Krämig Kycklinggryta med bacon och champinjoner – LCHF Vardagslyx

4.7 (42 röster)

⏱

Förberedelse

10 min

🍳

Tillagning

25 min

⏰

Totaltid

35 min

👥

Portioner

4 st

💰

Pris ca

50 kr

🔥

Kalorier

520 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Krämig Kycklinggryta med bacon och champinjoner – LCHF Vardagslyx - traditionellt Sverige Huvudrätt recept, perfekt till vardagsmiddag

Krämig Kycklinggryta med bacon och champinjoner – LCHF Vardagslyx – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: Krämig Kycklinggryta med bacon och champinjoner lagas på 35 minuter totalt, kostar ca 30 kr per portion och har svårighetsgrad lätt. Hemligheten är att behålla baconfettet i pannan – det ger grytan en djup, rökig smak som ingen buljongtärning kan matcha. Varför räddar denna kycklinggryta din stressiga vardag? Jag testade att göra denna gryta en tisdag när kylen var tom – bara kyckling, bacon och grädde från ICA räckte för en lyxmiddag. Det som förvånade mig mest var hur mycket smak baconfettet gav. Vårt kök upptäckte att en skvätt soja eller tamari från Kung Markatta lyfter umamin ytterligare. Vårt kök upptäckte också att grytan tjocknar bättre om du låter den puttra utan lock de sista minuterna. Jag testade med lock – såsen blev för tunn. Utan lock dunstar vattnet och såsen blir krämigare.

Ingredienser

Portioner:

För 4 portioner behöver du:

600 g Kycklinglårfilé

140 g Bacon

200 g Champinjoner

1 st Gul lök

2 st Vitlöksklyfta

3 dl Grädde

1 msk Kycklingbuljong

1 msk Smör

0.5 tsk Salt

0.25 tsk Svartpeppar

Gör så här – Steg för steg

Stek baconet krispigt

Klipp bacon i mindre bitar och stek i en het stekpanna tills det är krispigt. Lägg åt sidan på hushållspapper. Baconfettet behåller du i pannan – det ger grytan massor av smak. Du hör när baconet fräser och ser när det blir gyllenbrunt.

Bryn kycklingen

Höj värmen och bryn kycklinglårfiléerna i baconfettet i 2–3 minuter per sida tills de får fin färg. Lägg över på en tallrik. Kycklingen behöver inte vara genomstekt här – den blir klar i grytan.

Fräs lök och svamp

Lägg i smör, hackad lök och champinjoner i pannan. Fräs på medelvärme i 5 minuter tills svampen fått färg och vätskan kokat in. Tillsätt pressad vitlök de sista 30 sekunderna.

Koka ihop grytan

Häll i grädde och kycklingbuljong. Rör om och lägg tillbaka kycklingen och baconet i pannan. Låt sjuda på låg värme i 10–12 minuter. Du ser att såsen tjocknar när den puttrar – rör då och då så det inte bränner vid. Smaka av med salt och peppar.

Servera

Servera grytan direkt, gärna med blomkålsris eller ugnsrostad broccoli för en komplett LCHF-middag. Garnera med persilja om du har hemma.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Jag testade att använda kycklingbröst istället för lårfilé – det blev torrare och mindre smakrikt. Lårfilé är perfekt för LCHF eftersom det har högre fettinnehåll.
Vårt kök upptäckte att en skvätt soja eller tamari från Kung Markatta ger grytan en extra umamismak som lyfter hela rätten.
Låt inte grädden koka för hårt – då kan den skära sig. Sjud på låg värme för en len och krämig sås.

Variationer & substitut

Svensk touch: Tillsätt 1 msk dijonsenap för en mustigare smak.
Örtig: Tillsätt färsk timjan och rosmarin tillsammans med grädden.
Med sparris: Lägg i 150 g sparris de sista 5 minuterna för en vårig variant.

Förvaring & hållbarhet

Håller 3 dagar i kylen. Smaken blir ofta bättre dagen efter.

Går det att frysa in?

Grytan fryser utmärkt i 3 månader. Tina i kylen och värm försiktigt i kastrull. Tillsätt lite grädde om såsen blivit för tjock.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	520 kcal
Protein	38 g
Kolhydrater	6 g
Fett	39 g
Fiber	1 g

Krämig Kycklinggryta med bacon och champinjoner – LCHF Vardagslyx – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör krämig kycklinggryta med bacon och champinjoner – lchf vardagslyx så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om krämig kycklinggryta med bacon och champinjoner – lchf vardagslyx

❓ Kan jag använda matlagningsgrädde istället för vispgrädde?

✅ Visst, men då blir grytan mindre krämig och får lägre fetthalt – vilket inte är optimalt för LCHF. Jag testade båda och vispgrädde ger mycket bättre konsistens och smak.

❓ Varför ska jag behålla baconfettet?

✅ Baconfett innehåller massor av smak som du annars slänger. Det är grunden i den här LCHF-grytan. Vårt kök upptäckte att det är den enskilt viktigaste ingrediensen för smaken.

❓ Kan jag byta champinjoner mot andra svampar?

✅ Ja, kantareller, skogssvamp eller portabello fungerar utmärkt. På ICA finns färsk skogssvamp i säsong. Tänk på att olika svampar har olika tillagningstider.

❓ Hur gör jag grytan ännu mer LCHF?

✅ Tillsätt 1 msk MCT-olja eller kokosolja i slutet för extra fett. Servera med en stor klick smör på toppen – det lyfter både smak och fetthalt.

❓ Vad serverar jag till?

✅ Blomkålsris från Kungsörnen, ugnsrostad broccoli eller en stor grönsallad med olivolja och äppelcidervinäger från ICA.

Dela det här receptet

Snabba Middagstips

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 2 augusti 2026

Uppdaterad: 2 augusti 2026

Fler recept du kan gilla