Kyckling Pesto Pasta
Kyckling Pesto Pasta – perfekt till vardagsmiddag
Kyckling Pesto Pasta är en av de mest uppskattade rätterna i Sverige – och det finns goda skäl till det. Med sin perfekta smakbalans och enkla tillvägagångssätt har detta recept blivit en favorit hos många svenska hem.
Oavsett om du lagar till vardags eller vill imponera på gäster, är det här receptet perfekt. Det är snabbt, ekonomiskt och passar hela familjen. I genomsnitt tar det bara 15 minatt förbereda och tillaga, vilket gör det till ett av våra mest populära huvudrätt.
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered ingredienserna
Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar. Finhacka vitlöken och riv parmesanen. Skiva citronen i klyftor och hacka den färska basilikan grovt.
Stek kycklingfärsen
Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräsa i 30 sekunder. Tillsätt kycklingfärsen och stek tills den är genomstekt och finförd, ca 5-6 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
Gör pestosåsen
Sänk värmen och rör ner peston i kycklingfärsen. Låt den värmas igenom i 1 minut. Häll i vispgrädde och låt puttra i 2-3 minuter tills såsen börjar tjockna lätt.
Blanda allt
Häll av spaghettin och spara lite av pastavattnet. Tillsätt den kokta spaghettin i pannan med kyckling och pestosås. Blanda väl och tillsätt lite pastavatten om såsen är för tjock.
Garnera och servera
Riv över färsk parmesan och strö över hackad basilika. Ringla över lite citronsaft och garnera med rostade pinjenötter. Servera direkt med extra parmesan vid sidan.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd färdig pesto av god kvalitet för bästa smak. Grön pesto fungerar bäst.
- Spara alltid lite av pastavattnet – det innehåller stärkelse som hjälper såsen binda.
- Använd färsk pasta om möjligt, den tar upp såsen mycket bättre.
- Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelvärme i 3-4 minuter för extra smak.
Variationer & substitut
- Byt kycklingfärs mot stekt bacon för en klassisk carbonara-variant.
- Tillsätter soltorkade tomater för extra sötma och syra.
- Använd röd pesto eller svart pesto för variation i smak och färg.
- Tillsätta spenat i slutet för extra näring och färg.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kyl i upp till 3 dagar. Värm försiktigt i panna med lite grädde eller pastavatten.
Går det att frysa in?
Frys utan parmesan och färsk basilika i upp till 2 månader. Låt tinas över natten i kylen.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 520 kcal |
| Protein | 32 g |
| Kolhydrater | 58 g |
| Fett | 18 g |
| Fiber | 4 g |
Kyckling Pesto Pasta – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör kyckling pesto pasta så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om kyckling pesto pasta
❓ Kan jag använda annan pasta än spaghetti?
✅ Ja, penne, fusilli eller tagliatelle fungerar utmärkt. Korta pastasorter som penne är extra bra för att fånga upp såsen.
❓ Kan jag göra egen pesto?
✅ Absolut! Mixa 2 dl basilika, 1 dl parmesan, 50g pinjenötter, 2 vitlöksklyftor och 1 dl olivolja till en slät pesto.
❓ Kan jag använda kycklingfile istället för färs?
✅ Ja, skär kycklingfilé i bitar och stek dem separat. Tillsätt dem i slutet tillsammans med pastan.
❓ Går det att göra utan grädde?
✅ Ja, använd mer pastavatten och lite extra olivolja för att få en lättare sås. Smaken blir lite annorlunda men fortfarande god.
❓ Hur undviker jag att pastan blir överkokt?
✅ Koka pastan al dente (med tuggmotstånd) eftersom den fortsätter tillaga i pannan. Smaka av en minut före rekommenderad koktid.
❓ Vilken pesto är bäst?
✅ Grön pesto med basilika är klassiskt och passar bäst. Välj en pesto med olivolja som bas, inte med andra vegetabiliska oljor.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Klassisk Köttfärslimpa med blomkålsmos – LCHF Husmanskost
Krämig Kycklinggryta med bacon och champinjoner – LCHF Vardagslyx
Laxfilé i ugn med dillstuvning och sparris – LCHF Fiskelyx
Äggröra med räkor, avokado och brynt smör – LCHF Lyxmiddag på 10 min
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta