Dadelkakor med Apelsin
Dadelkakor med Apelsin – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 20 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Mixa basen
Lägg de urkärnade dadlarna i en matberedare tillsammans med mandelmjöl, havregryn, kakao, vaniljpulver och salt. Mixa tills du har en någorlunda jämn men fortfarande lite grov massa.
💡 Tips: Om dadlarna är torra kan du blötlägga dem i varmt vatten i 10 minuter innan du mixar.
Smaksätt
Tillsätt finrivet apelsinskal och apelsinsaften. Mixa igen tills allt är väl blandat och massan börjar gå ihop till en stor boll.
💡 Tips: Smaka av! Vill du ha mer apelsinsmak? Tillsätt lite mer skal.
Forma kakorna
Rulla smeten till små bollar eller platta ut dem till små kakor. Rulla dem i kokosflingor så att de täcks helt.
💡 Tips: Fukta händerna med lite vatten så fastnar inte smeten på fingrarna.
Kyl och njut
Lägg dadelkakorna på ett fat och låt dem vila i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering. Detta gör att de sätter sig och smakerna blommar ut.
💡 Tips: Förvara dem i en burk i kylen så har du alltid ett nyttigt fika redo.
Hemligheten bakom en lyckad Apelsin
- 💡Använd Medjool-dadlar för en extra krämig och lyxig konsistens.
- 💡Byt ut mandelmjölet mot mixade solroskärnor för en nötfri variant.
- 💡Doppa kakorna i smält mörk choklad (minst 70%) för en extra festlig raw food kaka.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- Smeten är för lös Tillsätt lite mer havregryn eller mandelmjöl.
- Smeten är för torr Tillsätt en matsked vatten eller mer apelsinsaft.
- Bitiga dadlar Se till att mixa dadlarna ordentligt innan du tillsätter de torra ingredienserna om din matberedare är svag.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd ekologisk apelsin eftersom skalet är en viktig smakbärare.
Variationer & substitut
- Istället för kokos kan du rulla kakorna i hackade nötter eller kakaopulver.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor.
Går det att frysa in?
Går utmärkt att frysa! Håller i 3 månader. Äts med fördel direkt från frysen.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
Nötig variant
Tillsätt 0.5 dl grovhackade valnötter i slutet för extra crunch.
Kryddig dadel
Tillsätt 1 tsk kanel och en gnutta kardemumma för en vintrigare smakprofil.
Proteinboost
Byt ut 0.5 dl mandelmjöl mot chokladprotein-pulver för en mer mättande protein dadelkaka.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 85 kcal |
| Protein | 2 g |
| Kolhydrater | 12 g |
| Fett | 4 g |
| Fiber | 2 g |
Dadelkakor med Apelsin – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör dadelkakor med apelsin så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om dadelkakor med apelsin
❓ Är dadelkakor verkligen nyttiga?
✅ Ja, jämfört med traditionella kakor innehåller de naturlig sötma, fibrer och bra fetter. Men de är fortfarande energitäta, så njut med måtta!
❓ Kan jag använda torkade dadlar?
✅ Ja, men de behöver blötläggas i varmt vatten först så att de blir mjuka nog att mixas.
❓ Är de här kakorna veganska?
✅ Ja, de är helt växtbaserade och passar utmärkt för en vegansk kost.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Rabarber och vit choklad milkshake – Dekadent sötsyrlig dessertdrink på 10 minuter
Fryst rabarber Daiquiri (alkoholfri) – Icy, sötsyrlig sommardrink på 10 minuter
Rabarber Lassi – Indisk yoghurtdryck med kardemumma på 10 minuter
Rabarber och jordgubb smoothie med kvarg – Proteinrik rosa frukostdrink på 5 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta