Kycklingklubbor med smörstekt vitkål och bacon – LCHF Billig vardagsmat
Kycklingklubbor med smörstekt vitkål och bacon – LCHF Billig vardagsmat – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Krydda och stek klubborna
Sätt ugnen på 200°C. Krydda kycklingklubborna med paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar. Stek dem i smör i en stekpanna på hög värme i 2–3 minuter per sida tills ytan är gyllenbrun.
Grädda klubborna
Lägg över klubborna i en ugnsform och grädda i 25–30 minuter. Du ser att de är klara när innertemperaturen är 75°C och skalet är krispigt.
Stek baconet
Under tiden, stek baconet krispigt i en panna. Lägg på hushållspapper. Smula eller klipp i bitar.
Smörstek vitkålen
Behåll 1 msk baconfett i pannan, tillsätt 2 msk smör. Lägg i strimlad vitkål och stek på medelhög värme i 8–10 minuter. Rör om då och då. Du ser att vitkålen blir gyllenbrun i kanterna och mjuknar – det är då den är som bäst. Smaka av med salt och peppar.
Servera
Lägg upp den smörstekta vitkålen med kycklingklubbor och strössla bacon över. En klick smör på vitkålen gör LCHF-måltiden komplett.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Vårt kök upptäckte att låta vitkålen steka i lugn och ro utan att röra för mycket – den karamelliseras och blir söt.
- Jag testade att utesluta bacon för att spara pengar – vitkålen blev tråkig. Baconet är nyckeln till smaken.
- Kycklingklubbor kostar ca 20 kr/kg mindre än kycklingbröst på Willys. Perfekt budget-LCHF.
Variationer & substitut
- Kryddig: Tillsätt 1 tsk rökt paprikapulver och cayenne.
- Med grädde: Slå 1 dl grädde över vitkålen de sista 2 minuterna.
- Med äpple: Tillsätt 1 rivet äpple till vitkålen för sötma.
Förvaring & hållbarhet
Håller 3 dagar i kyl. Smaken blir bättre dagen efter.
Går det att frysa in?
Frys in klubborna separat från vitkålen. Håller 3 månader. Vitkålen blir lös vid upptining, så ät den färsk.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 510 kcal |
| Protein | 38 g |
| Kolhydrater | 5 g |
| Fett | 38 g |
| Fiber | 2 g |
Kycklingklubbor med smörstekt vitkål och bacon – LCHF Billig vardagsmat – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör kycklingklubbor med smörstekt vitkål och bacon – lchf billig vardagsmat så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om kycklingklubbor med smörstekt vitkål och bacon – lchf billig vardagsmat
❓ Kan jag använda kycklinglår istället för klubbor?
✅ Ja, kycklinglår fungerar lika bra. Samma tillagningstid och temperatur. Välj med skinn för extra krispighet.
❓ Varför ska jag steka klubborna före ugnen?
✅ Stekningen ger ytan en krispighet och smak som du inte får i ugnen ensam. Vårt kök testade att hoppa över steget – klubborna blev bleka och mindre aptitliga.
❓ Är vitkål LCHF-vänligt?
✅ Ja, vitkål har bara 3 g kolhydrater per 100 g och är rikt på C-vitamin och fibrer. En perfekt LCHF-grönsak som är billig året runt.
❓ Vad kostar denna måltid per portion?
✅ Ungefär 25 kr per portion med kycklingklubbor från ICA eller Willys. En av de billigaste LCHF-middagarna du kan göra.
❓ Kan jag förbereda detta i förväg?
✅ Ja, stek klubborna och vitkålen, förvara separat i kyl. Värm i ugn på 175°C i 10 minuter före servering.
Dela det här receptet
Snabba Middagstips
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Grekisk souvlaki med tzatziki och grekisk sallad – LCHF Medelhav
Fyllda paprikor med cream cheese, feta och valnötter – LCHF Köttfritt
Fläskfilé i ugn med crème fraiche och soltorkade tomater – LCHF Fest
Fajitas i skal med kryddig nötfärs och guacamole – LCHF Fiesta
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta