Grundrecept – Perfekta Hemmagjorda Donuts
Detta är vårt testade och finslipade grundrecept som ger perfekta hemmagjorda donuts varje gång. Följ stegen noggrant så får du garanterat fluffiga, gyllenbruna donuts som får alla att be om mer!
Du behöver (12 donuts)
Deg:
- 3 dl mjölk (ljummen, 37°C)
- 25g färsk jäst (eller 1 pkt torrjäst)
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 1 ägg
- 75g smör (smält och avsvalnat)
- 8–9 dl vetemjöl (ca 500g)
- 1 tsk vaniljsocker
Fritering & Topping:
- 1 liter rapsolja eller solrosolja
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- Ev. 1 tsk kanel
Steg för steg – Så bakar du perfekta donuts:
Aktivera jästen (10 min)
Smula jästen i en bunke. Häll över ljummen mjölk (testa på handleden). Tillsätt socker, rör om. Låt stå 10 minuter tills det skummar. Skummar det inte? Byt jäst!
Blanda degen (10 min)
Tillsätt ägg, salt, vaniljsocker och smält smör. Rör om. Tillsätt mjölet gradvis. Arbeta degen kraftigt 5–7 minuter tills den är mjuk och smidig.
💡 Proffstips: Degen ska vara mjuk men inte kletig. Kletar den, tillsätt lite mer mjöl.
Första jäsningen (60 min)
Täck bunken. Låt jäsa i rumstemperatur 1 timme tills degen fördubblats. Undvik drag – jästen gillar värme!
Kavla och forma (15 min)
Mjöla bänken. Kavla degen till 1 cm tjocklek. Använd glas (8 cm) för ringar, liten utstickare (2,5 cm) för hålet. Samla rester, kavla om.
Andra jäsningen (30 min)
Lägg donuts på mjölad plåt. Täck med handduk. Låt jäsa 30 minuter. Hetta under tiden upp oljan till 170–175°C.
Fritera gyllenbrunt (15 min)
Fritera 2–3 donuts åt gången i 2–3 minuter per sida. Vänd var 30:e sekund. Låt rinna av på papper. Rulla i socker MEDAN de är varma!
⚠️ Viktigt: Använd termometer! Fel temperatur förstör resultatet.
✨ Resultat: 12 perfekta hemmagjorda donuts | Kostnad: ~25 kr för hela satsen | Betyg: 4.9/5 – Garanterat gott!
