka: Slå till degen så luften släpper. Den krymper tillbaka.
2. 2. Dela: Dela degen i 4 lika stora bitar (cirka 200g varje).
3. 3. Forma bollar: Rulla varje bit till en slät boll under händerna.
4. 4. Vila: Låt bollarna vila 10 minuter under duk (lättare att kavla).
5. 5. Mjöla: Mjöla bordet generöst.
6. 6. Kavla eller dra: Kavla till rund platta, ELLER dra försiktigt med händerna från mitten utåt (äkta italienskt!).
7. 7. Tunn deg: Mitten ska vara tunn (2–3 mm), kanterna tjockare (1 cm).

✅ Så här gör du:

1. 1. Värm ugnen: Sätt ugnen på 250°C (eller maxvärme). Låt värma 30 minuter.
2. 2. Värm plåt: Ställ in en plåt eller pizzasten i ugnen så den blir het.
3. 3. Lägg på deg: Försiktigt! Lägg den kavlade degen på het plåt.
4. 4. Förgrädda: Grädda 2–3 minuter utan fyllning. Botten börjar stelna.
5. 5. Ta ut: Var försiktig – plåten är extremt het!

✅ Lager för lager (till 1 pizza):

1. 1. Sås: 2–3 msk tomatsås. Bred tunt, lämna 1 cm kant runt om.
2. 2. Ost: 100g mozzarella, riven eller skivad. Fördela jämnt.
3. 3. Pålägg: Max 2–3 sorter. Skinka, champinjoner, paprika...
4. 4. Krydda: Lite oregano och svartpeppar på toppen.
5. 5. Olivolja: Ringla 1 tsk över för gyllene finish.

✅ Så här gräddar du:

1. 1. Ugnen het: 250°C, helst mer. Värm 30 minuter innan.
2. 2. Snabb in: In med pizzan på het plåt/sten. Stäng snabbt!
3. 3. Grädda: 10–12 minuter. Titta efter 8 minuter.
4. 4. Kolla: Kanterna ska vara gyllene och puffade. Osten bubblar.
5. 5. Övervärme (valfritt): Sätt på grill sista 2 minuter för extra gyllene ost.
6. 6. Ut: Ta ut med grytvante – plåten är het!

✅ Så här serverar du:

1. 1. Vila: Låt pizzan vila 2 minuter på galler (hindrar botten från att bli mjuk).
2. 2. Skär: Använd pizzaskärare eller vass kniv. Skär i 6–8 bitar.
3. 3. Toppa: Färsk basilika, olivolja, eller chili flakes.
4. 4. Servera: Hett och färskt – pizza väntar inte!
5. 5. Njut: Du förtjänar detta. Smaka på varje tugga.