Chokladbröd med Hasselnötter
Chokladbröd med Hasselnötter – perfekt till vardagsmiddag
Ingredienser
För 40 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Förbered basen
Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget och rör om ordentligt.
💡 Tips: Använd en träslev eller elvisp för att få smöret och sockret riktigt blandat.
Blanda degen
Blanda de torra ingredienserna (mjöl, kakao, bakpulver, salt) och arbeta in dem i smeten. Tillsätt hasselnötter och den hackade chokladen och knåda snabbt ihop till en deg.
💡 Tips: Arbeta inte degen för länge, då kan kakorna bli hårda.
Forma längder
Dela degen i 4 delar och rulla ut dem till längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något med fingrarna.
💡 Tips: Om du vill ha extra snygga kakor kan du pensla längderna med lite äggvita och strö över pärlsocker innan gräddning.
Grädda och skär
Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Ta ut plåten och låt längderna svalna i någon minut innan du skär dem i sneda snittar medan de fortfarande är varma.
💡 Tips: Använd en vass kniv och skär med ett bestämt snitt så att inte nötterna smular sönder kakan.
Hemligheten bakom en lyckad Hasselnötter
- 💡Rosta hasselnötterna i en torr panna innan du hackar dem för en betydligt djupare smak.
- 💡Använd en mörk choklad med minst 70% kakaohalt för bäst kontrast mot den söta degen.
- 💡Låt kakorna svalna helt på galler så blir de extra krispiga.
⚠️ Vanliga misstag (och hur du undviker dem)
- Kakorna flyter ut Smöret var för varmt eller degen arbetades för mycket. Kyl degen 15 minuter innan utbakning.
- Kakorna smular sönder Du väntade för länge med att skära dem. Skär medan de fortfarande är varma och mjuka.
- Besk smak Kakaon brändes i ugnen. Håll koll på tiden noga, chokladkakor kan vara svåra att se när de är klara.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Använd smör av bra kvalitet för den rätta sprödheten.
Variationer & substitut
- Pistaschnötter fungerar också utmärkt och ger en fin grön färg.
Förvaring & hållbarhet
Förvaras torrt i en lufttät burk. Håller i upp till 3 veckor.
Går det att frysa in?
Går utmärkt att frysa! Håller ca 4 månader.
🔄 Smarta variationer för alla tillfällen
Vit choklad & valnötter
Byt ut den mörka chokladen och hasselnötterna mot vit choklad och valnötter för en mildare smak.
Apelsintwist
Tillsätt rivet skal från en apelsin i degen för en klassisk kombination med choklad.
Salt karamell
Strö över lite flingsalt tillsammans med pärlsockret för en trendig smakbrytning.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 95 kcal |
| Protein | 2 g |
| Kolhydrater | 10 g |
| Fett | 6 g |
| Fiber | 1 g |
Chokladbröd med Hasselnötter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör chokladbröd med hasselnötter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om chokladbröd med hasselnötter
❓ Kan jag använda margarin istället för smör?
✅ Ja, men smör ger en betydligt godare smak och en sprödare konsistens.
❓ Hur ser man när chokladkakorna är klara?
✅ De ska kännas lite mjuka på ytan men ha rest sig något. De stelnar till när de svalnar.
❓ Kan jag hoppa över nötterna?
✅ Absolut! Kakorna blir goda som klassiska chokladsnittar även utan nötter.
Dela det här receptet
Lisa Bergström
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Rabarber och vit choklad milkshake – Dekadent sötsyrlig dessertdrink på 10 minuter
Fryst rabarber Daiquiri (alkoholfri) – Icy, sötsyrlig sommardrink på 10 minuter
Rabarber Lassi – Indisk yoghurtdryck med kardemumma på 10 minuter
Rabarber och jordgubb smoothie med kvarg – Proteinrik rosa frukostdrink på 5 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta