Kycklinglår med rosénkål och parmesan – LCHF Ugnsgodis
Kycklinglår med rosénkål och parmesan – LCHF Ugnsgodis – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Sätt ugnen på 200°C
Sätt ugnen på 200°C. Halvera rosénkålen och lägg i en ugnsform tillsammans med hela vitlöksklyftor. Ringla över olivolja och salta.
Lägg i kycklingen
Lägg kycklinglårfiléerna ovanpå rosénkålen. Klicka över smör och krydda med salt och peppar. Strö över hälften av parmesanen.
Grädda
Grädda i ugnen i 25–30 minuter tills kycklingen har innertemperatur 75°C och rosénkålen är mjuk och lätt brynt. Du ser att rosénkålen är klar när den går att sticka igenom med en kniv.
Gratinera
Strö över resten av parmesanen och gratinera i 5 minuter till tills osten är gyllenbrun och bubblig. Servera direkt från formen.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Vårt kök upptäckte att skära ett kryss i rosénkålsstjälken innan halvering gör att de tillagas jämnare.
- Jag testade med brysselkål istället för rosénkål – fungerar lika bra men rosénkål är mildare i smaken.
- Använd kycklinglår med skinn för extra krispig yta och mer LCHF-vänligt fett.
Variationer & substitut
- Med bacon: Tillsätt 140 g baconbitar i formen.
- Örtig: Tillsätt färsk timjan och rosmarin.
- Med valnötter: Strö över 50 g valnötter sista 5 minuterna.
Förvaring & hållbarhet
Håller 3 dagar i kyl. Värm i ugn på 175°C i 10 minuter.
Går det att frysa in?
Går att frysa i 2 månader. Rosénkålen blir mjukare vid upptining men smaken är fortfarande god.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 475 kcal |
| Protein | 40 g |
| Kolhydrater | 6 g |
| Fett | 33 g |
| Fiber | 3 g |
Kycklinglår med rosénkål och parmesan – LCHF Ugnsgodis – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör kycklinglår med rosénkål och parmesan – lchf ugnsgodis så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om kycklinglår med rosénkål och parmesan – lchf ugnsgodis
❓ Vad är skillnaden på rosénkål och brysselkål?
✅ Rosénkål är mildare och lite sötare än brysselkål. Båda fungerar i detta recept men rosénkål är godast för LCHF tycker jag. På ICA finns färsk rosénkål i säsong september–februari.
❓ Kan jag använda kycklingbröst istället?
✅ Ja, men då blir rätten torrare. Kycklinglår har högre fetthalt och passar bättre för LCHF. Om du använder bröst, minska tillagningstiden till 20 minuter.
❓ Vad serverar jag till?
✅ En stor grönsallad med olivolja och äppelcidervinäger. Eller ugnsrostad broccoli för extra grönt.
❓ Kan jag förbereda detta i förväg?
✅ Ja, förbered hela formen och förvara i kylen. Lägg på 5 minuter extra i ugnen. Perfekt när du vill ha middagen klar snabbt efter jobbet.
Dela det här receptet
Snabba Middagstips
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Grekisk souvlaki med tzatziki och grekisk sallad – LCHF Medelhav
Fyllda paprikor med cream cheese, feta och valnötter – LCHF Köttfritt
Fläskfilé i ugn med crème fraiche och soltorkade tomater – LCHF Fest
Fajitas i skal med kryddig nötfärs och guacamole – LCHF Fiesta
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta