Kanelbulle Mazariner
En ljuvlig kombination av mjuk mazarin och klassiska kanelbullekryddor. Det ultimata bakverket för den kräsne fikaälskaren.
Varför välja mellan två favoriter? Denna mazarin kanelbulle ger dig det bästa från båda världarna i en och samma tugga.
Ett kanel mazarin recept är precis vad som behövs för att förnya kafferepet. Den här bull mazariner kombinerar mandelmassans sötma med kanel och kardemumma, vilket skapar en svensk mandel kaka som är svår att motstå. En fika mazarin när den är som allra lyxigast.
Ingredienser för 15 st
Gör så här
Gör mördegen
Mixa smör, mjöl och florsocker. Tillsätt äggula och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen 30 min.
Varför? Vilan gör degen lättare att hantera och förhindrar att den krymper i ugnen.
💡 Tips: Använd matberedare för snabbaste resultat.
Blanda fyllningen
Riv mandelmassan. Rör ihop med smör och tillsätt ett ägg i taget. Blanda i kanel och kardemumma.
Varför? Att tillsätta ett ägg i taget förhindrar att smeten skär sig.
💡 Tips: Använd nystött kardemumma för maximal smak.
Fyll formarna
Tryck ut deg i mazarinformar och fyll med mazarinsmeten. Grädda i 12-15 min på 200 grader.
Varför? Hög värme och kort tid ger en krispig botten och saftig mitt.
💡 Tips: Fyll inte formarna ända upp till kanten.
Glasera
Låt mazariner svalna. Rör ihop glasyr och bred över. Toppa med pärlsocker och lite kanel.
Varför? Glasyren kapslar in fuktigheten och ger den sista touchen av kanelbulle.
💡 Tips: Mazariner är faktiskt godast efter en natt i kylen.
Proffsens råd
Vanliga frågor
Går de att frysa?
Ja, de går jättebra att frysa. Glasera dem helst efter upptining.
Hur länge håller de?
I kylskåp i en burk håller de i upp till en vecka.
Kan jag använda färdig mandelmassa?
Ja, det är det vi rekommenderar för att få den rätta mazarin-konsistensen.
