Kyckling Teriyaki med Nudlar
Kyckling Teriyaki med Nudlar – perfekt till vardagsmiddag
Kyckling Teriyaki med Nudlar är en av de mest uppskattade rätterna i Sverige – och det finns goda skäl till det. Med sin perfekta smakbalans och enkla tillvägagångssätt har detta recept blivit en favorit hos många svenska hem.
Oavsett om du lagar till vardags eller vill imponera på gäster, är det här receptet perfekt. Det är snabbt, ekonomiskt och passar hela familjen. I genomsnitt tar det bara 15 minatt förbereda och tillaga, vilket gör det till ett av våra mest populära kyckling.
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered kycklingen
Skär kycklingbröstfilé i tunna strimlor på ca 1 cm bredd. Finhacka vitlök och riv ingefära. Skiva salladslök tunt och spara till garnering.
Stek kycklingen
Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek kycklingstrimlorna i 4–5 minuter tills de är genomstekta och får fin färg. Tillsätt vitlök och ingefära, fräs ytterligare 1 minut.
Tillsätt teriyakisås
Häll i teriyakisås, soja och honung i pannan. Låt puttra i 2–3 minuter tills såsen tjocknar och glaserar kycklingen. Rör om kontinuerligt så att ingenting bränner fast.
Koka nudlarna
Under tiden kycklingen steker, koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar (vanligtvis 3–4 minuter). Häll av nudlarna och spara lite av kokvattnet.
Blanda och servera
Blanda de kokta nudlarna med den glaserade kycklingen i pannan. Tillsätt en skvätt kokvatten om det behövs för att få en saftig konsistens. Toppa med salladslök och rostade sesamfrön. Servera direkt, gärna med en klick sriracha eller chiliflakes för extra hetta.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd färska eller frysta nudlar – båda fungerar lika bra.
- För extra grönsaker, tillsätt broccoli, paprika eller sugar snaps i sista steget.
- Dubbla satsen teriyakisås och spara för nästa gång.
Variationer & substitut
- Gör vegetarisk variant med tofu istället för kyckling.
- Byt till risnudlar för en glutenfri version.
- Tillsätt cashewnötter eller jordnötter för extra crunch.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kyl i upp till 3 dagar. Värm försiktigt i mikrovågsugn eller panna med lite vatten.
Går det att frysa in?
Kycklingen går bra att frysa, men nudlarna blir mjukare efter upptining. Frys utan nudlar för bästa resultat.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 420 kcal |
| Protein | 35 g |
| Kolhydrater | 45 g |
| Fett | 12 g |
| Fiber | 3 g |
Kyckling Teriyaki med Nudlar – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör kyckling teriyaki med nudlar så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om kyckling teriyaki med nudlar
❓ Kan jag använda färdig teriyakisås?
✅ Ja, absolut! Färdig teriyakisås fungerar perfekt och sparar tid. Välj en kvalitetsås utan tillsatt socker om möjligt, eller gör din egen på soja, mirin, sake och socker.
❓ Vilka nudlar passar bäst till teriyaki kyckling?
✅ Snabbnudlar (ramen), äggnudlar eller risnudlar fungerar alla bra. Använd det du har hemma eller föredrar. Udon-nudlar ger en mer mättande rätt.
❓ Hur gör jag rätten mindre söt?
✅ Minska mängden honung eller teriyakisås, och tillsätt extra soja för mer sälta. Du kan också addera lite risvinäger eller lime för syrlighet som balanserar sötman.
❓ Kan jag förbereda detta i förväg?
✅ Kycklingen kan marinera i teriyakisås upp till 24 timmar i förväg för mer smak. Nudlarna bör dock kokas färska för bästa konsistens.
❓ Går det att göra glutenfritt?
✅ Ja, använd glutenfria nudlar (risnudlar eller äggnudlar) och tamari istället för vanlig soja. Kontrollera att teriyakisåsen är glutenfri eller gör egen.
❓ Vad kan jag servera till för extra mättnad?
✅ Tillsätt en stekt ägg på toppen, eller servera med edamame-bönor på sidan. En enkel misosoppa passar också perfekt som förrätt.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Rabarber och vit choklad milkshake – Dekadent sötsyrlig dessertdrink på 10 minuter
Fryst rabarber Daiquiri (alkoholfri) – Icy, sötsyrlig sommardrink på 10 minuter
Rabarber Lassi – Indisk yoghurtdryck med kardemumma på 10 minuter
Rabarber och jordgubb smoothie med kvarg – Proteinrik rosa frukostdrink på 5 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta