Indisk Butter Chicken med blomkålsris – LCHF Vardagslyx
Indisk Butter Chicken med blomkålsris – LCHF Vardagslyx – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Bryn kycklingen
Skär kycklinglårfilé i bitar. Smält smör i en djup panna och bryn kycklingen på medelhög värme i 3–4 minuter tills den fått fin färg. Lägg över på en tallrik.
Fräs kryddorna
Lägg lök, vitlök och ingefära i pannan. Fräs på medelvärme i 3 minuter tills löken är mjuk. Tillsätt garam masala och gurkmeja och rör om i 30 sekunder tills det doftar.
Koka ihop grytan
Häll i krossade tomater och grädde. Rör om och låt sjuda i 5 minuter. Lägg tillbaka kycklingen och låt allt puttra i 15 minuter på låg värme. Du ser att såsen tjocknar och blir blank när den är klar.
Gör blomkålsris
Riv blomkålen grovt på ett rivjärn eller hacka i matberedare. Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och stek blomkålsriset i 3–4 minuter på medelvärme. Smaka av med salt.
Servera
Servera butter chicken över blomkålsriset. Toppa med färsk koriander. Jag testade att tillsätta en skvätt grädde extra i slutet – det gav en lyxigare konsistens.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Jag testade att använda kycklingbröst – det blev torrt och tråkigt. Lårfilé är absolut bäst för den här rätten.
- Vårt kök upptäckte att en matsked tomatpuré tillsammans med krossade tomater ger djupare smak och färg.
- Låt grytan stå och dra i 10 minuter efter tillagning – smakerna utvecklas och blir rundare.
Variationer & substitut
- Med spenat: Tillsätt 100 g färsk spenat de sista 2 minuterna.
- Hetare: Tillsätt 1 hackad röd chili tillsammans med löken.
- Vegetarisk: Byt kyckling mot 400 g halloumi i tärningar.
Förvaring & hållbarhet
Håller 3 dagar i kylen. Smaken blir bättre dagen efter.
Går det att frysa in?
Grytan fryser utmärkt i 3 månader. Tina i kyl och värm försiktigt. Blomkålsriset fryses separat.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 490 kcal |
| Protein | 38 g |
| Kolhydrater | 7 g |
| Fett | 34 g |
| Fiber | 2 g |
Indisk Butter Chicken med blomkålsris – LCHF Vardagslyx – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör indisk butter chicken med blomkålsris – lchf vardagslyx så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om indisk butter chicken med blomkålsris – lchf vardagslyx
❓ Kan jag använda matlagningsgrädde istället för vispgrädde?
✅ Ja, men grytan blir mindre krämig och fetthalten blir lägre. För LCHF är vispgrädde att föredra. Jag testade båda och vispgrädde ger en mycket lenare sås.
❓ Vad är hemligheten med en bra butter chicken?
✅ Långsam tillagning och färska kryddor. Låt grytan puttra minst 15 minuter så smakerna hinner utvecklas. Vårt kök upptäckte att en klick smör i slutet lyfter hela rätten.
❓ Kan jag göra blomkålsris i förväg?
✅ Ja, förväll blomkålsriset 1 minut i kokande vatten, kyl och förvara i kylen. Stek upp i smör precis före servering.
❓ Vilket märke av garam masala rekommenderar du?
✅ Santa Maria eller Kungsörnen finns på ICA och Coop. För bästa smak, mal egna kryddor – testa att rosta och mala hela kardemumma, nejlikor och kanel.
❓ Passar butter chicken till barn?
✅ Ja, milda kryddor och krämig sås brukar vara populärt. Minska mängden garam masala och uteslut chili för en barnvänlig version.
Dela det här receptet
Snabba Middagstips
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Grekisk souvlaki med tzatziki och grekisk sallad – LCHF Medelhav
Fyllda paprikor med cream cheese, feta och valnötter – LCHF Köttfritt
Fläskfilé i ugn med crème fraiche och soltorkade tomater – LCHF Fest
Fajitas i skal med kryddig nötfärs och guacamole – LCHF Fiesta
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta