Energiboost Avokadotoast
Den perfekta frukosten! Protein från ägg, hälsosamma fetter från avokado, och långvarig energi från fullkornsbröd. Denna toast mättar dig i timmar och ger dig en fantastisk start på dagen.
Du behöver (1 portion)
- 2 skivor fullkornsbröd eller surdegsbröd
- 1/2 mogen avokado
- 1 ägg (kokt eller pocherat)
- 1/2 citron (saft)
- Chili flakes (valfritt)
- Salt och svartpeppar
- 1 msk pumpakärnor eller solroskärnor
Gör så här – steg för steg:
Koka ägget (8 minuter, kan göras kvällen innan)
Lägg ägget i kallt vatten, koka upp och låt sjuda i 8 minuter för hårdkokt. Eller pochera i 3 minuter för rinnande gula. Tips: koka flera ägg samtidigt och förvara i kylen!
Rosta brödet och förbered avokado (3 minuter)
Rosta brödet gyllene. Dela avokadon, skopa ut fruktköttet och mosa med citronsaft, salt och peppar. Citronsaften hindrar avokadon från att mörkna!
💡 Tips: Förbered avokadon kvällen innan och förvara i lufttät burk med citronsaft!
Montera frukosttoasten (2 minuter)
Bred avokadoröran på det rostade brödet. Skiva eller halvera ägget och lägg ovanpå. Toppa med chili flakes, frön och en nypa salt. Servera genast!
☀️ Näringsfakta: Ca 25g protein, 15g hälsosamma fetter, 8g fiber. Mättar i 3-4 timmar!