Kikärtsbiffar Mikro – Kikärtsbiffar 10 Min
Kikärtsbiffar Mikro – Kikärtsbiffar 10 Min – perfekt till vardagsmiddag
Kikärtsbiffar Mikro – Kikärtsbiffar 10 Min är en av de mest uppskattade rätterna i Sverige – och det finns goda skäl till det. Med sin perfekta smakbalans och enkla tillvägagångssätt har detta recept blivit en favorit hos många svenska hem.
Oavsett om du lagar till vardags eller vill imponera på gäster, är det här receptet perfekt. Det är snabbt, ekonomiskt och passar hela familjen. I genomsnitt tar det bara 10 minatt förbereda och tillaga, vilket gör det till ett av våra mest populära vegetariskt.
Ingredienser
För 2 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered kikärterna
Skölj och låt kikärterna rinna av ordentligt. Mosa dem grovt med en gaffel eller potatisstöt i en skål. Det behöver inte vara helt slätt – lite struktur är bra!
💡 Tips: Ju torrare kikärterna är, desto bättre håller biffarna ihop. Låt dem rinna av minst 5 minuter.
Blanda smeten
Finhacka lök och vitlök. Tillsätt ägg, mjöl, hackad lök, vitlök, olivolja och alla kryddor till de mosade kikärterna. Tillsätt tahini och citronjuice. Rör om till en jämn smet.
💡 Tips: Smaka av smeten innan du formar biffarna. Tillsätt mer salt eller kryddor efter behag.
Forma biffarna
Dela smeten i 4-6 lika stora delar. Forma till platta biffar med fuktade händer för att smeten inte ska klibba. Lägg dem på en mikrovångssäker tallrik klädd med bakplåtspapper.
💡 Tips: Gör biffarna inte för tjocka – max 1 cm tjocka – så att de blir jämnt tillagade i mikron.
Mikra biffarna
Mikra biffarna på hög effekt (800W) i 2-3 minuter. Vänd dem och mikra ytterligare 2-3 minuter tills de är fasta och genomvarma. Låt vila 1 minut innan servering.
💡 Tips: Mikrovågsugnar varierar i effekt. Börja med kortare tid och öka vid behov för att undvika torra biffar.
Servera
Lägg upp biffarna på tallrikar. Toppa med hackad koriander eller persilja. Servera med yoghurtssås eller hummus, en citronklyfta och gärna en fräsch sallad eller i en pita.
💡 Tips: Servera direkt medan de är varma. Biffarna blir mjukare när de svalnar men kan värmas i mikron igen.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Låt kikärterna rinna av ordentligt – vätska är fienden
- Gör biffarna tunna för jämn tillagning
- Använd fuktade händer när du formar
- Mikra i omgångar om du gör många biffar
- Låt vila 1 minut efter mikring så de sätter sig
Variationer & substitut
- Tillsätt 1 riven morot för extra grönsaker
- Blanda i 1 msk solroskärnor för crunch
- Använd kikärtsmjöl istället för vetemjöl för glutenfritt
- Tillsätt 1 tsk currypulver för annan smakprofil
- Toppa med fetaost och granatäpple för lyxig twist
Förvaring & hållbarhet
Förbrukas helst direkt. Kan sparas i kylen upp till 1 dag men blir mjukare. Värm i mikron 30-60 sekunder.
Går det att frysa in?
Rekommenderas inte för mikroversionen. Biffarna blier mjuka och förlorar struktur vid upptining.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 320 kcal |
| Protein | 15 g |
| Kolhydrater | 35 g |
| Fett | 14 g |
| Fiber | 10 g |
Kikärtsbiffar Mikro – Kikärtsbiffar 10 Min – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör kikärtsbiffar mikro – kikärtsbiffar 10 min så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om kikärtsbiffar mikro – kikärtsbiffar 10 min
❓ Kan jag göra dessa i ugnen istället?
✅ Absolut! Forma biffarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200°C i 15-20 minuter, vänd dem efter 10 minuter. De blir krispigare i ugnen än i mikron.
❓ Varför faller mina biffar sönder?
✅ Det beror oftast på för mycket vätska i kikärterna eller för lite bindemedel. Se till att kikärterna är ordentligt avrunna och tillsätt 1 msk extra mjöl om smeten känns för lös.
❓ Kan jag använda torkade kikärter som jag kokat själv?
✅ Ja, men se till att de är ordentligt kokta mjuka och avrunna. Hemkokta kikärter kan innehålla mer vätska så krama dem eventuellt i en ren kökshandduk innan mosning.
❓ Vad passar bra till kikärtsbiffarna?
✅ De passar perfekt i en pita med sallad och tzatziki, på en salladsbädd med tahinidressing, som tillbehör till en vegansk huvudrätt, eller i en matlåda med couscous och rostade grönsaker.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta