Kyckling Satay med Jordnötssås
Kyckling Satay med Jordnötssås – perfekt till vardagsmiddag
Kyckling Satay med Jordnötssås är en av de mest uppskattade rätterna i Sverige – och det finns goda skäl till det. Med sin perfekta smakbalans och enkla tillvägagångssätt har detta recept blivit en favorit hos många svenska hem.
Oavsett om du lagar till vardags eller vill imponera på gäster, är det här receptet perfekt. Det är snabbt, ekonomiskt och passar hela familjen. I genomsnitt tar det bara 20 minatt förbereda och tillaga, vilket gör det till ett av våra mest populära huvudrätt.
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered marinaden
Blanda soja, pressad vitlök, riven ingefära, currypulver, spiskummin, koriander, socker och chiliflakes i en skål. Tillsätt olivolja och saften från en lime. Rör till en jämn marinad.
Marinera kycklingen
Skär kycklingbröstfilé i långa tunna strimlor på ca 2 cm bredd. Lägg i marinaden och vänd så att all kyckling täcks. Låt marinera minst 5 minuter (gärna 30 minuter i kylen om du har tid).
Trä på spett
Trä kycklingstrimlorna på blötlagda träspett. Vik eventuellt strimlorna dubbelt för tjockare spett. Lägg på ett fat och ställ åt sidan.
Gör jordnötssåsen
Blanda jordnötssmör, kokosmjölk, saften från den andra limen, en klyfta pressad vitlök och en nypa socker i en kastrull. Värm på låg värme under omrörning tills såsen är slät och krämig. Späd med lite vatten om den är för tjock.
Grilla spetten
Hetta upp en grillpanna eller stekpanna på hög värme. Grilla spetten i 3–4 minuter per sida tills de får fin färg och är genomstekta. Alternativt: grilla på utomhusgrillen 2–3 minuter per sida.
Servera
Lägg upp satayspetten på ett fat. Servera med den varma jordnötssåsen i en skål på sidan. Garnera med färsk koriander och limeklyftor. Servera med ris eller nudlar som tillbehör.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Blöt träspetten i vatten 30 minuter före användning för att undvika att de brinner.
- Använd crunchy jordnötssmör för extra textur i såsen.
- Grilla på hög värme för fina grillränder och saftig kyckling.
- Låt kycklingen vila 2 minuter efter grillning för saftigare resultat.
Variationer & substitut
- Gör vegetarisk variant med tofu istället för kyckling.
- Använd mandelsmör eller cashewnötssmör för variation.
- Tillsätt lite fisksås i marinaden för djupare umamismak.
- Gör spett med räkor eller fläsk istället för kyckling.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kyl i upp till 3 dagar. Jordnötssåsen förvaras separat i upp till 5 dagar.
Går det att frysa in?
Frys marinera kycklingen rå i fryspåsar i upp till 2 månader. Tina över natten i kylen innan grillning.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 420 kcal |
| Protein | 35 g |
| Kolhydrater | 12 g |
| Fett | 28 g |
| Fiber | 3 g |
Kyckling Satay med Jordnötssås – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör kyckling satay med jordnötssås så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om kyckling satay med jordnötssås
❓ Kan jag använda färdiga jordnötssås?
✅ Ja, många asiatiska livsmedelsbutiker säljer färdig sataysås. Välj en utan tillsatt socker om möjligt, och värma den försiktigt före servering.
❓ Måste jag använda träspett?
✅ Nej, du kan använda metallspett eller helt enkelt steka kycklingstrimlorna löst i pannan utan spett. Träspetten ger dock den autentiska satay-upplevelsen.
❓ Hur undviker jag att såsen klumpar sig?
✅ Värm såsen på låg värme under konstant omrörning. Om den klumpar sig, vispa kraftigt med en ballongvisp eller mixa med en stavmixer. Späd med kokosmjölk eller vatten för rätt konsistens.
❓ Kan jag göra detta i ugnen?
✅ Ja, lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper och grilla i 225°C i 12–15 minuter, vänd efter halva tiden. Du får dock inte samma grillränder som i pannan.
❓ Vad serverar man till satay?
✅ Traditionellt serveras satay med jordnötssås, gurksallad, ris eller risnudlar, och färsk koriander. En enkel sallad med gurka och rödlök passar perfekt som tillbehör.
❓ Går det att göra mildare för barn?
✅ Ja, uteslut chiliflakes och använd mild curry. Jordnötssåsen är redan mild och barnvänlig. Du kan också servera såsen vid sidan så var och en bestämmer själv.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Klassisk Köttfärslimpa med blomkålsmos – LCHF Husmanskost
Krämig Kycklinggryta med bacon och champinjoner – LCHF Vardagslyx
Laxfilé i ugn med dillstuvning och sparris – LCHF Fiskelyx
Äggröra med räkor, avokado och brynt smör – LCHF Lyxmiddag på 10 min
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta