Dessertpizza med hasselnötskräm | Söt pizza till grillkvällen
Dessertpizza med hasselnötskräm | Söt pizza till grillkvällen – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered ingredienserna och hetta upp stenen (10 min)
Placera en pizzasten på grillgallret och hetta upp grillen till högsta möjliga temperatur under stängt lock (gärna 250-300°C). Hacka de rostade hasselnötterna grovt. Snoppa och skiva jordgubbarna. Värm hasselnötskrämen mycket försiktigt i mikrovågsugn i 10-15 sekunder så att den blir lätt rinnande. Varför? Att ha en rykande het pizzasten är hemligheten bakom en perfekt krispig pizzabotten. Genom att förbereda alla toppings kan du arbeta snabbt, vilket är viktigt eftersom botten tillagas på ett ögonblick.
💡 Tips: Har du ingen pizzasten? Det går utmärkt att grilla pizzabotten direkt på ett rent, väloljat galler, men grilla då degen kort på båda sidor innan du lägger på toppingen.
Baka pizzabotten på grillen (3 min)
Mjöla en pizzaspade. Kavla eller tryck ut pizzadegen till en mycket tunn botten. För över degen till den heta pizzastenen. Stäng locket och grilla i cirka 2-3 minuter tills botten blåst upp ordentligt, blivit krispig och fått vackra, mörka bubblor. Varför? Genom att baka botten helt "naken" (utan topping) först förhindrar vi att dinkel- eller vetedegen blir svampig eller att hasselnötskrämen bränns, vilket den gör extremt lätt eftersom den innehåller mycket socker.
💡 Tips: Håll noga uppsikt, på en riktigt het grill går det extremt snabbt!
Lägg på hasselnötskräm och marshmallows (1 min)
Ta ut den färdiggrillade pizzabotten från grillen (eller låt ligga kvar på indirekt värme om grillen är lättstyrd). Bred genast ut ett generöst lager av den lätt rinnande hasselnötskrämen över hela ytan. Strö över mini-marshmallowsen och de hackade hasselnötterna. Skjut in pizzan på stenen igen under stängt lock i cirka 45-60 sekunder tills marshmallowsen blivit lätt gyllene och börjat smälta. Varför? Genom att lägga på marshmallowsen de sista sekunderna får de den där underbara, sega och smälta konsistensen utan att brännas eller flyta ut helt.
💡 Tips: Ett snabbt svep med en gasolbrännare på marshmallowsen är också ett perfekt sätt att få den perfekta, gyllene lägerelds-ytan på dem.
Toppa med bär och servera (2 min)
Lyft av dessertpizzan från grillen och placera den på en stor skärbräda. Fördela de skivade jordgubbarna jämnt över pizzan. Garnera med färsk mynta och pudra över ett tunt lager florsocker. Skär upp i slices och servera omedelbart medan chokladen fortfarande är varm och rinnande. Varför? Färska jordgubbar ska absolut inte grillas, de är som godast kalla och friska som en fräsch kontrast till den söta chokladen och den varma pizzabotten.
💡 Tips: Servera gärna med en stor kula krämig vaniljglass på sidan av för den ultimata lyxen!
Hemligheten bakom en lyckad grillkvällen
- 💡Använd durumvetemjöl eller mannagryn på bakbordet och pizzaspaden. Det ger en fantastisk pizzeria-krispighet på bottens undersida och gör att degen glider av spaden busenkelt.
- 💡Om du vill göra det ännu enklare kan du använda ett färdigköpt Libabröd (tunnbröd) som pizzabotten! Grilla det extremt snabbt på gallret (ca 30 sekunder på varje sida) och toppa på samma sätt.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- Bränd choklad Lösning
- Pizzan fastnar på spaden Lösning
- För tunga toppings Lösning
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Pizzastenen ska vara rykande het, låt den förvärmas i minst 15 minuter.
- Servera omedelbart så att chokladen är varm och bären fräscha.
- Skär i lagom stora munsbitar.
Variationer & substitut
- Gott även att toppa med hyvlad mandel eller kokosflingor.
- Prova att blanda i lite chili i chokladen för en vuxnare touch.
Förvaring & hållbarhet
Denna pizza ska avnjutas direkt vid grillen. Rester blir sega och jordgubbarna blir tråkiga av att stå i kylskåp.
Går det att frysa in?
Nej, färdiggrillad dessertpizza lämpar sig inte för frysning.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
1. Med banan och havssalt (Klassisk kombo)
Varva jordgubbarna med tunna skivor av banan och strö över en liten nypa flingsalt över chokladen för en helt magisk smakförstärkning.
2. Med vit choklad och hallon
Byt ut hasselnötskrämen mot finriven vit choklad som får smälta på den varma pizzabotten direkt från grillen. Toppa med färska, syrliga hallon.
3. Med salt karamellsås och pekannötter
Bred på ett lager krämig färskost (t.ex. mascarpone blandat med lite florsocker) som bas, ringla över salt karamellsås och toppa med rostade pekannötter.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 380 kcal |
| Protein | 6 g |
| Kolhydrater | 58 g |
| Fett | 14 g |
| Fiber | 3 g |
Dessertpizza med hasselnötskräm | Söt pizza till grillkvällen – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör dessertpizza med hasselnötskräm | söt pizza till grillkvällen så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om dessertpizza med hasselnötskräm | söt pizza till grillkvällen
❓ Måste man ha pizzasten?
✅ Nej, det går bra att grilla direkt på grillgallret! Kavla ut degen, pensla ena sidan med olja och lägg den oljade sidan på direkt värme. Grilla 1-2 minuter tills bubblor bildas, pensla ovansidan, vänd degen, dra ner värmen och lägg på chokladen och marshmallows under lock i 1 minut.
❓ Kan man göra degen glutenfri?
✅ Ja, det går jättebra att köpa färdig glutenfri pizzadeg eller göra en egen på glutenfri mjölmix. Följ i övrigt samma instruktioner.
❓ Vilken hasselnötskräm är bäst?
✅ Nutella är den mest kända och fungerar helt fantastiskt, men det går precis lika bra med ekologisk eller nötfri chokladkräm.
Dela det här receptet
Maria Lindberg
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Grillad persika med pistagehonung och vaniljglass | Somrig dessert
Grillad flankstek med nektarin och chèvre | Lyxig grillmiddag
Grillade lammracks med grekisk sallad | Elegant grillmiddag
Grillad kycklingfilé | Saftig och enkel grillmiddag
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta