Tonfisksmörgåstårta – Festlig klassiker på 20 minuter

Name: Tonfisksmörgåstårta – Festlig klassiker på 20 minuter
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 12 skivor formfranska eller toastbröd; 2 burkar tonfisk i vatten (à 185 g), avrunnen; 150 g räkor, skalade; 0.5 st gurka, tunt skivad; 3 dl majonnäs; 1 dl crème fraiche; 2 msk citronsaft; 1 knippe dill till garnering; 1 nypa salt och peppar

4.6 (38 röster)

⏱

Förberedelse

20 min

🍳

Tillagning

0 min

⏰

Totaltid

20 min

👥

Portioner

6 st

💰

Pris ca

40 kr

🔥

Kalorier

450 kcal

📊

Nivå

Medel

Hoppa till recept

Tonfisksmörgåstårta – Festlig klassiker på 20 minuter - traditionellt Svensk Fest recept, perfekt till vardagsmiddag

Tonfisksmörgåstårta – Festlig klassiker på 20 minuter – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: 20 minuter, ca 35 kr/port, medel, smakhemlighet: täck sidorna med majonnnäs direkt ur kylen – kall majonnäs håller formen bättre och smörjs jämnare. Smörgåstårta är en av de mest imponerande rätterna att sätta fram – och en av de lättaste att göra. Med tonfisk som bas och en krämig majonnäsröra som spackel kan du bygga en festlig tårta på 20 minuter. Varför räddar tonfisksmörgåstårta din stressiga vardag? Den ser ut som timmar av arbete men tar 20 minuter. Perfekt för fest, buffé eller när gäster dyker upp. ICA och Coop har alla ingredienser. Gör den 2–3 timmar i förväg och kyl – den smakar bättre när smakerna fått sätta sig.

Ingredienser

Portioner:

För 6 portioner behöver du:

12 skivor formfranska eller toastbröd(Bas)

2 burkar tonfisk i vatten (à 185 g), avrunnen(Fyllning)

150 g räkor, skalade(Garnering)

0.5 st gurka, tunt skivad(Fyllning)

3 dl majonnäs(Spackel)

1 dl crème fraiche(Spackel)

2 msk citronsaft(Kryddor)

1 knippe dill till garnering(Garnering)

1 nypa salt och peppar(Kryddor)

Gör så här – Steg för steg

Gör tonfiskröran och spackel

Blanda avrunnen tonfisk med 1 dl majonnäs och citronsaft. Krydda med salt och peppar. Blanda resterande majonnäs med crème fraiche till spackel. Crème fraichen lättar upp majonnäsen och ger spacklet lagom fasthet.

💡 Tips: Pressa tonfisken riktigt torr – fukt gör tårtan lös och svår att skiva.

Bygg tårtan

Lägg 4 brödskivor sida vid sida. Bred tonfiskröra. Lägg gurka. Upprepa 2 gånger. Täck hela tårtan med majonnässpackel. Jämna lager ger en snygg tårta som håller formen.

💡 Tips: Lägg plastfolie under brödet – lätt att flytta tårtan och håller formen.

Garnera och kyl

Garnera med räkor och dill. Kyl minst 1 timme. Servera kall. Kylning gör att majonnässpacklet sätter sig ordentligt och tårtan håller formen vid skärning.

💡 Tips: Skär med en vass, fuktad kniv för rena snitt.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Kyl minst 1–2 timmar – tårtan håller formen bättre och smakar mer.
Pressa tonfisken torr – avgörande för fast konsistens.
Skär med fuktad kniv för rena, snygga bitar.

Variationer & substitut

Byt tonfisk mot lax för lyxigare variant.
Tillsätt kaviar och citronklyftor för klassisk presentation.
Byt formfranska mot knäckebröd för glutenfri variant.

Förvaring & hållbarhet

Förvaras i kylskåp upp till 2 dagar.

Går det att frysa in?

Kan inte frysas.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	450 kcal
Protein	24 g
Kolhydrater	28 g
Fett	28 g
Fiber	1 g

Tonfisksmörgåstårta – Festlig klassiker på 20 minuter – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör tonfisksmörgåstårta – festlig klassiker på 20 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om tonfisksmörgåstårta – festlig klassiker på 20 minuter

❓ Kan jag göra tårtan dagen innan?

✅ Ja – gör den 1 dag i förväg. Garnera med räkor och dill precis innan servering.

❓ Vilket bröd är bäst?

✅ Formfranska ger jämna lager. Toastbröd fungerar men är lite fastare i konsistensen.

❓ Hur många portioner är det?

✅ Ca 6–8 portioner som huvudrätt, 12–16 som buffébitar.

❓ Kan jag byta räkor mot något annat?

✅ Ja – laxskivor, kaviarpyramider eller avokadoskivor fungerar utmärkt som garnering.

❓ Varför faller min tårta sönder?

✅ Tonfisken var för fuktig eller tårtan kyldes inte tillräckligt länge. Pressa tonfisken torr och kyl minst 2 timmar.

❓ Kan jag göra en liten version?

✅ Ja – gör en 4-skivors mini-tårta till 2–3 personer.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 24 juni 2026

Uppdaterad: 24 juni 2026