Pumpa Havre Kaffe Kaka
Pumpa Havre Kaffe Kaka – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 12 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered de torra ingredienserna
Mixa havregrynen i en matberedare eller mixer tills de blivit ett fint mjöl. Blanda sedan havremjölet med bakpulver, kanel, ingefära, nejlika och en nypa salt i en bunke.
💡 Tips: Du kan också använda färdigt havremjöl för att spara tid.
Vispa de blöta ingredienserna
I en annan skål, vispa äggen tillsammans med lönnsirap, pumpapuré och det kalla kaffet tills du har en jämn smet.
💡 Tips: Se till att kaffet inte är skållhett när du tillsätter det, så att inte äggen stelnar.
Blanda och grädda
Vänd ner de torra ingredienserna i de blöta och rör om tills allt är precis blandat. Häll smeten i en smord form (ca 20 cm) och strö över valnötterna.
💡 Tips: Överarbeta inte smeten, då kan kakan bli tung och kompakt.
Grädda och svalna
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 30-35 minuter. Kontrollera med en sticka att kakan är klar. Låt svalna i formen innan du skär upp den.
💡 Tips: Kakan är godast när den fått stå till sig och svalna helt, då sätter sig kryddorna ordentligt.
Hemligheten bakom en lyckad Kaka
- 💡Tillsätt en näve chokladknappar i smeten för en lite lyxigare variant.
- 💡Servera med en klick grekisk yoghurt blandat med lite honung och vanilj.
- 💡Om du inte har pumpapuré kan du koka och mixa sötpotatis istället.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- Kakan blir för blöt Pumpapurén var för vattnig. Sila gärna purén om den känns rinnig.
- Kakan smakar inte kaffe Använd ett riktigt starkt bryggkaffe eller espresso för att smaken ska tränga igenom.
- För mycket kryddor Var noga med måtten, speciellt nejlika som kan ta över helt om man tar för mycket.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Låt kakan svalna under en bakduk för att bevara saftigheten.
Variationer & substitut
- Toppa med pumpakärnor istället för valnötter för en nötfri variant.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar. Den blir nästan godare dag två.
Går det att frysa in?
Går utmärkt att frysa i skivor. Håller i 3 månader.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
Vegansk variant
Byt ut äggen mot två "chia-ägg" (2 msk chiafrön + 6 msk vatten).
Proteinkaka
Byt ut 1 dl havremjöl mot vaniljproteinpulver för en mer mättande kaka.
Muffins
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i ca 15-20 minuter.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 165 kcal |
| Protein | 5 g |
| Kolhydrater | 22 g |
| Fett | 7 g |
| Fiber | 4 g |
Pumpa Havre Kaffe Kaka – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör pumpa havre kaffe kaka så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om pumpa havre kaffe kaka
❓ Kan jag använda snabbkaffe?
✅ Ja, blanda ut 1-2 tsk snabbkaffepulver i 1 dl vatten så får du ett bra resultat.
❓ Är kakan glutenfri?
✅ Ja, om du väljer certifierat glutenfria havregryn.
❓ Måste jag mixa havregrynen?
✅ Ja, för att få en kakliknande konsistens. Om du behåller dem hela blir resultatet mer som en bakad gröt.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Rabarber och vit choklad milkshake – Dekadent sötsyrlig dessertdrink på 10 minuter
Fryst rabarber Daiquiri (alkoholfri) – Icy, sötsyrlig sommardrink på 10 minuter
Rabarber Lassi – Indisk yoghurtdryck med kardemumma på 10 minuter
Rabarber och jordgubb smoothie med kvarg – Proteinrik rosa frukostdrink på 5 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta