Vad ska jag laga idag?
10 enkla middagsrecept för när du inte vet vad du ska laga
"Vad ska jag laga idag?" – den eviga frågan som dyker upp nästan varje dag. Vi har alla varit där: stående framför kylen, stirrande på ingredienserna, utan en aning om vad vi ska göra med dem. Det behöver inte vara så svårt! Med rätt inspiration och några enkla recept kan du förvandla vardagsmiddagen från ett stressmoment till en glädjefylld stund. Här har vi samlat 10 varierade middagsrecept som passar för olika tillfällen – från snabba vardagsmiddar till något lite mer festligt. Oavsett om du är sugen på krämig pasta, fräsch lax, eller klassisk korv stroganoff, hittar du något som passar här.
Det bästa med dessa recept är att de är anpassade för vardagen. De flesta är klara på under 30 minuter, använder ingredienser du troligen redan har hemma, och kräver ingen avancerad matlagningskompetens. Vi har också inkluderat både kött, fisk och vegetariska alternativ så att du kan variera din kost. Kom ihåg att matlagning inte behöver vara komplicerat för att bli gott – ibland är de enklaste rätterna de mest uppskattade. Så nästa gång du undrar vad du ska laga idag, kom tillbaka hit och låt dig inspireras. Din nästa favoritmiddag kan vara bara några klick bort! Och glöm inte – fler middagstips hittar du i våra andra artiklar om allt från snabba middagar till vegetariska favoriter.
10 Middagsfavoriter
Krämig pasta med bacon och ärtor
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Koka pastan i saltat vatten
- 2Stek bacon tills krispigt, tillsätt hackad vitlök
- 3Tillsätt grädde och ärtor, låt puttra några minuter
- 4Blanda med avrunna pasta och toppa med parmesan
Tacos med färs och hemlagad salsa
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Bryn färsen och tillsätt tacokrydda enligt anvisning
- 2Gör salsa: hacka tomat, lök och koriander, blanda med limejuice
- 3Skär avokado i skivor
- 4Fyll tacoskalen med färs, salsa och avokado
Stekt lax med dill och potatis
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Koka potatisen tills mjuk
- 2Stek laxen i smör med skinnsidan nedåt först
- 3Vänd och stek ytterligare 2-3 minuter
- 4Servera med potatis, dill och citronskivor
Vegetarisk risotto med svamp
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Fräs hackad schalottenlök och svamp i smör
- 2Tillsätt ris och vin, låt koka in
- 3Tillsätt varm buljong lite i taget under omrörning
- 4Rör ner parmesan och smör när riset är al dente
Kycklinggryta med curry och ananas
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Stek kycklingen i bitar tills gyllene
- 2Tillsätt currypaste och fräs snabbt
- 3Häll på kokosmjölk och tillsätt ananas och paprika
- 4Låt puttra 10 minuter, servera med ris och koriander
Korv stroganoff med ris
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Koka riset enligt anvisning
- 2Skär korven i stavar och stek tills gyllene
- 3Tillsätt hackad lök och fräs mjuk
- 4Blanda tomatpuré, grädde, senap och kryddor, låt puttra några minuter
Pannkakor med bär och grädde
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Blanda mjöl och salt, tillsätt mjölk och ägg till en smet
- 2Låt smeten vila 5 minuter
- 3Stek tunna pannkakor i smör
- 4Servera med bär och vispad grädde
Fisksoppa med saffran och räkor
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Skär potatis och paprika i bitar, koka mjuka i buljong
- 2Tillsätt saffran och grädde
- 3Lägg i torsken och låt puttra 5 minuter
- 4Tillsätt räkor sista minuten, smaka av med salt och peppar
Grekisk sallad med kyckling
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Skär gurka, tomat och rödlök i bitar
- 2Dela kycklingen i mindre bitar
- 3Blanda grönsaker med oliver och smulad fetaost
- 4Drizzle med olivolja och citron, lägg kycklingen ovanpå
Lasagne med klassisk köttfärssås
Ingredienser:
Gör så här:
- 1Fräs färs, lök och vitlök, tillsätt krossade tomater och låt puttra
- 2Gör bechamelsås: smält smör, tillsätt mjöl och mjölk under vispning
- 3Varva köttfärssås, bechamel och lasagneplattor i en form
- 4Toppa med ost och grädda i 200°C i 20-25 minuter
Tips för att slippa middagsångest
- Planera i förväg: Lägg 10 minuter på söndagen och planera veckans middagar. Skriv en inköpslista och handla allt på en gång.
- Ha basvaror hemma: Pasta, ris, ägg, konservtomater, lök, vitlök, och frysta grönsaker är din räddning i nöden.
- Använd rester smart: Gårdagens kyckling blir dagens sallad. Överbliven pasta blir frittata.
- Frys in portioner: Gör dubbel sats och frys in. Perfekt för dagar när du inte orkar laga.
- Låt alla vara med: Låt barnen välja en middag varje vecka. Då äter de oftast mer glatt!
Vanliga frågor om middagsplanering
Vad ska jag laga idag när jag inte vet?
När du inte vet vad du ska laga, börja med vad du har hemma. Kolla kylen och skafferiet – ofta kan du skapa en god måltid med det du redan har. Pasta med smör och ost, enkel omelett, eller stekt korv med bröd är alltid säkra kort.
Vad kan man laga för enkel mat?
Enkel mat behöver inte vara tråkig! Några klassiker: Spaghetti aglio e olio (pasta med vitlök och olivolja), stekt fisk med potatis och remoulad, kycklingfilé med ris och currysås, tacogratäng med tortillachips, eller enkel lasagne.
Hur hittar man inspiration till middag?
Hitta middagsinspiration genom att bläddra i kokböcker, surfa på matbloggar, titta på matlagningsprogram, gå igenom vad du har hemma och sök recept på de ingredienserna, eller planera veckans middagar i förväg för att slippa beslutsångest.
Vad ska man laga till middag snabbt?
Snabba middagar klara på 15-20 minuter: Pasta med pesto och soltorkade tomater, stekt halloumi med couscous, äggröra med avokado och toast, wraps med kyckling och grönsaker, nudelsoppa med ägg och grönsaker.
Vad kan man laga för barnvänlig middag?
Barnvänliga middagar: Tacogratäng med tortillachips, pannkakor med sylt, köttbullar med makaroner, panerad fisk med potatismos, pizza med valfria pålägg, korv stroganoff med ris. Låt barnen vara med och välja pålägg!
