Quesadillas med Ost och Skinka
Quesadillas med Ost och Skinka – perfekt till vardagsmiddag
Quesadillas med Ost och Skinka är en av de mest uppskattade rätterna i Sverige – och det finns goda skäl till det. Med sin perfekta smakbalans och enkla tillvägagångssätt har detta recept blivit en favorit hos många svenska hem.
Oavsett om du lagar till vardags eller vill imponera på gäster, är det här receptet perfekt. Det är snabbt, ekonomiskt och passar hela familjen. I genomsnitt tar det bara 10 minatt förbereda och tillaga, vilket gör det till ett av våra mest populära middag.
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered fyllning
Skär paprikan i tunna strimlor. Skiva rödlöken tunt. Strimla skinkan om den inte redan är strimlad.
💡 Tips: Torka grönsakerna torra så quesadillas inte blir blöta.
Blanda kryddor med ost
Blanda riven ost med spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, salt och peppar i en skål.
💡 Tips: Kryddorna smälter in i osten och ger jämn smakfördelning.
Montera quesadillas
Lägg en tortilla i en torr stekpanna på medelvärme. Strö över ett tunt lager ostblandning, lägg på skinka, paprika och rödlök. Täck med ytterligare ett tunt ostlager. Lägg en andra tortilla ovanpå.
💡 Tips: Fyll inte för mycket - tunna lager ger krispiga quesadillas!
Stek tills gyllene
Stek i 2-3 minuter tills undersidan är gyllene och krispig. Vänd försiktigt med en stor stekspade och stek andra sidan i 2-3 minuter.
💡 Tips: Använd en stor stekspade för att vända - ost kan vara kladdig!
Upprepa
Upprepa med resterande tortillas och fyllning. Du kan hålla färdiga quesadillas varma i ugnen på 100°C under tiden.
💡 Tips: Stek en i taget för bäst resultat - det går snabbt ändå!
Skär och servera
Låt quesadillas svalna i 1 minut, sedan skär dem i trekantiga bitar. Servera med salsa, creme fraiche, koriander och limeklyftor.
💡 Tips: Låt dem vila en kort stund så osten stelnar något och inte rinner ut.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd rumstempererade tortillabröd
- Stek på medelvärme - inte för högt
- Fyll inte för mycket
Variationer & substitut
- Tillsätt avokado i fyllningen
- Byt till kyckling istället för skinka
- Tillsätt svarta bönor för vegetariskt
Förvaring & hållbarhet
Bäst färska, men kan förvaras i kylen upp till 1 dag. Värm i torr stekpanna för att återfå krispighet.
Går det att frysa in?
Går att frysa före stekning i upp till 1 månad. Tina innan stekning.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 420 kcal |
| Protein | 22 g |
| Kolhydrater | 32 g |
| Fett | 24 g |
| Fiber | 3 g |
Quesadillas med Ost och Skinka – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör quesadillas med ost och skinka så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om quesadillas med ost och skinka
❓ Vilken ost fungerar bäst?
✅ Cheddar, Monterey Jack, eller en mexikansk ostblandning smälter bäst och har god smak.
❓ Kan jag göra dem vegetariska?
✅ Ja! Ersätt skinkan med svarta bönor, champinjoner, eller bara dubbla mängden grönsaker.
❓ Hur får jag dem extra krispiga?
✅ Använd lite olja i pannan, eller stek på högre värme för sista minuten.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Rabarber och vit choklad milkshake – Dekadent sötsyrlig dessertdrink på 10 minuter
Fryst rabarber Daiquiri (alkoholfri) – Icy, sötsyrlig sommardrink på 10 minuter
Rabarber Lassi – Indisk yoghurtdryck med kardemumma på 10 minuter
Rabarber och jordgubb smoothie med kvarg – Proteinrik rosa frukostdrink på 5 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta