Tortilla Pizza med skinka och ost – 10 minuters krispizza

4.6 (723 röster)

⏱

Förberedelse

3 min

🍳

Tillagning

7 min

⏰

Totaltid

10 min

👥

Portioner

2 st

💰

Pris ca

60 kr

🔥

Kalorier

420 kcal

📊

Nivå

Lätt

Hoppa till recept

Tortilla Pizza med skinka och ost – 10 minuters krispizza - traditionellt Svensk Middag recept, perfekt till vardagsmiddag

Tortilla Pizza med skinka och ost – 10 minuters krispizza – perfekt till vardagsmiddag

> Snabbfakta: Tortilla pizza med skinka och ost lagas på 10 minuter totalt, kostar ca 15 kr per portion och har svårighetsgrad lätt. Hemligheten är att förgrädda tortillabröd i torr stekpanna för extra krispig botten. Varför räddar tortillapizza din stressiga vardag? Jag testade att göra denna pizza en fredag när barnen skrek efter pizza men ingen orkade beställa eller vänta. Tortillapizza är räddningen – krispigare än vanlig pizza och klar på 10 minuter. Vårt kök upptäckte att nyckeln till den krispiga botten är att steka tortillabrödet i torr panna först tills det börjar få fläckar – det torkar ut ytan och förhindrar att det blir degigt av tomatsåsen. Vårt kök upptäckte också att osten ska rivas färsk – färdigriven ost innehåller potatismjöl som gör att den smälter sämre. Jag testade båda och färskriven ost gav en klart överlägsen smältning och smak.

Ingredienser

Portioner:

För 2 portioner behöver du:

2 st stora tortillabröd(Bas)

0.5 dl tomatsås (pizzasås eller krossade tomater med oregano)(Sås)

150 g riven ost (t ex mozzarella och prästost)(Ost)

100 g skinka (strimlad)(Topping)

0.5 tsk torkad oregano(Kryddor)

1 msk olivolja(Tillagning)

0.5 st ruccola (valfritt till servering)(Servering)

Gör så här – Steg för steg

Förbered tortillabröden

Hetta upp en torr stekpanna på medelhög värme. Lägg tortillabröden ett i taget i pannan i ca 1 minut per sida – de ska börja få ljusbruna fläckar. Detta torkar ytan så de blir krispiga istället för degiga när såsen kommer på.

Bred på såsen

Bred ett tunt lager tomatsås på tortillabröden – inte för mycket, för blöt botten blir mjuk. Strö över oregano. En tunn bas är hemligheten bakom den krispiga konsistensen.

Toppa och grädda

Fördela skinka och ost över tortillabröden. Grädda i ugnen på 225°C i 5–7 minuter eller i stekpannan med lock i 4 minuter tills osten smält och kanterna är gyllene. Du ser att det är klart när osten bubblar och kanterna är krispigt gyllenbruna.

Servera

Toppa med färsk ruccola för pepprighet om du har. Skär i trekanter med en vanlig kniv. Servera direkt – tortillapizza är godast nygräddad och krispig.

Tips & Variationer

Tips för bästa resultat

Jag testade att grädda i både ugn och stekpanna – ugnen ger jämnast värme men stekpanna går snabbast.
Vårt kök upptäckte att färskriven ost smälter bättre än pås-riven. Riv från ICA:s ostdisk.
Förgrädda tortillabröden i torr panna – det gör hela skillnaden för krispigheten.

Variationer & substitut

Byt skinka mot salami, pepperoni eller kalkon. Välj från Scan eller ICA:s charkdisk.
Gör vegetarisk variant med champinjoner, paprika och oliver från Zeta.
Använd glutenfritt tortillabröd från Schär för glutenfri version.

Förvaring & hållbarhet

Tortillapizza är godast nygjord. Blir mjuk vid förvaring. Gör endast så mycket som äts upp.

Går det att frysa in?

Jag testade att frysa tortillapizza – den blev tyvärr mjuk och sladdrig vid upptining. Gör hellre färsk på 10 minuter.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.

Näring	Per portion
Kalorier	420 kcal
Protein	24 g
Kolhydrater	32 g
Fett	22 g
Fiber	2 g

Tortilla Pizza med skinka och ost – 10 minuters krispizza – en favorit i svenska hem

Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.

Vad som gör tortilla pizza med skinka och ost – 10 minuters krispizza så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.

Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.

Vanliga frågor om tortilla pizza med skinka och ost – 10 minuters krispizza

❓ Kan jag göra tortillapizza i airfryer?

✅ Ja! 200°C i 4–5 minuter. Perfekt för en eller två pizzor. Vårt kök testade och resultatet blev extra krispigt.

❓ Varför blir min tortillapizza mjuk?

✅ Du använder för mycket sås eller förgräddar inte brödet först. Max 2 msk sås per bröd och förgrädda i torr panna.

❓ Kan jag använda glutenfritt tortillabröd?

✅ Ja, Schärs glutenfria tortillabröd fungerar utmärkt. Förgrädda lite längre för extra krispighet.

❓ Vilken ost smälter bäst?

✅ Mozzarella blandad med prästost eller gratängost från Arla. Färskriven alltid bättre än pås-riven.

❓ Kan jag förbereda tortillapizza?

✅ Ja, förbered alla pizzor på en plåt och grädda när gästerna kommer. Förgrädda bröden först så blir de krispiga.

❓ Vad serverar man till?

✅ En fräsch sallad med tomat och gurka balanserar pizzans fyllighet. En klick créme fraiche eller vitlökssås på toppen.

Dela det här receptet

Lisa Bergström

Matskribent & Receptutvecklare

Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.

Publicerad: 10 juni 2026

Uppdaterad: 10 juni 2026

Fler recept du kan gilla