Chokladfondant – Den rinnande kungen!
Detta är chokladälskarens ultimata dröm! När du skär upp fondanten rinner den varma, krämiga chokladen ut som en lavaflod. Otroligt imponerande, men förvånansvärt enkel att göra. Garanterad wow-faktor vid bordet!
Du behöver (6 portioner)
- 200g mörk choklad (70%)
- 100g smör
- 3 ägg + 3 äggulor
- 100g socker
- 2 msk vetemjöl
- Kakao till formarna
Gör så här – steg för steg:
Förbered formarna (5 minuter)
Smörj 6 portionsformar (ca 2 dl) med smör. Pudra med kakao så att smeten inte fastnar. Ställ på plåt.
💡 Proffstips: Använd ramekiner eller muffinsskålar om du inte har fondantformar!
Smält choklad och smör (5 minuter)
Hacka chokladen. Smält med smör över vattenbad eller i mikron (30-sekundersintervaller). Låt svalna 5 minuter.
Vispa ägg och socker (5 minuter)
Vispa ägg, äggulor och socker pösigt och vitt med elvisp – ca 5 minuter tills det tredubblats i volym.
Blanda och sikta (3 minuter)
Vänd försiktigt ner chokladblandningen i äggsmeten. Sikta över mjölet och vänd försiktigt. Fyll formarna till 3/4.
Grädda och servera (10-12 minuter)
Grädda i 200°C i 10-12 minuter. Kanterna ska vara fasta, mitten ska fortfarande kännas mjuk. Vänd upp på tallrikar, servera genast!
⚡ Viktigt: Övergräddad = ingen rinnande kärna! 10-12 minuter max!
👑 Serveringstips: Servera med vaniljglass eller vispad grädde som kontrast. garnera med hallon och pudrad kakao!
