Matig Linssoppa
Kostnad: ~35 kr för 4 portioner (9 kr/person)
En näringsrik och mättande linssoppa som är både billig och god. Linser är ett av de billigaste proteinerna och håller dig mätt länge. En perfekt vardagsrätt för hela familjen!
Ingredienser (4 portioner, ~35 kr totalt)
- 2 dl röda linser (8 kr)
- 1 gul lök (2 kr)
- 2 vitlöksklyftor (2 kr)
- 1 burk krossade tomater (12 kr)
- 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
- 1 tsk spiskummin (från skafferiet)
- 1 tsk paprikapulver (från skafferiet)
- 5 dl vatten
- 2 msk olja
- Salt & peppar
Gör så här
Förbered grönsaker
Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj linserna i kallt vatten tills vattnet blir klart.
Fräs grönsaker
Hetta upp oljan i en stor kastrull. Fräs löken mjuk på medelvärme i 5 minuter. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1 minut.
Budgettips: Fryst lök är ofta billigare och går snabbare att använda!
Tillsätt linser och tomater
Rör ner linser, krossade tomater, buljongtärning och kryddor. Tillsätt vatten och rör om.
Koka soppan
Låt koka på svag värme under lock i 15-20 minuter tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd.
Näringsvärde per portion
380
kcal
16g
protein
52g
kolhydrater
14g
fett
8g
fiber
Näringsvärdet är ungefärligt och kan variera beroende på ingredienser.
