Pannkakor med choklad – sött och enkelt recept
Älskar du choklad och pannkakor? Varför välja när du kan få båda! Dessa chokladpannkakor är den ultimata kombinationen av sött och gott – en efterrätt i pannkaksformat som imponerar på alla. Medkakao i smeten blir de härligt mörka och chokladiga, perfekta att servera med vaniljglass eller vispad grädde. Oavsett om det är lördagsmys med familjen, födelsedagsfrukost, eller bara när du behöver något lyxigt och sött – dessa pannkakor levererar. Spara receptet och gör helgen extra speciell! 🍫🥞
Ingredienser (4 portioner, ca 10 pannkakor)
- 2,5 dl vetemjöl – vanligt vetemjöl
- 2 msk kakao – för chokladsmaken!
- 3 msk socker
- 1 tsk bakpulver – för fluffighet
- 0,5 tsk salt
- 3 dl mjölk
- 2 ägg
- 2 msk smält smör – plus extra till stekning
- 1 tsk vaniljsocker
- Glass eller vispad grädde – till servering
Gör så här – steg för steg
1. Blanda torra ingredienser (3 minuter)
Blanda vetemjöl, kakao, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Rör om väl så kakaon fördelas jämnt – detta är viktigt för enhetlig chokladsmak!
2. Blanda blöta ingredienser (4 minuter)
I en separat skål, vispa ihop mjölk, ägg, smält smör och vaniljsocker. Häll över de torra ingredienserna och vispa till en slät, mörk smet.
3. Stek chokladpannkakorna (20 minuter)
Smält lite smör i en stekpanna på medelhög värme. Häll i ett tunt lager smet. Stek 1-2 minuter, vänd försiktigt och stek ytterligare 1 minut tills genomstekta.
4. Servera genast (3 minuter)
Servera genast med en kula vaniljglass, lättvispad grädde, eller färska bär. Ringla gärna chokladsås över för extra lyx!
Tips & Variationer
Tips för perfekta chokladpannkakor
- • Använd kakao av god kvalitet – det påverkar smaken mycket
- • Blanda torrt först – kakaoklumpar ger fläckig smet
- • Tjockare smet ger bättre konsistens än för tunn
- • Låg till medel värme – kakaon bränner lättare än vanlig smet
- • Servera varma – chokladsmaken är intensivast när de är färska
Variationer & tillval
- • Chokladbitar: Tillsätt 1 dl hackad mörk choklad i smeten
- • Apelsinchoklad: Riv i 1 tsk apelsinskal för fräschör
- • Chili-choklad: Tillsätt 1 krm cayennepeppar för het kick
- • Hasselnöts-choklad: Byt vaniljsocker mot 1 msk nutella
- • Mint-choklad: Tillsätt 1-2 droppar pepparmyntsolja
Gör dem extra lyxiga
Hemgjord chokladsås: Smält 100g choklad med 1 dl grädde. Serveringstips: Stapla i höga torn på vita tallrikar, strö flingsalt, garnera med mynta och färska bär. För wow-effekt, ringla varm sås vid bordet!
Förvaring & hållbarhet
Färdiga pannkakor håller sig i kylen 2-3 dagar i tättslutande burk. Värm försiktigt i mikro (20-30 sekunder) eller stekpanna. Frys upp till 2 månader med papper mellan – tina i mikro eller brödrost.
Näringsvärde per portion (ca 2-3 pannkakor)
Näringsvärdet är ungefärligt och kan variera beroende på tillval och exakta ingrediensmängder.
Vanliga frågor om chokladpannkakor
Vilken choklad passar bäst i pannkakor?
Kakao ger bäst resultat – använd 2 msk för rik smak. Chokladbitar (50-70% kakao) fungerar också. Undvik mjölkchoklad i smeten eftersom den kan brännas.
Kan man göra dem utan bakpulver?
Ja, men de blir tunnare. Ersätt med 1 tsk bikarbonat + 1 msk vinäger, eller skippa jäsmedel helt för kompakta, kladdkakeliknande pannkakor.
Vad passar bra till chokladpannkakor?
Vaniljglass eller vispad grädde är klassiskt! Färska hallon, jordgubbar eller banan passar utmärkt. Ringla chokladsås eller strö hackade nötter på toppen.
Kan man förbereda i förväg?
Smeten håller 24 timmar i kylen. Färdiga pannkakor håller 2-3 dagar. Frys upp till 2 månader med papper mellan – tina i mikro eller brödrost.
Hur gör man dem extra lyxiga?
Gör hemgjord chokladsås (smält 100g choklad + 1 dl grädde), servera i höga stapel, strö flingsalt på toppen, och garnera med mynta och färska bär!
Snabba Middagstips Redaktion
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur.
Relaterade recept
Upptäck fler goda pannkaksrecept i vår samling.
Publicerad: 1 mars 2024 | Uppdaterad: 8 april 2024